Här hittar du allt du behöver veta om att shoppa och laga en härlig semesterskinka. Dessutom har vi inkluderat Rees go-to skinkrecept med en mördande senap, farinsocker och Dr Pepper-glasyr. Det finns till och med råd om att använda rester... om det finns några! Med bara några grundläggande ingredienser och lite tid kan du förvandla en basskinka till något speciellt. Allt som återstår att göra är att skära skinkan, men oroa dig inte – det är enklare än det ser ut!
Vad är det bästa sättet att tillaga en skinka?
Du kan laga en skinka i en långsam spis för en praktisk upplevelse, men att värma en i ugnen är också väldigt enkelt! Denna klassiska skinka blir skårad, översållad med kryddnejlika och värms långsamt upp under folie så att den förblir mycket saftig. Men vad gör bra skinka bra? En klibbig, syrlig, söt glasyr, såklart! Gör med läsk, farinsocker, kryddig brun senap och äppelcidervinäger, den här glasyren penslas på skinkan och formar sig till en glansig, lätt karamelliserad skorpa på skinkan. En tugga, och du kommer aldrig att göra skinka på något annat sätt!
Vilken typ av skinka ska jag köpa?
lätt queso dip
Från skaft, rumpa och spiralskurna, till benade eller benfria, det finns en hel del skinkor att välja mellan på de flesta marknader. För det här receptet är en skinka med skaft (den vackra 'centerpiece-skinkan' du är van vid att se på semestern) det perfekta valet. Det kommer oskivat så det är mindre sannolikt att det torkar ut och benar in så det är ännu mer fuktigt och smakrikt. (Dessutom kan du använda benet för att göra skinkfond senare i veckan.) Och eftersom det är förkokt finns det inte mycket utrymme att röra till – du vill bara värma skinkan i ugnen och lägga till en klibbig- söt glasyr!
Hur lång tid ska det ta att koka en skinka?
pionjärkvinna kola äppelpaj
För en helt tillagad skinka med ben (som den i det här receptet) behöver du bara värma skinkan hela vägen. Lätt, eller hur? Med ugnen på 325 grader kan du förvänta dig att tillagningstiden är cirka 15 till 18 minuter per pund.
Hur mycket skinka ska jag planera på per person?
Innan du beställer bör du räkna ut hur mycket skinka per person som behövs. Här är vår tumregel: Planera på 1/2 till 3/4 pund skinka per person. Det är bättre att ha för mycket än inte tillräckligt, plus att alla älskar rester!
Hur förhindrar jag att skinka torkar ut?
Ingen gillar en torr skinka. Välj en skinka med ben för bästa smak och satsa på en hel skinka istället för en spiralskuren – färdigskuren skinka tenderar att torka ut i ugnen.
Har du skinka med folie på eller av?
För att hjälpa den att hålla sig fin och fuktig, täck skinkan med folie för att baka den. Du kommer att koka det lågt och långsamt i flera timmar, ta sedan bort folien, häll på den läckra glasyren och koka den lite längre tills glasyren har en chans att karamellisera.
Behöver jag glasera skinka?
En glasyr är inte nödvändig, men det tar minimal ansträngning och gör verkligen stor skillnad i smak. Se bara till att välja en glasyr med något sött som socker, honung eller lönnsirap för att ge köttet en blank, lackad finish. Pensla glasyren på skinkan var 20:e minut eller så under de sista 40 minuterna av tillagningen.
Vad ska jag servera till min skinka?
pionjär kvinna dip
De bästa sidorna för skinka är de som är lika imponerande. Eftersom det redan är ganska mättande på egen hand, kanske du vill välja lättare rätter – säg ett fat med rostad sparris eller kanderade morötter för de perfekta påsksidorna. Men du kan också välja att dubbla allt det där goda maten genom att servera stekpanna majsbröd , makaroner och ost , eller gratinerad potatis .
Hur kan jag använda överbliven skinka?
Se bortom skinksmörgåsen! Från ärtsoppa och gratinerad potatis till morgonfavoriter som ostliknande frukost gryta och en förtjusande skinka och ost quiche , alternativen är oändliga för att använda rester av semesterskinka! Överbliven skinka är också ett utsökt tillskott till en rejäl köttälskarpizza eller 30 minuters pastamåltid.
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan- Utbyten:
- 18serveringar)
- Förberedelsedags:
- tjugomin
- Total tid:
- 3timmartjugomin
Ingredienser
Spara recept- 1
(15- till 18-lb.) fullständigt tillagad benskinka
kalkonfyllning med korv
Hela kryddnejlika
- 3 c.
brunt socker
- 1/2 c.
kryddig brun senap
- 1
kan Dr Pepper eller Coca-Cola
- 3 Msk.
äppelcidervinäger
Vägbeskrivning
- Steg1Värm ugnen till 325°F.
- Steg2Skär ytan på skinkan i ett diamantmönster ca 1/8-tums djup. Placera kryddnejlika i mitten av varje diamant. Lägg skinkan i en stor långpanna med galler, täck den med folie och grädda i 2 till 2 1/2 timme, eller längre, beroende på paketets anvisningar. (Vissa skinkor kan kräva 3 till 3 1/2 timme vid lägre temperatur, kolla bara paketet.)
- Steg3Värm farinsocker, senap, vinäger och läsk i en liten kastrull tills det blir bubbligt. Koka tills det är reducerat och lite tjockare, cirka 15 minuter.
- Steg4Efter ca 2 timmars gräddningstid, ta bort folien och pensla glasyren på skinkan med 20 minuters mellanrum (ställ tillbaka skinkan i ugnen utan lock emellan) tills den är fin och glansig. Ta ut ur ugnen och låt vila 15 till 20 minuter innan du skär.
