Varm majsdopp

Denna partydipp handlar om smält, ostliknande godhet med den extra crunchen av majskärnor, paprika och salladslök skivad och strös ovanpå. Använder monterey jack och färskost, det är en av de ostigaste ostdipparna som finns! Den är klar på under en timme, men du kan göra den i förväg och förvara den i kylen innan du gräddar den om det fungerar bättre för ditt schema. Servera den tillsammans med ett urval av hemgjorda tacos, en omgång margaritas och en korg med tortillachips, så har du en heckuva Tex-Mex-måltid. (Var bara varning: denna aptitretare kommer försvinner inom några minuter vid vilken fest som helst.)

hur man gör ett högrev

Kan du använda fryst majs för varm majsdipp?

Ja, du kan använda ungefär ett halvt kilo frysta majskärnor om färsk majs inte är tillgänglig. Fräs kärnorna i några minuter i en gjutjärnspanna med lite vegetabilisk olja, salt och peppar, för att förkolna dem lite som du skulle göra hela kärnorna.

Är varm majsdipp kryddig?

Inte riktigt. Den har en enda jalapeño som ger lite krydda till bordet, men jag skrapar ut fröna och hinnan så att den inte är överväldigande varm. Om du vill ha mer krydda, tillsätt en till jalapeño eller lämna lite av hinnan där.

Utbyten:

12serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

40min

 

Total tid:

femtiomin

 

Ingredienser

• 4

  till 5 ax majs, shucked

• Vegetabilisk olja, för borstning

• Salta och peppra, efter smak

• 1/2

  rödlök, tärnad

• 2

  vitlöksklyftor, hackad

• 1

  röd paprika, kärnad och tärnad

• 1

  grön paprika, kärnad och tärnad

• 1

  färsk jalapeño, kärnad och tärnad fint (skrap ut hälften av fröna och hinnorna)

• 2 Msk.

  Smör

• 1

  (8-oz.) paket färskost, uppmjukad

• 1/2 c.

  majonnäs

• 1/2 c.

  gräddfil

• 1 lb.

  monterey jack ost, riven och delad

• 2

  salladslök, skivad

• Chilipulver, att strö över

• 1

  (4-oz.) burk tärnad grön chili

  lätt recept på chokladpaj

• Tortillachips, att servera

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 350°F.
  2.  Steg2 Pensla majskolvarna med vegetabilisk olja, strö över lite salt och peppar och lägg på en grillpanna i cirka 10 minuter, vänd hela tiden. Ta bort kolvarna från värmen för att svalna. Skär bort kärnorna från kolvarna när de är tillräckligt svala att hantera.
  3.  Steg3 Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt rödlök, vitlök, paprika och jalapeño. Rör om och koka tills grönsakerna är mjuka och gyllene, cirka 5 minuter. Ta av stekpannan från värmen så att grönsakerna svalnar något.
     
  4.  Steg4 Kombinera färskosten, majonnäsen, gräddfilen och två tredjedelar av monterey-jacket i skålen på en ställmixer utrustad med en paddeltillbehör. Blanda på låg hastighet tills det blandas. Tillsätt salladslöken, grönsaksblandningen, majs och grön chili, blanda på låg hastighet tills den precis blandas.
  5.  Steg5 Fördela blandningen i en ugnsform och strö över resterande monterey jack. Grädda tills det är bubbligt och gyllene, 20 till 22 minuter. Ta ut ur ugnen och servera varm med tortillachips!

Du behöver fyra till fem ax. Jag förberedde fem men slutade egentligen bara med att lägga till ungefär fyra kolvar värda o' kärnor.

Översättning: Du behöver fyra ax!

(Psst. Du kan använda fryst om du vill.)

Pensla kolvarna med lite vegetabilisk olja och strö över dem med salt...

Lägg dem sedan på en grill (eller grillpanna!)

Och koka dem i cirka 10 minuter, vänd dem regelbundet så att de inte bränns.

Ta bort dem och ställ dem åt sidan för att svalna.

Nu hackar lite grönsaker: rödlök...

Röd paprika...

varm choklad recept mix

Grön paprika...

Och färsk jalapeño! Jag skrapade ut ungefär hälften av fröna och hinnan så att det skulle ge lite krydda på bordet men inte vara överväldigande.

Hetta upp lite smör i en stor stekpanna på medelvärme och häll i grönsakerna.

Rör runt dem och koka dem i cirka fem minuter, tills de fått fin färg och är fina och möra. Ta kastrullen från värmen och ställ den åt sidan så att grönsakerna svalnar.

Nu kan du göra detta i en vanlig skål med en träslev om du är ung och full av energi. Men om du inte är det kan du ta den enkla vägen och använda en mixer för att kombinera mjukgjord färskost...

Maj…

(INTE Miracle Whip. Miracle Whip är från djävulen, och jag kan inte föreställa mig vilken katastrof som skulle uppstå om du lade den till denna annars vackra dopp.)

Gräddfil…

Och Monterey Jack! Jag fick inget foto på det eftersom jag är en lufthuvud, men här är bilden som visar osten tillsatt.

Skiva sedan en salladslök och tillsätt den i ostblandningen...

sparris soppa pionjär kvinna

Tillsammans med grönsaksblandningen, majsen och en burk grön chili.

Mixa det på låg tills allt är blandat!

(Det här är ganska bra på en kex. Fråga mig inte hur jag vet detta.)

Häll blandningen i en ugnsform och jämna till toppen med en sked.

Toppa den med mer monterey jack, strö den med lite chilipulver och ställ sedan in den i en 350 graders ugn för att grädda i 20 till 22 minuter.

Oj.

Wow!

Jag blir exalterad nu.

Det här är otroligt! Servera den med chips, kex eller stora morotsstavar. Det är positivt att dö för.