Air Fryer biff

Blir biffar bruna i en airfryer?

Det gör de säkert! Det magiska med en fritös är att varm luft cirkulerar på alla sidor av maten vilket leder till en biff med en perfekt skorpa på varje tum.

crockpot broccoli cheddarsoppa

Hur lång tid tar det att tillaga biff i en airfryer?

En biff som är cirka 1 tum tjock tar 10 till 12 minuter att tillaga till medium-sällsynt i en fritös. Om din biff är tjockare, kanske du vill lägga till 2 till 5 minuters tillagningstid för att nå medium-rare (eller mer, om ditt önskade slutresultat är medium-well).

Behöver du vända biff i en airfryer?

Det finns olika inriktningar på att vända biffar i fritösen. På grund av en fritös kraftfulla förmåga att cirkulera varm luft runt maten, behöver du tekniskt sett inte vända. Din biff kommer att koka igenom, om den lämnas på bara ena sidan. Men eftersom vändning kan placera en annan del av steken närmare värmeelementet (för en airfryer är detta överst), kommer en stek att tillagas jämnare om den vänds halvvägs.

Hur lagar man en biff i fritösen utan att torka ut den?

Det är enkelt – använd en kötttermometer! Varje fritös är lite annorlunda, så det bästa sättet att tillaga en stek till önskad stekhet är att använda en kötttermometer. Om du gillar din biff på den ovanligare sidan, börja testa temperaturen efter att ha tillagat den i tre minuter på den andra sidan. Ta reda på vilken temperatur du ska leta efter nedan.

Vilken är den bästa temperaturen för att tillaga en biff?

Detta beror på personlig smak! Se listan nedan för att se vad du bör titta efter på din termometer när du lagar en biff.

pionjärkvinna butternut squash soppa

Sällsynt: 125ºF

Medium sällsynt: 135ºF

Medium: 145ºF

Mediumbrunn: 155ºF

Bra gjort: Allt över 165ºF

Utbyten:

4 - 6serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Total tid:

Fyra femmin

 

Ingredienser

För Air Fryer Steak:

• 2 lb.

  New York stripbiffar (2 biffar, ca 1 till 1 1/2 tum tjocka)

• 1 Msk.

  olivolja

• 2 tsk.

  Tex-Mex kryddblandning

• 1 tsk.

  brunt socker

• 1/4 tsk.

  salt

• 1/4 tsk.

  malen svartpeppar

För vitlök-koriandersmör:

• 3 Msk.

  saltat smör, mjukat

• 1 Msk.

  färska korianderblad, hackade

  fläskkotletter stekt i pannan

• 1

  vitlöksklyfta, finriven eller hackad

• 1/2 tsk.

  limeskal

• 1/4 tsk.

  kosher salt

• 1/4 tsk.

  svartpeppar

• Nypa cayennepeppar, valfritt

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Till biffarna: Ta ut biffarna ur kylen och låt vila i rumstemperatur i 30 minuter.
  2.  Steg2 För vitlök-koriandersmör: I en liten skål, kombinera det mjukade smöret, koriander, vitlök, limeskal, salt, peppar och cayenne, om du använder det. Mosa med en gaffel och blanda väl. Lägg över smöret i en bit plastfolie och rulla ihop till en liten stock. Kyl i 30 minuter.
  3.  Steg3 Under tiden, i en liten skål, kombinera Tex-Mex-krydda, farinsocker, salt och mald svartpeppar.
  4.  Steg4 Pensla biffarna överallt med olivoljan och strö sedan över kryddblandningen på båda sidor.
  5.  Steg5 Lägg i ett enda lager i en airfryer-korg och koka vid 400°F i 7 minuter. Vänd biffarna och koka i ytterligare 3 till 7 minuter, eller tills temperaturen på steken är runt 135°F, för medium-rare.
  6.  Steg6 Skär skivor från smöret och lägg över den varma biffen. Låt vila i 5 minuter, skiva sedan och servera.

Tips: Om du inte har en Tex-Mex kryddblandning, kombinera 1 tesked mald spiskummin med 1 tesked chilipulver.