Fajitas av nötkött

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

2timmar

 

Tillagningstid:

femtonmin

 

Total tid:

2timmarfemtonmin

 

Ingredienser

• 1

  hel nötkött flankstek

• 1/2 c.

  olivolja

• 3 Msk.

  Worcestershire sås

  pionjärkvinna vita bönor kyckling chili

• 1/3 c.

  färskpressad limejuice

• 3

  vitlöksklyftor, hackad

• 1 Msk.

  kummin

• 1 Msk.

  Chili pulver

• 1/2 tsk.

  röd paprika flingor

• 1 tsk.

  salt

• 1/2 tsk.

  svartpeppar

• 1 Msk.

  socker

• 2

  medelstor lök, halverad och skivad

• 1

  röd paprika, skivad

• 1

  apelsin paprika, skivad

• 1

  grön paprika, skivad

• 1

  gul paprika, skivad

• Olja, för stekning

• Mjöltortillas, uppvärmda

• Ost (riven cheddar/jack eller smulad queso fresco), för topping

• Salsa, till topping

• Gräddfil, till topping

• Korianderblad, till topping

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Blanda ihop olivolja, worcestershiresås, limejuice, vitlök, spiskummin, chilipulver, rödpepparflingor, salt, peppar och socker i en maträtt tills det blandas. Häll hälften av marinaden i en separat skål. Lägg flanksteken i en skål och vänd på den för att täcka. I den andra skålen, placera alla grönsaker, vänd till pälsen. Täck faten med plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar.
  2.  Steg2 Förbered tortillorna och påläggen.
  3.  Steg3 Hetta upp en tjock stekpanna på medelhög värme och ringla över lite olja. Tillsätt grönsakerna och koka dem i några minuter, tills de är kokta men fortfarande lite fasta och har fina svarta/bruna bitar. Ta upp på en tallrik och ställ åt sidan.
  4.  Steg4 Värm samma stekpanna (eller en grillpanna om du har det) på hög värme och ringla i lite olja. Koka köttet i ca 2 minuter per sida tills det är medium. Ta ut och låt vila på en skärbräda i 5 minuter. Skiva köttet precis innan servering och servera med alla fixins. Utsökt!

När jag blir sugen på bifffajitas kan jag i stort sett inte tänka på något annat förrän jag äter dem. Jag gjorde dem under helgen efter att ett djupt sug satte in – och nej, jag är inte gravid tror jag så vitt jag vet – och ohhhhh, var belöningen så söt.

Så här gillar jag att göra dem.

Börja med att ringla lite olivolja i en skål...

Tillsätt sedan lite Worcestershiresås.

Och där har du det! Fajitas av nötkött.

Skojar bara.

Skiva sedan upp ett gäng limefrukter...

Och pressa saften på.

hur man gör kaffe på is

Hacka sedan lite vitlök...

Och släng in det också!

Till kryddorna använde jag spiskummin...

För att jag älskar spiskummin och jag förknippar det med allt Tex-Mexy.

Och lite chilipulver...

Och röda paprikaflingor för värme.

Bada BING!

Jag har ingen aning om varför jag bara sa bada bing.

Ibland kommer dessa saker bara ut.

Tillsätt lite salt...

Lite svartpeppar....

Och bara lite socker, för det gör smaken ännu bättre.

Vispa ihop hela röran nu...

Och häll hälften av det i en andra skål.

Jag ska berätta varför om en minut.

Ta din hunkabiff och släng den i en av rätterna...

Vänd sedan på köttet för att täcka det i marinaden.

Nu till grönsakerna, som är en viktig del av fajitas: skiva upp ett par lök...

En röd paprika...

En orange paprika...

En ropande paprika...

Och en grön paprika.

Jag älskar alla färger.

Men du kan bara välja en eller två.

Du kan också göra tärnad zucchini.

Skivad svamp.

laddade nachosrecept

Alla grönsaker du älskar.

Kasta dem i den andra maträtten...

Använd händerna för att kasta runt grönsakerna och belägg dem i marinaden. Det kommer inte att slänga dem helt, det kommer bara att ge dem en liten krydda.

Och här är grejen: många människor kastar bara köttet och grönsakerna i skålen tillsammans. Många människor gillar att bara marinera köttet och grönsakerna tillsammans.

Jag har gjort det mycket själv.

Men vissa människor gillar inte tanken på att marinera rått kött och råa grönsaker tillsammans.

Jag är så med kyckling. Men inte med nötkött.

Men för detta inläggs syften visade jag dem marinera separat för att visa dig hur lätt det är.

Nu är det bara att ställa in dem i kylen och låta dem marinera i ett par timmar.

När du är redo att göra fajitas, värm en stekpanna på medelhög värme och ringla över lite olivolja eller rapsolja. Släng i grönsakerna...

Och koka dem, rör runt dem...

Tills de är fina och gyllene, med några bruna och svarta fläckar. Jag gillar inte att låta grönsakerna bli blöta; Jag vill fortfarande att de ska ta en liten bit!

Ta bort grönsakerna i en skål eller tallrik och gör sedan fixinerna redo: Jag smula sönder lite queso fresco, som jag älskar, men du kan använda vilken riven ost som helst också!

Jag tog precis lite salsa och gräddfil till osten, men om du vill piska upp lite pico de gallo och/eller guacamole skulle jag inte skylla på dig ett dugg.

köttfärslimpa recept pionjärkvinna

Ringla lite olja i samma stekpanna eller på en grillpanna om du har en och lägg på flanksteken. Värmen måste vara väldigt hög!

Grilla den i en minut först, rotera den sedan 45 grader på samma sida för att få härliga grillmärken.

Inte mer än en minut senare, vänd flanksteken...

Till andra sidan och tillaga den, rotera den 45 grader igen, i totalt en minut, och en halv minut.

Du vill inte överkoka flanksteken, och eftersom den är tunn kommer den att lagas på nolltid! Så förmodligen är totalt 3 till 4 minuter allt du vill göra ... kanske till och med lite mindre.

Jag är så rädd för att överkoka nötkött. Jag undviker det till varje pris.

Såvida det inte är köttfärs. Sedan kokar jag ur det med vild övergivenhet.

När det är klart? Ta-da!

Det här ser gott ut att äta.

Skär upp steken i tunna strimlor...

Och se till att smyga ett par tuggor. Du måste bekräfta att allt smakar bra, eller hur?

Sedan, när du har bekräftat detta, smyg ett par tuggor till.

Upprepa vid behov.

Jag tycker att det är kul att servera både biffen och grönsakerna direkt på en skärbräda.

Det får det att framstå som väldigt tråkigt.

På slutet, ta fram några väldigt, väldigt varma mjöltortillas så att alla kan börja bygga! Jag började med grönsaker...

Några remsor av nötkött...

Gott om fromage, jag menar queso...

En fin sked mycket kryddig salsa...

En klick gräddfil...

Och så, för lite friskhet, några korianderblad.

Äh... yum!

Det här är spådom här, älskling.

Ren spådom.

(Och spådom, jag vet nu, betyder spådom. Jag är fantastisk med ordförråd! Inte.)

ree drummond pot roast slow cooker