Kyckling spagetti

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

30min

 

Tillagningstid:

Fyra femmin

 

Total tid:

1hrfemtonmin

 

Ingredienser

• 2 c.

  kokt kyckling

• 3 c.

  spagetti, okokt och bruten i två tums bitar

• 2

  burkar grädde av svamp soppa

• 2 c.

  riven skarp cheddarost

• 1/4 c.

  fint tärnad grön paprika

• 1/4 c.

  finhackad lök

• 1

  burk (4-ounce) tärnad pimentos, avrunnen

• 2 c.

  reserverad kycklingbuljong från grytan

• 1 tsk.

  Lawrys kryddat salt

• 1/8 tsk.

  (till 1/4 tsk) cayennepeppar

• Salta och peppra, efter smak

• 1 c.

  ytterligare riven skarp cheddarost

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Koka 1 uppskuren fritös kyckling och plocka ut köttet för att göra två koppar.
  2.  Steg2 Koka spagetti i samma kycklingbuljong tills den är al dente. Överkok inte. När spaghetti är tillagad, kombinera med resterande ingredienser förutom ytterligare 1 kopp skarp cheddar.
  3.  Steg3 Lägg blandningen i en kastrull och toppa med återstående vass cheddar. Täck och frys upp till sex månader, täck och kyl upp till två dagar, eller grädda omedelbart: 350 grader i 45 minuter tills det bubblar. (Om osten på toppen börjar bli för kokt, täck med folie).

Rollen av karaktärer : 1 'Cut Up Fryer' (I princip en kyckling som har skurits i bitar); Tunn spaghetti, gräddsvampsoppa; lök; grön peppar; peppar, skarp cheddarost, Lawrys kryddat salt, cayennepeppar, salt, peppar. Det här är grundläggande grejer, gott folk!

Fyll först en kastrull med vatten...

Och lägg den på spisen för att koka.

lökdipp recept

Skölj kycklingen noga med kallt vatten...

Bit för bit.

Ställ kycklingen åt sidan och tvätta händerna med tvål så att du inte får salmonellaförgiftning.

Jag är egentligen ingen manisk handtvättare förrän jag kommer in i köket...och då är jag ett freak.

Häll ner kycklingen i grytan...

Och låt koka upp. Koka i några minuter, vrid sedan värmen till medel-låg och låt sjuda i bra 30-45 minuter.

För att tärna grön paprika, skär av toppen...

Klipp sedan av botten...

Och ja, jag vet att jag inte är en handmodell, så sluta med skämt.

Vrid sedan den 90 grader och skär ner den i mitten.

Ta bort frön och annat skräp från insidan och skär sedan i mycket tunna tändstickor.

Sluta göra narr av mina händer, sa jag. Jag jobbar hårt här ute på ranchen!

Vrid tändstickorna 90 grader och skär sedan över dem för att skapa en fin tärning.

För att tärna löken fint, skär löken på mitten uppifrån och ned, lägg sedan varje halva på sidan och gör flera vertikala skivor.

Vrid sedan löken 90 grader och skär nedåt i tärningar.

Töm 4 oz burken med paprika.

Om de kom i tärningar är det bra. Om de kom 'skivade', tärna dem bara lite.

Bryt sedan den tunna spaghettin i 2-tums bitar tills du har cirka 2 1/2 till 3 koppar. (Detta ser ut som mer eftersom jag kastade i dem på måfå, som jag gör allt annat. Men om du är försiktig och håller spaghettin snygg och packad, bör den vara cirka 2 1/2 – 3 koppar, okokt.)

Ta sedan upp de kokta kycklingbitarna ur grytan. Vrid värmen till hög.

Doppa sedan en måttkopp i grytan och hämta 2 koppar buljong. (Bränn inte dig själv!)

Lägg nu spagettibitarna i den kokande kycklingbuljongen för att koka.

Låt spaghettin koka i flera minuter, tills den är mycket al dente (eller, tills den fortfarande har en fin 'bit' i sig.) Du vill INTE överkoka spaghettin, eftersom du kommer att baka rätten igen senare.

När den är klar, häll av spaghettin och ställ åt sidan.

Nu till min favoritdel: plocka bort kycklingköttet från benen! Se till att kycklingen är sval nog att arbeta med, sedan är det bara att börja plocka bort!

Det är ungefär som en skattjakt, att se hur mycket kött du kan hitta. Det är också ett väldigt rörigt jobb, men att laga kycklingkött på det här sättet är en fantastisk färdighet att ha. För detta recept behöver du 2 koppar (packade) kokt kyckling. Och hej, jag slänger till och med i några små hudbitar för smak. Berätta inte för kirurgen.

Har du lite över kan du göra lite kycklingsallad i morgon. Eller så kan du krydda den med tacokrydda och göra kycklingtacos eller kyckling quesadillas eller kyckling nachos ! Eller så kan du bara äta det just nu för att du är hungrig. Jag kommer inte att döma dig.

Obs: Du kan använda vilken kyckling du vill. Jag gillar hela fritösen eftersom den ger dig en blandning av mörkt och ljust kött, men om du bara vill göra bröst, skulle det fungera utmärkt! Dessutom, om du har tillagad kyckling från en annan källa (rester, etc), är det också bra; se bara till att tillsätta en liten mängd konserverad kycklingbuljong i vattnet innan du kokar spaghettin. (Men inte för mycket, annars blir rätten för salt.)

Lägg nu den kokta spaghettin i en stor blandningsskål.

Tillsätt kycklingen...

Och 2 burkar Cream of Mushroom-soppa.

Ibland gillar jag att använda Cream of Kyckling & Svampsoppa. Du kan göra en av varje, eller välja en. Båda fungerar vackert.

Tillsätt nu tärnad grön paprika, lök och pimentos...

Och 2 dl riven skarp cheddarost. Ibland river jag mitt eget; ibland använder jag bara dessa underbart bekväma saker.

Tillsätt nu 1 tsk Lawrys kryddat salt...

Ett generöst stänk av svartpeppar (färskmalen är också bra)...

Och 1/8 till 1/4 tsk Cayennepeppar, men bara om du gillar lite kryddighet i maten. Jag lägger till Cayenne för att jag tycker att det gör rätten lite mer intressant, men den är också god utan den. 1/4 tesked är bra för Marlboro Man, men lite kryddig för barnen. 1/8 tesked är en bra kompromiss. Om du inte har barn och du gillar att leva farligt, gå vidare och öka mängden så mycket du vill.

Börja nu med att tillsätta kycklingbuljongen, börja med 1 kopp. Rör om och tillsätt sedan lite till. Du vill att blandningen ska vara omrörbar, men absolut inte soppig. Jag brukar sluta med att använda två fulla koppar.

Rör om ordentligt då ta en tugga och kontrollera dina kryddor . Tillsätt lite salt om det behövs, lite mer peppar och kanske lite mer Cayenne om du inte hade tillräckligt med Chutzpa första gången. Se till att den är tillräckligt kryddad!

Häll blandningen i en kastrull. Vilken form som helst duger.

Och toppa med ytterligare 1 kopp riven skarp cheddar.

Mums, Mums! Vid det här laget kan du täcka den väl och frysa den, obakad. Eller så kan du täcka den och kyla den, obräddad, i upp till två dagar innan gräddning. Eller, om din familj saliverar och sliter sönder sina plagg i hunger och vånda, fortsätt och baka det kl. 350 grader i 35 till 45 minuter tills den är varm och bubblig .

Och här är vad du kommer att ha:

Detta är verkligen en av tidernas bästa 'make before' komfortmat. Våra cowboys ÄLSKAR den här rätten. Marlboro Man älskar denna maträtt. Mina barn älskar denna maträtt. Därför, jag älskar denna maträtt.

Jag vet att du också kommer att göra det!