Olivostbröd

Den färdiga produkten har en ganska stark salt/olivolymsmak, så för alla som inte är ett olivfan kan det här vara lite starkt. Men för alla andra? Mums. Det är fantastiskt tillsammans med en grönsallad, eller med soppa eller spagetti, eller som en bra aptitretare för gäster, skuren i tunna skivor.

Utbyten:

12serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

25min

 

Total tid:

35min

 

Ingredienser

• 1

  limpa franskbröd

• 8 uns.

  vikt Pepparfyllda gröna oliver

• 8 uns.

  vikt svarta oliver

• 2

  stjälkar salladslök (salladslök)

  pionjärkvinnas makaronsallad

• 1

  stick smör, rumstemperatur

• 1/2 c.

  Majonnäs

• 1 lb.

  Monterey Jack ost, riven

Vägbeskrivning

• Hacka både svarta oliver och pimiento-fyllda gröna oliver grovt. Skiva salladslök i tunna bitar.
  
  Blanda smör, majonnäs, ost, oliver och salladslök i en mixerskål. Rör ihop tills det är helt blandat. Bred ut blandningen på franskbröd som har skivats på längden. Grädda vid 350ºF i 20 till 25 minuter eller tills osten har smält och fått färg.
  
  Blandningen kan även kylas (upp till två dagar) och användas som dipp. Gott med kex.

Mmmmm, det här är smaskigt. För tre eller fyra år sedan förberedde jag rostad oxfilé, tomat-basilikapastasallad, rostad sparris och detta olivostbröd för en nötkreaturskvinnelunch med över 200 hungriga damer närvarande. De älskade filén (receptet kommer snart), men vad de verkligen gick över var detta olivostbröd. Hur enkelt och lätt det än är så är det så underbart gott och smakfullt. Och det är alltid en hit.

Den färdiga produkten har en ganska stark salt/olivolymsmak, så för alla som inte är ett olivfan kan det här vara lite starkt. Men för alla andra? Mums. Det är fantastiskt tillsammans med en grönsallad, eller med soppa eller spagetti, eller som en bra aptitretare för gäster, skuren i tunna skivor.

' Olivostbröd '—bara orden får mig att vattnas i munnen. Låt oss göra några, eller hur?

The Cast of Characters: Franskt bröd, gröna oliver, svarta oliver, salladslök, smör, äkta ( inte låg fetthalt eller fettfri) majonnäs och Monterey Jack Cheese.

Lägg en burk svarta oliver i normal storlek på en skärbräda. (Min sa '6 oz. Dry Wt.')

Ge dem en grov hacka.

räkor gryn recept

Gör samma sak med en 6-oz burk med pimiento-fyllda gröna oliver.

Ge dem bara en grov hugg; ingen anledning att bli galen.

Skiva nu två salladslökar...

I tunna bitar...

Ge dem sedan en fin, grov hacka överallt.

Häll 1 pinne mjukat (rumsvarmt) smör i en mixerskål.

Tillsätt 1/2 kopp majonnäs. Vänligen kasta INTE om du inte gillar majonnäs; Jag lovar, du kommer inte ens veta att den finns där.

Ta 3/4 pund riven Monterey Jack ost. (Jag har rivit det här själv, men du kan använda de färdigförpackade prylarna om du vill.)

Lägg till det i skålen.

Tillsätt nu oliverna och salladslöken...

Och rör ihop...

bästa potatis för potatismos pionjärkvinna

Tills den är ordentligt kombinerad. Använd omedelbart eller kyl blandningen upp till två dagar före användning.

Nu vet jag att det här låter sååå galet och allt, men om du skulle kyla det här i flera timmar skulle det bli ett läckert kexpålägg. Jag fick reda på detta av misstag; en gång när jag gjorde det här olivbrödet var jag tjock och gravid och sugen och jag trodde att om jag var tvungen att vänta på att det skulle gräddas i ugnen så skulle jag dö, precis där i mitt kök. Så jag stack in en Ritz i den kalla blandningen, stoppade in den i munnen och mitt dräktiga hjärta sjöng av glädje. Jag gick vidare och gjorde färdigt hela skålen och min bebis föddes en vecka senare. Han vägde 89 pund.

Men om du inte är gravid och sugen, varför inte bara gå vidare och göra olivostbrödet som vi ursprungligen tänkt?

Skiva franskbrödslimpan på längden.

Jag bör påpeka att detta franska bröd är botten-av-totempålen FOLIEVÄSKA Franska bröd från mataffären. Det var allt jag hade tillgängligt den dagen, och det fungerade bra. Min erfarenhet är dock att den färdiga produkten är mycket mer läcker och intressant om du använder 'riktigt' franskbröd som har lite mer skorpa och bett.

Fördela blandningen jämnt på båda halvorna av brödet.

Det kommer att se ut som ALLT för mycket...men oroa dig inte. Det kommer att smälta och gradvis platta till och dra in i brödet.

Beroende på storleken på din publik kan du lägga ena halvan av limpan på en plåt och grädda den när du behöver den: 325 grader i 25 minuter, eller tills osten är helt smält och toppen börjar vända ljusbrun.

Jag drog ut det här lite för tidigt. Även om ändarna var fina och gyllenbruna...

Resten av den var fortfarande lite blek. Osten smältes, men den hade inte bakats ordentligt in i brödet.

Så jag satte tillbaka den i cirka 5 till 7 minuter. Det var precis vad den behövde.

Hej älskare. Du är vacker.

Jag döper officiellt den här 'Kycklingmaten' för att a) Marlboro Man inte skulle röra den med en 10-fots boskapsprod b) Det finns inget kött i den. Var som helst. och c) Det är ett bra tillbehör till en trevlig grönsallad och gör en fantastisk måltid. För kycklingar. Män får inte hela sallad-som-måltid-grejen, åtminstone inte de män jag ser dagligen. Vilket inte säger så mycket eftersom jag bara ser som tre män dagligen: min man, min mans bror och deras cowboy. Och på kött-och-potatis-kontinuumet är de waaaaay nere i slutet av köttätande. Men ändå.

Njut av detta! Det är riktigt läckert.

Utskrivbart recept: Olivostbröd

________________________________________________

Snabbt kökstips: FLASH FRYS.

alfredo recept enkelt

Känner du till blixtfrysning? Jag gör det hela tiden. Om jag nu skulle lägga halvlimpan med obakat olivostbröd rakt i en fryspåse, skulle den mjuka smör/ost/mayo-blandningen göra en jäkla röra över hela påsen. Flash-frysning löser det problemet. När du snabbfryser något lägger du in det, oinpackat, i frysen en kort stund - tjugo minuter eller så - tills ytan stelnar så mycket att den inte smetar ut över hela fryspåsen.

Efter de tjugo minuterna tar du ut den ur frysen, lägger den i en fryspåse och lägger tillbaka den i frysen tills du behöver den vid ett senare tillfälle. Detta är också en bra metod för att frysa in två gånger bakad potatis eller något annat som annars skulle vara en enda röra att lägga direkt i en plastpåse. Prova någon gång!