Och det, mina vänner, är mitt enda syfte på jorden - att hjälpa din kjol att flyga upp. Denna speciella kycklingsallad är full av läckra små söta och salta bitar som ger massor av smaskig konsistens och crunch till salladen. Det är gott nog att äta med sked! Så, låt oss börja.
Hur får man intetsägande kycklingsallad att smaka bättre?
Kokt kyckling är intetsägande - det är den obestridliga sanningen. Så det krävs en blandning av andra ingredienser för att förvandla kycklingsallad till något smakrikt och gott! Det här receptet ser ut till selleri, salladslök, söta druvor och strimlad mandel för bra konsistens, och lite blixtsnabb citronsaft, färsk dill, en touch av cayennepeppar och mycket salt och peppar för att få smaken hem. Citronsaften och färska örter piggar verkligen upp hela salladen.
Vad är det bästa sättet att strimla kyckling?
Det beror på hur mycket kyckling du arbetar med och hur fint du vill ha den strimlad. Så här strimlar du kyckling: du kan dra isär den med händerna eller två gafflar, eller låta en stående mixer eller matberedare göra allt.
Hur länge ska kycklingsallad sitta innan man äter?
Låt kycklingsalladen stå i kylen i minst 2 timmar innan den äts. Detta ger smakerna en chans att smälta samman. Det är ännu bättre om det sitter över natten.
Hur serverar du kycklingsallad?
Lägg den på rostat bröd eller croissanter med sallad och tomat till en smörgås, ät den med valfria kex, eller servera en skopa på salladsblad med diverse frukt och snygga kex för en vacker presentation om du matar gäster. Eller ät det direkt ur skålen med en sked. Det fungerar också.
Hur länge håller sig kycklingsallad i kylen?
Kycklingsallad håller sig upp till fyra dagar i kylen. Den är perfekt för att laga mat, eftersom du kan göra en stor sats i början av veckan och äta den till lunch i flera dagar! Förvara den i en lufttät behållare eller täck skålen tätt i plastfolie för att hålla den fräsch.
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan- Utbyten:
- 6serveringar)
- Förberedelsedags:
- tjugomin
- Tillagningstid:
- 1hr
- Total tid:
- 1hrtjugomin
Ingredienser
Spara recept- 1
hel, uppskuren fritös kyckling
- 2
till 3 stjälkar selleri, hackad
- 3
salladslök, hackad
- 2
till 3 koppar druvor, halverade
- 1/2 c.
majonnäs
- 1/2 c.
vanlig yoghurt eller gräddfil
Saften av 1 citron
- 1
till 2 matskedar farinsocker
Kosher salt, efter smak
Mald svartpeppar, efter smak
Liten näve färsk dill, hackad
Cayennepeppar, efter smak
- 1/2 c.
strimlad mandel
Vägbeskrivning
- Steg1Lägg kycklingen i en stor kastrull med vatten. Sätt på värmen och låt koka upp.
- Steg2Sänk värmen och låt sjuda tills kycklingen är helt genomstekt, 45 minuter till 1 timme. När du är klar, ta bort kycklingen från grytan och lägg på en tallrik. Dra bort allt kött från benen med fingrarna eller en gaffel, skär i lagom stora bitar och ställ åt sidan.
- Steg3Till en stor skål, tillsätt hackad kyckling, selleri, salladslök och vindruvor.
- Steg4I en separat skål, kombinera majonnäs, yoghurt, citronsaft och farinsocker, tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt dillen och om du känner dig lite fräck, släng i en klick cayennepeppar!
- Steg5När dressingen smakar precis rätt (du måste smaktesta speciellt för lämplig sälta), häll den över kycklingblandningen och rör om försiktigt tills allt är ordentligt blandat. Rör ner mandeln. Om du känner dig stygg, lägg till ett stänk baconbitar.
- Steg6Låt salladen svalna i flera timmar eller till och med över natten. Servera på en salladsbädd eller i en macka eller fan, ät den direkt ur skålen med en serveringssked.
Ralph Smith
Älskar det här receptet? Prova en av dessa nästa!
The Cast of Characters: 1 hel uppskuren fritös (det är helt enkelt en hel kyckling, uppskuren och förpackad), majonnäs, gräddfil, salt, farinsocker, peppar, citronsaft, selleri, salladslök och vindruvor.
Det första vi ska göra är att laga kycklingen . Och notera: detta är en oerhört viktig 'färdighet' (det är inte ens tillräckligt svårt för att betraktas som en färdighet) i köket som kommer att öppna upp din matlagningsvärld enormt.
Och idag skulle jag vilja att var och en av er använder orden 'enormt' och 'enormt' tillsammans i samma mening. Tack.
Börja med att skölja kycklingen noga och lägg den i en kastrull med vatten.
Sätt på elden och låt grytan koka upp. Sänk sedan värmen till medel-låg och fortsätt tillaga tills kycklingen är klar (ingen rosa eller röd!), cirka 45 minuter till 1 timme. Stäng gärna av spisen och låt kycklingen stå i grytan en kort stund efter att den är klar. Du kan behöva vika lite tvätt.
När du är klar, ta bort kycklingen från grytan och lägg på en tallrik.
Om du har tid kan du låta kycklingen svalna och sedan plocka isär den med fingrarna. Eller om du är hungrig, desperat och har bråttom kan du använda två gafflar. Dra bara bort köttet från benet...
Tills du har en fin hög med kyckling. Nu när jag gör kyckling spagetti eller andra soppor eller kassler, jag har alltid åtminstone en del av det kokta skinnet i köttet. Men för kycklingsallad har jag funnit att kycklingskinn inte är det mest välsmakande på jorden. Så bara mata den till din Basset Hound och han kommer att vara din vän för livet.
Hacka sedan 2 till 3 stjälkar selleri. Jag är inte ett stort fan av selleri, så jag hackar min ganska fint. Det du tittar på är en stjälk selleri, som jag har skivat i tre långa skivor och sedan skurit åt andra hållet.
hur länge koka majs
Men jag älskar bladselleri, så jag hackar alltid några.
Du kan lägga till så mycket eller så lite selleri som du vill. Det ger verkligen en fantastisk krispig kontrast till den mjuka kycklingen, så snåla inte för mycket.
(Vattenkastanjer är också tjocka och krispiga! Jag lägger till dem ibland.)
Skär sedan av toppen av tre (eller så) salladslökar ...
Och hacka upp dem – vita delar, gröna delar och allt.
Ta nu ett par koppar druvor och skär dem på mitten på längden.
Jag gillar att använda lila och grönt eftersom jag är ett mellanbarn.
Nu, arbeta i omgångar, kasta bara din kokta kyckling på skärbrädan...
Och skär den i lagom stora bitar. Återigen, du kan gå så liten eller stor som du vill. Världen är ditt ostron! Och denna kycklingsallad är din pärla.
Jag älskar att citera Broadway-musikaler när jag lagar mat. (Kan någon namnge den låten/musikalen? Om du kan har du min beundran.)
Jag ÄLSKAR färsk dill i kalla sallader. Det är lite pickle-y utan att vara överväldigande. Så om du kan lägga vantarna på några, hacka upp en generös mängd.
Går ni igenom faser med färska örter? För ett par år sedan kunde jag inte få nog av rosmarin; Jag lägger det i allt. I år är det dill – jag kan inte sluta!
Kasta nu kycklingen i en stor skål...
Och tillsätt selleri, salladslök och vindruvor.
Och nu, låt oss göra dressingen!
Jag kastar ungefär 1/2 kopp majonnäs i en skål...(INTE Miracle Whip, tack! Miracle Whip är från djävulen.)
…Tillsammans med 1/2 kopp vanlig (absolut icke-smaksatt) yoghurt. Och det är här du verkligen kan leka med dina ingredienser: majonnäs, gräddfil, vanlig yoghurt, till och med kärnmjölk – hitta den kombination/permutation du föredrar och gå med den! Kärnmjölk gör blandningen något tunnare, vilket vissa gillar.
(Obs: Du kan också använda den här basen för att göra cole slaw. Vi kommer att prova det runt den fjärde juli.)
Tillsätt sedan en eller två matskedar citronsaft. Jag föredrar det framför vinäger, men om ättika får din kjol att flyga upp, använd den istället.
Sedan kan du slänga i någon matsked farinsocker. Det bekämpar surheten i citronsaften, men överdriv inte denna ingrediens.
Vispa nu ihop det och ge det lite smak.
Tillsätt sedan MYCKET salt och peppar. Fortsätt smaka, se till att den är ordentligt kryddad. KOM IHÅG: kycklingen är helt utan smak och salt, så dressingen måste verkligen räcka.
Här kan du slänga i dig massor av färska, hackade örter. Jag använde dill, men fan, varför kunde du inte använda basilika eller ens koriander? Snåla bara inte – färska örter väcker verkligen kycklingsallad.
Det gör även en frisk skvätt cayennepeppar!
När du har smakat och smaksatt och är nöjd med smaken är det bara att hälla dressingen över salladsingredienserna.
Rör ihop försiktigt...
Tills allt är ordentligt belagt.
Nu, om du känner dig särskilt stygg och pigg och häftig, snälla strö över lite hemgjorda ELLER, i mitt fall, LAGADE (just keepin’ it real, man) baconbitar. Återigen, överdriv inte – bara lite baconsmak räcker.
Nu har jag stekt upp tjockt, pepprat bacon, hackat det fint och strö det i kycklingsalladen innan, och det var nästan för gott för mig att bära. Så försök det någon gång - men gå in på egen risk.
Smaka nu av, salta, peppra, tillsätt mer dill – vad du än behöver göra för att göra det perfekt. Kom bara ihåg att vika/röra försiktigt under hela processen.
Och när du är klar, gör det här! För att Martha kanske tittar.
Låt nu kycklingsalladen svalna i flera timmar eller till och med över natten - tillräckligt länge för att smakerna verkligen ska smälta.
Sedan, när du är redo, servera bara kycklingsalladen på en salladsbädd...eller i urgröpta kålhuvuden, eller urgröpta paprika...eller lägg den på engelska muffins, toppa med ost och stek...eller rör ner med skalpasta till kycklingpastasallad. Mums.
Eller! Om du är jag kan du göra så här:
Kornigt vetebröd.
Rostat. Och visste du att jag hade varit gift nio år innan jag ens ägde en brödrost? Sann historia.
Honungssenap.
Inte för mycket.
Baby spenat. Och massor av det.
Kycklingsallad…
pionjärkvinna potroast
Och massor av det.
Mums. Helt och hållet liksom.
Ursäkta mig. Jag måste gå och klä ner den här nu.
Prova det snart - du kommer att älska det!
