Hur man ångar grönsaker perfekt

Vad är det bästa sättet att ångkoka grönsaker?

Ångkoka grönsaker på spishällen och i en ångbåtskorg är den enklaste metoden. (Ångkokorgen lyfter grönsakerna från botten av pannan, så att de inte blir blöta.) Om du inte har en ångkorg kan du använda ugnen för att ånga grönsaker i en påse med bakplåtspapper, eller så kan du använd alltid mikrovågsugnen om du är i en rejäl kläm.

Hur ångar man grönsaker utan ångkokare?

recept för björnbärsskomakare

Låt bara ½- till 1-tums vatten sjuda i en stor gryta, tillsätt grönsakerna och följ koktiderna nedan. Eftersom grönsakerna ligger i vattnet bör du hålla ett öga på dem och testa om de är klara för att förhindra att de kokar för mycket.

Ska man salta vatten när man ångar grönsaker?

Till skillnad från pasta, kokas ångade grönsaker bäst med osaltat vatten. Krydda dem istället när de är klara. Vi älskar en smörig, lättsaltad ångad grönsak, men du kan också lägga till en näve färska hackade örter eller ett stänk krossade rödpepparflingor.

Hur länge ska jag ångkoka grönsaker?

Oavsett metod är den verkliga nyckeln till att ånga grönsaker att undvika överkokning. Allt beror på grönsaken: Mer täta grönsaker, som morötter och sötpotatis, tar längre tid än något tunnare och mer delikat, som gröna bönor. Se till att skära dina grönsaker i enhetliga bitar så att alla blir färdiga samtidigt. Följ dessa koktider för ångkokning av grönsaker:

Spenat: 2-3 minuter

Majskorn: 3-4 minuter

dressing recept

Ärter: 3-4 minuter

Övrig: 3-5 minuter

kalkon kruka fötter

Sparris (halverad på tvären): 5-7 minuter

Gröna bönor: 5-7 minuter

Snäppärtor: 5-7 minuter

Broccoli (buketter): 6-8 minuter

Blomkål (buketter) : 6-8 minuter

Morötter (2-tums bitar, cirka 1-tums tjocka): 8-10 minuter

Röd potatis (i kvarts): 10-12 minuter

Sötpotatis (skivad ca ½ tum tjock): 10-12 minuter

mull cider

Utbyten:

2c.

 

Förberedelsedags:

5min

 

Total tid:

femtonmin

 

Ingredienser

• 2 c.

  valfri rå grönsak (se listan ovan)

• 1/2 tsk.

  kosher salt

• 1 Msk.

  olivolja eller osaltat smör (valfritt)

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Skär grönsakerna i jämnstora bitar.
  2.  Steg2 Koka upp 1 tum vatten i en stor buljong på medelhög värme och sänk sedan värmen till låg.
  3.  Steg3 Lägg en ångkorg över det sjudande vattnet. Lägg grönsakerna i korgen i ett jämnt lager. Täck och koka under den tid som krävs för varje grönsak (se listan ovan). Testa att grönsakerna är klara genom att sticka in spetsen på en skalkniv i 2 eller 3 bitar. Om den lätt glider in med lite motstånd är den genomstekt.
  4.  Steg4 Ta bort grytan från värmen och ta upp locket genom att luta bort locket från dig (för att undvika ångan).
  5.  Steg5 Ta försiktigt bort ångbåtskorgen (linda en handduk runt handtaget om den är för varm att röra vid). Överför grönsakerna till en tallrik eller skål och krydda med koshersalt och olivolja eller smör, om så önskas.