Stekröra med grönsaker

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

6min

 

Total tid:

16min

 

Ingredienser

• 1/2 c.

  sojasås med låg natriumhalt

• 2 Msk.

  sherry (eller grönsaksbuljong med låg natriumhalt)

• 2 Msk.

  packat farinsocker

• 2 Msk.

  majsstärkelse

• 2 Msk.

  sriracha (mer eller mindre efter smak)

  ugnsbakad kyckling

• 1 Msk.

  finhackad färsk ingefära

• 3 Msk.

  jordnötsolja

• 1

  hel gul lök, skuren i stora bitar

• 1

  hel röd paprika, kärnade och skär i stora bitar

• 1

  hel gul paprika, kärnade och skär i stora bitar

• 2

  hela vitlöksklyftor, hackade

• 2

  hel medelstor zucchini, skuren i stora klyftor

• 1

  15-ounce burk babymajs, avrunnen och halverad på tvären

• 1

  huvudbroccoli, skuren i buketter

• Kokta nudlar eller ris, för servering

• Sesamfrön, till servering

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 I en skål, blanda ihop sojasås, sherry, farinsocker, majsstärkelse, sriracha och ingefära. Avsätta.
  2.  Steg2 Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och paprikan och rör om, koka i 2 till 3 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i 30 sekunder till 1 minut till under konstant omrörning. Tillsätt zucchinin och rör runt och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt babymajsen och broccolin och låt koka i ett par minuter, och häll sedan i såsen medan grönsakerna fortfarande är fasta.
  3.  Steg3 Rör grönsakerna i såsen, koka i 1 till 2 minuter till, eller tills såsen är väldigt tjock. Om det behöver vara lite saftigare, häll i 1/4 till 1/2 kopp varmt vatten och stänk i lite mer sojasås. Servera över nudlar eller ris, med ett stänk av sesamfrön. Tips: Förbered alla grönsaker och gör såsen upp till 24 timmar i förväg. Förvara i separata behållare i kylen.

Denna underbara, läckra röra kommer att slå av dina strumpor! Den är så enkel att göra och har stor smak, och här är min favoritsak med den: Du kan förbereda alla grönsaker och göra såsen upp till 24 timmar i förväg, och bara förvara dem i separata behållare i kylen. Sedan, när du kommer hem efter en galet lång dag, behöver du bara värma oljan i en stekpanna och äta middag inom cirka 12.112983474 minuter.

Servera den över ris. Servera den över nudlar. Ät den direkt ur stekpannan, det spelar ingen roll.

Jag skulle kunna äta sådana här rätter varje dag för resten av mitt liv.

(Pssst. Det här receptet finns i min middagskokbok.)

I en liten skål, blanda ihop lite sojasås, sherry, farinsocker, majsstärkelse, sriracha och färsk ingefära. Mums! Ställ detta åt sidan för en sekund.

Hetta upp lite olja i en stor, tung stekpanna på medelhög värme. Tillsätt några bitar av lök och bitar av paprika. Jag använde rött och gult, men du kan använda grönt eller till och med lila om du har det! Grönsakerna du använder i den här rätten är upp till dig. Lägg bara till de fastare grönsakerna först, för att ge dem en chans att laga mat.

Rör om grönsakerna runt pannan i ett par minuter så att de börjar koka. Du vill att de ska få lite fin färg på utsidan, så om du behöver skruva upp värmen lite mer så får du gärna!

Tillsätt sedan lite finhackad vitlök och koka den i ungefär en minut till, rör hela tiden för att se till att vitlöken inte bränns.

Nu kan du börja slänga i de andra grönsakerna! Tillsätt stora bitar zucchini...

Och rör ner det, koka i 2 minuter till.

Nästa: Broccoli!

Rör om och koka även detta i ett par minuter.

Och till sist: halverad babymajs från en burk eller burk...och okej. Jag vet inte om detta tekniskt sett är en grönsak. Men det passar inte riktigt in i någon annan kategori, så jag går med på det.

Medan grönsakerna fortfarande är lite fasta, häll i såsen...

Rör sedan om och koka i 1 till 2 minuter till, eller tills såsen är väldigt tjock. Om du känner att grönsakerna behöver lite mer saftighet, rör i 1/4 till 1/2 kopp varmt vatten och stänk i lite mer soja. Lätt!

Servera den själv, över ris eller över nudlar! (Detta är chow mein nudlar, och de har små morötter i dem. Ville inte att det skulle förvirra någon.)

Strö över det hela med sesamfrön om det får din kjol att flyga upp. Utsökt!

hemgjord kaneltoast