Kaneltoast på rätt sätt

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

femtonmin

 

Total tid:

25min

 

Ingredienser

• 16

  skivar bröd (fullkorn är bra!)

• 2

  sticker saltat smör, mjukat

• 1 c.

  socker (mer efter smak)

• 3 tsk.

  mald kanel

• 2 tsk.

  vaniljextrakt (mer efter smak)

  hur man lagar pumpapaj-pumpor

• 1/8 tsk.

  mald muskotnöt (valfritt)

Vägbeskrivning

• Värm ugnen till 350 grader.
  
  Smula mjukt smör med en gaffel. Häll i socker, kanel, vanilj och muskotnöt om du använder. Rör om tills helt blandas.
  
  Bred på brödskivor som täcker ytan helt ut till kanterna.
  
  Lägg rostat bröd på en plåt. Sätt kakorna i ugnen och grädda i 10 minuter. Slå på broilern och stek tills den är gyllenbrun och bubblar. Titta så det inte brinner!
  
  Ta ut ur ugnen och skär skivor i halvor diagonalt.

Ooooh. Du gör dig redo att få ett smakprov på Mig, åsikter. Se till att ta ett foto! Du kommer inte att se det särskilt ofta.

Tur för dig, jag kommer inte att avslöja mina expertåsikter om miljön, stimulansen, den nya hälsovårdslagstiftningen eller om standardpudlar någonsin borde ha korsats med Golden Retriever. Istället kommer jag att slita isär det så viktiga ämnet...kaneltoast. Det är dags att vi slutar lösa problemet här, gott folk! Vi är alla vänner här, och jag kan inte längre vara tyst.

Visste du att det finns ett rätt sätt och ett fel sätt att göra kaneltoast? Det är sant. Och tyvärr för mitt äktenskap har jag alltid känt till det rätta sättet att göra kaneltoast. Min älskade man, å andra sidan, hade alltid det felaktiga intrycket att det sätt som han alltid tyckt om att äta kaneltoast är det rätta sättet att göra kaneltoast. Men det finns bara ett problem: hans kaneltoast är inte bara fel kaneltoast, det är absolut, positivt fel kaneltoast. Det är den mest felaktiga kaneltoast som kan finnas. Det är det felaste. Det mest fel. The Wrongalongadingdong.

Det är säkert bra att jag kom in i bilden. Det går inte att säga var den killen skulle vara utan mig!

Innan jag visar dig det rätta sättet att göra kaneltoast, ska jag granska några olika tillvägagångssätt så att vi kan göra en jämförelse/kontrast i slutet av det här inlägget. Vi kommer att knäcka locket av det här om det är det sista vi gör!

Tillvägagångssätt #1

Smöra en skiva bröd.

Blanda socker och kanel i en skål...

Rör om för att kombinera.

Strö kanel/sockerblandningen ovanpå smöret, ställ sedan in den i ugnen: 10 minuter vid 350 grader, avsluta den sedan under broilern (jag ska ge dig mina skäl till denna metod senare.)

Tillvägagångssätt #2

Smöra en brödskiva och ställ sedan in den i en 350 grader varm ugn i tio minuter. Slå sedan på broilern och låt den gå i en minut eller två tills den är gyllene.

Så fort du tar ut den från ugnen...

Strö på kanelsockerblandningen.

Så som du säkert har räknat ut, skillnaden mellan Tillvägagångssätt #1 och Tillvägagångssätt #2 är detta: om du lägger på kanelsockret innan du sätter in rostat bröd i ugnen får du en topping som är lätt karamelliserad och knaprig. Men när du i efterhand strö på kanel/socker så förblir det löst på ytan (se bilden ovan) och drar sig delvis in i det smöriga brödet. Båda är ganska bra, men jag skulle absolut föredra Tillvägagångssätt #1.

Men låt mig visa dig Tillvägagångssätt #3 – annars känt som DET ABSOLUT FEL SÄTT att göra kaneltoast.

Gör aldrig kaneltoast så här.

Snälla du. Jag frågar snällt här.

Okej, det här är det inte. Detta hör inte ens hemma i detta inlägg. Förlåt.

Tillvägagångssätt #3: FEL SÄTT

Detta är det. Om du ville göra den värsta kaneltoast på jorden, skulle du lägga en bit bröd i brödrosten och ta bort den när den är...rostad.

Sedan skulle du – sluka – breda mjukt smör på det varma rostat bröd.

Det här är så fel.

Sedan skulle du strö över kanel/socker.

Fruktansvärd! Ingen dimension alls! Smöret har inte haft en chans att suga in i brödet. Ingen karamellisering. Inget'.

Förfärlig! Helt enkelt hemskt.

Jag repeterar: Om du verkligen älskade mig skulle du inte göra kaneltoast så här.

Nu. Vill du se RÄTT sätt att göra kaneltoast?

Är du säker på att du är känslomässigt redo?

Nåväl.

Tillvägagångssätt 4: RÄTT sätt

Börja med mjukat smör. Jag använde två pinnar. Du kan halvera det om du är en förnuftig person.

Krossa den med en gaffel...

Häll sedan i ett helt gäng socker. Ungefär en halv kopp för varje sticka smör (minst.)

Men det är okej, gott folk! Socker är bra för dig!

Okej, så socker är inte bra för dig. Men det är det verkligen. Men det är det faktiskt inte. Men det finns i mina drömmar. Men det finns inte i min verklighet.

Så jag väljer att inte leva i verkligheten.

Amen.

Sedan kommer kanelen! Cirka 2 till 3 teskedar, beroende på din smak.

Sedan kommer den magiska ingrediensen: Vanilj! Det behöver inte vara mexikansk vanilj – det här var en gåva från någon vid ett av mina bokresor (tack!); vilket gammalt vaniljextrakt duger.

Men om du inte använder mexikanskt vaniljextrakt kommer du att ångra dig resten av ditt liv.

Åh kom igen. Jag bara pysslar med dig.

Men du kommer verkligen att ångra dig.

Skojar bara!

(Man, är jag på humör idag. Förlåt.)

Lägg till en bra 2 till 3 teskedar. Vanilj i kanel-sockerapplikationer är så, så, så, så gudomlig.

Smula ihop allt tills det är en krämig skål full av synd.

Det är då du vet att det är rätt.

Inte för att synd är rätt. Det är det inte. Synd är fel. Synd är väldigt, väldigt fel.

Men det här är bara en liten synd, och det skadar inte någon annan än dig.

Om du inte serverar kaneltoasten till andra.

Men lyssna. Vi kommer att korsa den bron när vi kommer till den. Låter bra?

Det här är brödet jag använder. Amen.

Bred ut en god matsked av blandningen på varje brödbit.

Jag gillar att ta det hela vägen till kanterna. Detta kommer att förhindra att utsatt bröd brinner under broilern senare.

Kaneltoast är ett seriöst företag.

Gör så många bitar du vill! Det här är ungefär 1/5 av den mängd jag brukar göra, med tanke på att Marlboro Man äter hundra stycken åt gången och allt.

Jag inser att min matematik inte är meningsfull där, men tack för att du älskar mig ändå.

Så här gör du nu: lägg det belagda brödet på en plåt och placera det i en 350 graders ugn i cirka tio minuter. Här är anledningen: vi vill smälta blandningen och baka brödet bara en smula. Om vi ​​helt enkelt skulle hålla pannan under broilern skulle blandningen smälta och bubbla väldigt snabbt men brödet kan bli lite blött eftersom det skulle gå så snabbt. Så vi sätter igång det i den uppvärmda ugnen.

Efter tio minuter, veva på broilern och avsluta rostat bröd i några minuter. Se det noga, dock! Bränd kaneltoast kommer att förstöra ditt liv!

Mmmm. Du vet det inte än, men det här är verkligen något speciellt.

Titta bara på det. Toppen är krispig och krispig...

Men botten är något mjuk.

Mums.

För att stöta upp saker och ting ett par snäpp, kan du använda andra bröd - tjocka franska brödskivor är smaskiga, liksom mer gryniga hembakade bröd. Tänk bara på att om brödskivan är tjockare så vill du breda på lite mer smör/kanelblandning.

Den slutliga analysen

Vi har nu tagit fyra olika tillvägagångssätt för kaneltoast. Medsols från övre vänster: Tillvägagångssätt 2, Tillvägagångssätt 4, Tillvägagångssätt 3, Tillvägagångssätt 1. (Jag skulle ha varit dem i ordning, men jag gör sällan saker på det logiska sättet.)

Tillvägagångssätt #1 skulle faktiskt vara mitt ANDRA val för kaneltoast. Den har samma krispiga/knasiga topp som Approach #4. Den enda skillnaden är att genom att blanda alla toppingsingredienserna till ett pålägg (som vi gjorde för Approach #4), kan vi lägga till vanilj, vilket verkligen ger ett djup av smak. (Du kan också lägga till lite riven muskot!) Men tillvägagångssätt #1 är smaskigt.

Jag gillar faktiskt hur kanelsockret karamelliseras förutom smöret. Det är en slags trevlig liten bonusfunktion.

DOM: Utsökt.

Tillvägagångssätt #2: Till den här stekte vi det smörsmorda brödet ... sedan strödde vi på kanelsockret i efterhand.

DOM: Okej, det här är inte dåligt. Att steka rostat bröd med smöret låter smöret tränga in i brödet och bara fördjupa den övergripande smaken. Den saknar definitivt den krispiga karamelliseringen ... men jag skulle inte tacka nej om någon serverade den till mig på en tallrik med en cappuccino från Starbucks.

Och så finns det den här. Tillvägagångssätt #Gross.

Rostade brödet i brödrosten. Sen smörade den. Strö sedan på kanelsockret.

Usch! Fruktansvärd! Torr! Tråkig

Och det är den sista åsikten du någonsin kommer att höra från mig.

Tills jag täcker PB & J's...då SE UPP.

Adjö, lycka till, och må den gode Herren likna dig.

Pionjärkvinna