Ölbröd

Från Bridget Edwards från Bake at 350.

Utbyten:

6serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Tillagningstid:

55min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 3 c.

  självjäsande mjöl

• 3 Msk.

  socker

• 12 uns.

  flytande öl, vid rumstemperatur

• 4 Msk.

  smör, smält

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Smörj en 9 x 5 brödform med matfett. Värm ugnen till 350ºF.
  2.  Steg2 Rör ihop mjöl och socker. Häll i öl och rör om tills skummet avtar och mjöl är inkorporerat. Häll upp i den förberedda formen och grädda i 50–60 minuter tills en tandpetare kommer ut ren eller en snabbavläsningstermometer visar cirka 190ºF.
  3.  Steg3 Ta genast ut ur formen och lägg på ett galler ovanpå en kantad bakplåt. Häll smält smör över toppen och pensla sidorna.
  4.  Steg4 Låt brödet svalna i 15 minuter eller så och servera sedan varmt. När brödet är helt svalnat kan det skivas för att användas till smörgåsar, rostas eller serveras vanligt.

Här är vad du behöver för att baka ölbröd.

hemgjord dressing för kalkon

Det är allt! Självjäsande mjöl, lite socker och en öl (bara en, inte tre). Det är seriöst det enklaste brödet du någonsin kommer att göra.

Jag ljög. Du behöver också smör för att borsta över toppen och sidorna.

Vilken öl ska du använda? NÅGRA! (Jag sa till dig att ölbröd är lätt!) Jag har upptäckt att den typen av öl inte spelar så stor roll. Använd en lätt öl, en stout, en pale ale ... den där pumpaölen som gömmer sig på baksidan av ditt kylskåp. Du kan göra några tillägg för att komplettera en ölstil och smak, men det mesta av den smaken kommer från det du har lagt till.

För grundläggande ölbröd , så rör du ihop självjäsande mjöl och socker. Häll i en flaska öl.

gör framåt recept på potatismos

Blandningen blir skum. Rör om tills skummet avtar och allt torrt mjöl är inkorporerat.

Häll upp i en brödform och grädda.

När du är klar, ta omedelbart bort från pannan och häll smält smör över toppen och pensla över sidorna. Servera varm. Det här brödet är också bra när det har svalnat för smörgåsar och rostat bröd!

För variationer gillar jag att hålla saker enkla. Det är en av ölbrödets skönheter: det går ihop på ett ögonblick. Scrolla ner för ett recept på Gruyere och Cheddar ölbröd . Det är så gott med en skål med soppa och gör en grym grillad ostsmörgås.

Eftersom brödet är så fluffigt och mjukt fungerar inblandningar som ost och kryddor bra här. Jag har lekt med söta varianter (är du förvånad?), men jag föredrar ölbröd vanligt eller salta. Dessutom finns det så många fantastiska snabba söta bröd redan där ute, som Brendas Mandelvallmofrön , Ericas Maple Apple Pecan , Pumpa Banan Bröd , eller Citron kokos .

Här är några fler variantsidéer:

• rör i 1 till 1 1/2 dl riven ost
• tillsätt 1 matsked kryddor, såsom italienska eller mexikanska blandningar
• lägg i några matskedar beredd pesto
• tillsätt hackad inlagd jalapenos

Tänk på att tillsättning av ost eller pesto kan öka gräddningstiden.

Har du bakat ölbröd? Vilket är ditt favoritsätt att sluka det?