Vilka är komponenterna i en bra marinad?
rostad oxfilé
En god grillad kycklingmarinad innehåller alla smaker du vill ha i den färdiga rätten: lite fett, en klick salt, något sött och lite ljushet. Här är vad du behöver:
- Utbyten:
- 6 - 8serveringar)
- Förberedelsedags:
- 30min
- Tillagningstid:
- 40min
- Total tid:
- 1hr10min
- 1/2 c.
extra virgin olivolja
- 1/4 c.
Jag är pil
- 3
vitlöksklyftor, hackade
- 1 Msk.
brunt socker
- 2 Msk.
citron juice
- 1 Msk.
Dijon senap
- 1 tsk.
färska timjanblad, hackade
- 1 tsk.
kosher salt
- 1/2 tsk.
malen svartpeppar
- 4 lb.
kycklingbitar med ben, såsom trumpinnar, lår eller benkvartsdelar
majsgryta recept
- 1 c.
marinad
Olja, efter behov
- Steg1 För marinaden: Kombinera olivolja, sojasås, vitlök, farinsocker, citronsaft, senap, timjan, salt och peppar i en burk i en halvliterstor murarburk. Täck och skaka väl för att kombinera. Använd omedelbart eller förvara i kylskåp i upp till 4 dagar före användning.
- Steg2 För den grillade kycklingen: Lägg kycklingen i en gallonpåse med zip-top. Tillsätt all marinaden, förslut påsen och ställ i kylen i 30 minuter (eller upp till 4 timmar).
- Steg3 Förvärm under tiden den ena sidan av grillen till medelvärme, cirka 350°F, och låt den andra sidan vara släckt. Olja grillgallren väl.
- Steg4 Ta bort kycklingen från marinaden och torka torrt med hushållspapper. Släng resten av marinaden. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt över den upplysta sidan av grillen. Täck över och koka tills grillmärken syns och kycklingen lätt släpper, 6 till 8 minuter.
- Steg5 Vänd kycklingen och överför den till den släckta sidan av grillen. Täck över och koka tills innertemperaturen är 165°F, 35 till 45 minuter till, beroende på storleken på dina kycklingbitar. Låt vila i 5 minuter och servera sedan direkt.
Hur kan jag göra denna marinad till min egen?
Det är lätt att anpassa denna marinad med det som finns i ditt skafferi. Använd gärna en neutral olja som raps eller vegetabilisk olja. Ingen sojasås? Prova Worcestershiresås. Istället för citronsaft, prova limejuice eller en lika stor mängd av din favoritvinäger, som vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger. Du kan också byta upp örterna efter eget tycke. Rosmarin, oregano eller persilja skulle vara jättegott!
Vilka kycklingbitar är bäst att grilla?
Du kan grilla nästan vilken kyckling som helst, men urbenad kyckling med skinn är godast. Visst, du kan grilla benfria, skinnfria kycklingbröst, men de tenderar att torka ut snabbt. Kyckling med ben och skinn, som trumpinnar, lår och kvartsdelar, håller dock hög värme och förblir saftig och smakrik tack vare kycklingskinnet och -benet som skyddar köttet.
Vad är det enklaste sättet att marinera kyckling?
När du väl har samlat ihop dina ingredienser behöver du bara en zip-top-påse för att marinera kyckling. Den här metoden gör det enkelt att städa – kassera helt enkelt påsen när du är klar. På så sätt behöver du inte oroa dig för några knasiga bakterier. Lägg påsen i en gryta eller någon form med sidor innan du ställer in den i kylen för att fånga upp eventuella läckor. För att kassera marinaden när du är klar, se till att försegla den kasserade påsen, slänga den i papperskorgen och gå vidare till grillen.
Hur länge ska man marinera kyckling innan grillning?
Om du har bråttom kan du marinera kyckling på bara 30 minuter, men om du har lite extra tid, marinera den i upp till fyra timmar för att verkligen ge den smak. Var försiktig så att du inte övermarinerar – 12 timmar är max!
Vad händer om du marinerar kyckling för länge?
Man vill aldrig marinera kyckling för länge på grund av syran (i det här fallet citronsaft) i marinaden. Om den sitter för länge kan marinaden göra att kycklingen börjar brytas ner, vilket resulterar i en mosig, trådig och runtomkring obehaglig konsistens.
Ska jag skölja av marinaden från kycklingen innan grillning?
Det finns ingen anledning att skölja den marinerade kycklingen under vatten, men du måste klappa den torr innan du överför den till grillen. Detta kommer att förhindra att överflödig marinad droppar och orsakar bloss.
Vad är det bästa sättet att olja grillgaller?
Det finns flera sätt att olja in heta grillgaller men ett enkelt är att använda en gammal kökshandduk. Vik bara upp handduken och häll lite olja på ena sidan av den. Du vill använda en olja med hög rökpunkt som vegetabilisk olja eller rapsolja. Ta sedan tag i handduken med hjälp av en tång och gnid den över grillgallren. Se till att dina grillgaller är rena innan du börjar!
Kan jag ösa kyckling med marinaden under grillningen?
Det är säkrast att undvika att använda någon marinad som har varit i kontakt med den råa kycklingen. Även om lågorna från grillen teoretiskt sett kan döda alla bakterier, är det inte 100% säkert. Om du vill tråckla kycklingen, reservera lite av marinaden innan du lägger till kycklingen, eller öka marinadreceptet och ställ åt sidan för tråcklingsändamål.
kyckling pozole
Behöver jag använda en marinad?
Du kan grilla kyckling utan marinad, men en marinad kan fungera på så lite som 30 minuter för att ge din kyckling massor av smak och saftighet. Faktum är att det är så enkelt att sätta ihop en marinad, du kan till och med göra det i förväg genom att göra marinaden i en masonburk upp till 4 dagar framåt. Förvara den i kylen i början av veckan så att du kan ha grillad kycklingmarinad hela helgen.
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedanIngredienser
Spara receptFör marinaden:
För den grillade kycklingen:
Vägbeskrivning
Om Detta Ämne
![Hemlagad Ranchdressing](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/77/homemade-ranch-dressing.jpg)
Hemlagad Ranchdressing
Ree Drummonds recept på hemlagad ranchdressing är kryddan du kommer att göra om och om igen. Tillverkad med kärnmjölk, majonnäs och massor av örter, den är cool och krämig.
![Hemlagad pumpapuré](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/82/homemade-pumpkin-puree.jpg)
Hemlagad pumpapuré
Vill du göra den här bästa höstpajen i ditt liv? Börja med hemmagjord pumpapuré. Det är ett enkelt recept att göra själv och är så värt ansträngningen.
![Baklava](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/48/baklava.jpg)
Baklava
Baklava är smaskigt, men det är godast när det är hemlagat. Lär dig hur du gör baklava här med Ree Drummonds enkla, utsökta recept.
![Spenat Kronärtskocka Dip](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/36/spinach-artichoke-dip.jpg)
Spenat Kronärtskocka Dip
Skaffa det här varma, bubbliga spenatkronärtskocksdippreceptet för en knockout-förrätt. Det ostliknande mellanmålet på 30 minuter är perfekt att göra till en Super Bowl-klockfest.
![Perfekt iskaffe](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/perfect-iced-coffee.jpg)
Perfekt iskaffe
Ree Drummond visar hur gott iskaffe hemma kan vara. Receptet på morgondrinken börjar med ett robust och lättlagat hemlagat kaffekoncentrat.
![Kyckling Nachos](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/43/chicken-nachos.jpg)
Kyckling Nachos
Toppade med ost, kyckling och alla tillbehör, dessa lätta, högt hopsatta nachos är en viktig speldag. Detta festsnackrecept kommer att slukas snabbt!
![Skivad bakad potatis](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
Skivad bakad potatis
Skivbakad potatis är en enkel och smart twist på temat två gånger bakat!
![Lagersallad](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/70/layered-salad.jpg)
Lagersallad
Detta härliga lagersalladsrecept staplar gröna, kokt ägg, bacon, tomat, ärtor, ost, lök och en krämig dressing i en stor skål. Det är potluck perfektion!
![Jul Rom tårta](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/05/christmas-rum-cake.jpg)
Jul Rom tårta
Det här julromkakereceptet är gjort med kakmix och instant vaniljpudding så det är superenkelt! Denna Bundt-kaka är en favorit hos Drummond-familjen.
![Turkiet Tetrazzini](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini.jpg)
Turkiet Tetrazzini
Detta tetrazzini-recept är det bästa sättet att använda överbliven Thanksgiving-kalkon. Den bakade pastan har grönsaker, ost och en skvätt vitt vin för att lysa upp den.
![Pasta med vodka](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/86/pasta-alla-vodka.jpg)
Pasta med vodka
Ree Drummonds pasta alla vodka är ett enkelt middagsrecept. Gjord med en krämig tomatsås med vodka-spets som täcker penne-pasta, det är enkelt men lyxigt.
![Korvfrukostgryta](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/61/sausage-breakfast-casserole.jpg)
Korvfrukostgryta
Detta recept för korvfrukost är värt att vakna upp för på morgonen. Den serverar en publik: laddad med hash browns, paprika, lök och ost.
![Kanelbullar](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/00/cinnamon-rolls.jpg)
Kanelbullar
Ree Drummonds berömda kanelbullar har en lönn- och kaffeglasyr som tar dem över toppen. Gör det här receptet till semestern, eller för en hemlagad matpresent!
![Kryddgnidad grillad kyckling](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/19/spice-rubbed-grilled-chicken.jpg)
Kryddgnidad grillad kyckling
Örter och kryddor, både färska och torkade, är ett fantastiskt sätt att ge smak åt alla köttbitar. Detta kryddgnidade grillade kycklingrecept kommer att hålla hela din familj glad!
![Bakad French Toast](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/55/baked-french-toast.jpg)
Bakad French Toast
Bakad French toast är en färdig frukostgryta som är perfekt för att mata en stor publik. Gör det här receptet till påskmorgonen eller vilken vårbrunch som helst!
![Kyckling och dumplings](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/22/chicken-dumplings.jpg)
Kyckling och dumplings
Kyckling och dumplings kan vara lite svårt att få rätt, men mjölet och majsmjölet i det här receptet hjälper till att förhindra skumma mjölbollar.
![Pasta Puttanesca](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/pasta-puttanesca.jpg)
Pasta Puttanesca
Pasta puttanesca är ett utsökt italiensk middagsrecept gjort med tomater, oliver, ansjovis, vitlök och parmesanost. Det är en ny snurr på pastakvällen!
![Kyckling Enchiladas](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/73/chicken-enchiladas.jpg)
Kyckling Enchiladas
Dessa kycklingenchiladas är så lätta att slänga ihop. De går snabbt ihop med saker du kanske redan har i ditt kylskåp eller skafferi.
![Laddade Nachos](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/79/loaded-nachos.jpg)
Laddade Nachos
Laddade nachos är ett viktigt Super Bowl-fest. Detta recept innehåller lager på lager av nötkött, bönor och ost. Dessutom har den hemmagjord pico de gallo på toppen!
![Spenat Kronärtskocka Pasta](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
Spenat Kronärtskocka Pasta
Spenat kronärtskocksdipp i pastaform? Ja tack! Detta enkla middagsrecept är gjort med penne, mycket ost, spenat och kronärtskockor. Den är toppad med panko!
![Biff Stroganoff](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/34/beef-stroganoff.jpg)
Biff Stroganoff
Få saker i denna värld säger kvällsmat som detta Beef Stroganoff-recept från The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime-kokboken. Lär dig hur man gör Beef Stroganoff här.
![Farinsocker Havregrynskakor](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/01/brown-sugar-oatmeal-cookies.jpg)
Farinsocker Havregrynskakor
Dessa Brown Sugar Oatmeal Cookies är en mörk, magisk kaka som är lika god i rumstemperatur som den är varm direkt ur ugnen.
![Frysvänlig Shepherd’s Pie](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/83/freezer-friendly-shepherd-s-pie.jpg)
Frysvänlig Shepherd’s Pie
Shepherd's pie är en rustik rätt som traditionellt görs med lamm, men du kan ersätta nötkött med en lika tröstande måltid som också är frysvänlig.
![Räkräkor](https://bbe-bs.ch/img/food-cooking/41/shrimp-scampi.jpg)