Hemlagad tranbärssås

Skojar bara. Jag är inte snabb. Men den här hemmagjorda tranbärssåsen är snabb, och jag går tillbaka till den år efter år efter år. Sötman tillhandahålls av ren lönnsirap snarare än socker, men du kan säkert lägga i en del av de vita sakerna om du gillar saker som är mindre syrliga. Vad du än gör, använd bara inte den där pannkakssirapen med lönnsmak i ditt skåp! Jag använder ren tranbärsjuice som vätska, men du kan säkert använda apelsin, äpple eller någon av de andra kombinationerna av tranbärsjuice. Och du kan också lägga till hackade pekannötter, även om jag inte vet varför någon skulle göra en så dum sak.

Folk gör de konstigaste sakerna med nötter den här tiden på året.

Poängen är att det är enkelt, snabbt och anpassningsbart. Precis som jag gillar dem. Och om du har extra är det bra. Det finns en miljon läckra sätt att använda överbliven tranbärssås, så gör gärna massor. Gå före Thanksgiving-matlagningsschemat genom att göra det upp till en vecka i förväg.

Vad är processen för att göra tranbärssås?

Jag lovar, det här är ett tranbärsrecept som är utöver det enkla. Lägg bara dina tranbär i en kastrull med tranbärsjuice, lönnsirap och apelsinjuice och låt det koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter tills vätskan har tjocknat. Det är allt! Sedan är det bara att överföra det till en burk (eller din föredragna förvaringsbehållare) och ställ in det i kylen tills det är dags att servera.

Kan man använda frysta tranbär för att göra tranbärssås?

Absolut! Frysta tranbär fungerar alldeles utmärkt till tranbärssås. Du behöver inte ens tina dem innan du dumpar dem i grytan.

pionjärkvinnas kycklingsallad

Ska tranbärssås serveras varm eller kall?

Man kan såklart servera den direkt ur grytan, men jag tycker att den är godast efter att den har svalnat i kylen. Att kyla det hjälper till att stelna lite mer i kylen, plus att servera det på detta sätt betyder att du kan göra det flera dagar före en semester. Den kalla, söta såsen hjälper till att balansera ut alla varma, tunga Thanksgiving-tillbehör på tallriken.

Varför är min tranbärssås rinnig?

Det kan vara några saker. Använde du hela mängden lönnsirap? Sockret i sirapen hjälper blandningen att tjockna. Det kan också bero på att du inte har kokat blandningen tillräckligt länge. Tranbären måste koka tillräckligt länge för att spricka så att de frigör mycket pektin som är ett förtjockningsmedel som finns naturligt i tranbär. Om du är osäker, koka den lite längre och se om den börjar tjockna.

Utbyten:

4serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Tillagningstid:

femtonmin

 

Total tid:

tjugomin

 

Ingredienser

• 12 uns.

  tranbär

• 1 c.

  tranbärsjuice (eller apelsin, äpple eller någon annan juicekombination)

• 1 c.

  ren lönnsirap (inte pannkakssirap!)

• 3 Msk.

  apelsinjuice (du kan också göra apelsinzest, citronzest, citronsaft - allt citrusigt)

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Tvätta en påse med tranbär under kallt vatten och häll dem sedan i en medelstor kastrull.
  2.  Steg2 Tillsätt tranbärsjuice (eller vilken juice du nu väljer), lönnsirap och apelsinjuice (du kan också göra apelsinzest, citronzest, citronsaft - vad som helst citrusigt). Rör ihop och sätt på värmen tills det kokar upp.
  3.  Steg3 När det kommer till en rullande koka, sänk värmen till medel låg och fortsätt koka på lägre värme i cirka 10 minuter, eller tills saften är tjock. Stäng av värmen.
  4.  Steg4 Överför till en burk och förvara i kylen tills den ska serveras.

The Cast of Characters: Apelsinjuice, ren lönnsirap (inte pannkakssirap!), tranbär och tranbärsjuice (eller annan).

Tvätta 1 påse tranbär under kallt vatten och häll sedan i en medelstor kastrull, och om du kan snälla använda en kastrull som du inte blev helt ren från den senaste maträtten du lagade, skulle jag verkligen uppskatta det. Jag behöver validering i morse.

Till skillnad från imorgon bitti, naturligtvis, då jag absolut inte behöver validering. Alls.

Häll i 1 kopp tranbärsjuice, eller vilken sorts juice du nu använder.

Häll i 1 kopp lönnsirap. Inte Mrs Butterworths. Inte timmerstuga. Bara det riktiga här, älskling.

italiensk smörgås

Tillsätt sedan en skvätt (3 matskedar eller så) apelsinjuice. Du kan också göra apelsinskal, citronskal, citronsaft eller något liknande citrus.

Rör ihop…

Sätt sedan på värmen högt.

Låt det koka upp...

laddade nachosrecept

Och när det verkligen börjar rulla, vrid värmen till medellåg.

Fortsätt koka på lägre värme...

I cirka tio minuter, eller tills saften är tjock. Stäng av värmen, och om du är orolig för estetik, ta bort skummet från toppen av blandningen.

Om du är som jag, gör inte det.

Hur som helst, ta en burk...

Och häll i blandningen. Jag använder en tratt med bred mun eftersom jag är en dum idiot och har dem liggande överallt. Förvara bara burken i kylen tills du är redo att servera kalkonen!

Det är det där skummet jag pratade om. Det stör mig inte alls. Men jag är lat på det sättet.

Om du får panik och sista minuten kan du alltid skumma av den efter att den är i burken.

Mmm...inte för att skummet förtar denna vackra, röda njutning.

Saften är fin och tjock. Smaken är helt och hållet tranbär, hela tiden...men med en hint av sötma.

Det är vad tranbärssås var tänkt att vara.

nötkött fajita recept

Jag önskar er god matlagning, alla!

Kärlek,
Pionjärkvinna