Kryddgnidad grillad kyckling

Från Dara Michalski från Cookin' Canuck

Utbyten:

4serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

10min

 

Total tid:

tjugomin

 

Ingredienser

• olja, efter behov

• 2 tsk.

  paprika

• 1 tsk.

  Chili pulver

• 1 tsk.

  mald kummin

• 1 tsk.

  malen timjan

• 3/4 tsk.

  salt

  äpple tranbärsfyllning

• 1/2 tsk.

  vitlökspulver

• 1/2 tsk.

  mald peppar

• 2 lb.

  skinnfria, benfria kycklinglår, putsade

• 2 Msk.

  rödvinsvinäger

• 1 Msk.

  honung

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm grillen till medelhög värme. Pensla grillen lätt med olja.
  2.  Steg2 I en liten skål, rör ihop paprika, chilipulver, spiskummin, timjan, salt, vitlökspulver och peppar.
  3.  Steg3 Lägg kycklinglåren i en stor skål, strö kryddblandningen över kycklingen och rör om.
  4.  Steg4 Grilla kycklingen tills den precis är genomstekt, 4 till 5 minuter per sida.
  5.  Steg5 I en liten skål, vispa ihop vinäger och honung. Pensla blandningen över grillad kyckling. Tjäna.

Dara Michalski

Om jag hade en dollar för varje kycklingbit som min familj äter under året, skulle jag boka flyg till någonstans väldigt idylliskt och tropiskt. När du äter något så ofta är det absolut nödvändigt att du har många knep i rockärmen för att hålla dina kycklingrecept intressanta. Örter och kryddor, både färska och torkade, är ett fantastiskt sätt att ge smak åt alla köttbitar. Mina vänner kanske skrattar när de ser mitt överfulla kryddskåp, men jag verkar alltid kunna motivera närvaron av varje halvanvänd burk. Kryddgnidad kyckling är en av dessa motiveringar.

Vår utegrill får ett träningspass året om, såvida inte ulltröjorna har kommit ur förvaringen. Om jag måste klä mig i mer än tre lager, stannar jag inne med min pålitliga grillpanna med spishäll. För detta recept skulle båda metoderna fungera.

Alternativt, om du inte är på ett humör av grillad kyckling, kan denna kryddgnidade kyckling tillagas under broilern. Placera ett metallställ ovanpå en folieklädd plåt (enkel att rengöra), täck gallret lätt med matlagningsspray och arrangera kycklingen i ett jämnt lager. Stek kycklinglåren i 8 till 10 minuter, vänd halvvägs igenom.

Kan man använda kycklingbröst istället för kycklinglåren? Självklart! Du måste dock justera tillagningstiden, eftersom kycklingbrösten troligen kommer att vara tjockare än låren. Av ett par anledningar är min personliga preferens att använda benfria, skinnfria kycklinglår. För det första är de billigare än kycklingbröst. För det andra behåller de fukten mycket bättre än kycklingbröst, särskilt om de blir lite överkokta. Kycklingbröst är mycket mindre förlåtande när de är överkokta!

Det här receptet kan inte vara lättare att sätta ihop. Börja med att röra ihop kryddorna i en liten skål.

Strö kryddorna över kycklingen.

Kasta till beläggning.

När grillen är uppvärmd, tillaga kycklingen i 4 till 5 minuter per sida. Snabbt och enkelt!

Medan kycklingen står på grillen, vispa ihop lite rödvinsvinäger och honung. Denna enkla glasyr tillför en riktigt fin balans mellan syra och sötma för att komplettera kryddrubbningen.

Första gången jag gjorde den här kycklingen serverade vi den med en grönsallad och majskolvar. Den fungerar dock lika bra att servera ovanpå ris eller quinoa, på en hamburgerbulle eller skivad och stoppad inuti en grillad smörgås.

Denna kryddgnidade grillade kyckling är enkel, hälsosam, smakrik och tar mindre än 30 minuter att tillaga. Om du letar efter ett nytt sätt att njuta av grillad kyckling, prova detta!