Jul Rom tårta

Vilken rom passar bäst till tårta?

Du kan använda ljus eller mörk rom för detta recept. Mörk rom tenderar att vara mer smakrik än mildare ljus rom, och kommer att lägga mer komplexitet till kakan. Min rekommendation: använd det du har.

Hur förhindrar du att en Bundt-kaka fastnar i pannan?

Allt handlar om att smörja i förväg. För att förhindra att kakan fastnar i formen bör du generöst spraya formen med bakspray och sedan pudra den med mjöl. Eller så kan du använda mitt favorittrick för Bundt-kakorecept och använda en praktisk produkt som heter 'bakspray med mjöl'. Det är en mirakelverkare, jag säger er – och det är mindre arbete!

Kan du utelämna nötterna?

Visst kan! Skippa pekannötterna om du inte gillar sånt. Den här julkakan kommer fortfarande att bli god.

Utbyten:

10 - 12serveringar)

 

Förberedelsedags:

30min

 

Tillagningstid:

1hr

 

Total tid:

1hr30min

 

Ingredienser

Till tårtan:

• Bakspray

• Mjöl, till dammpanna

• 1 c.

  hackade pekannötter

• Farinsocker (valfritt)

• 1

  (ca 18-oz.) box gul tårta mix

  ree drummond chokladpaj

• 1

  (ca 3,5 oz.) packa instant vaniljpuddingmix

• 4

  hela ägg

• 1/2 c.

  kallt vatten

• 1/2 c.

  canolaolja

• 1/2 c.

  rom (mörk eller ljus är bra)

För glasyren:

• 3/4 c.

  Smör

• 1 1/2 c.

  strösocker

• 3/4 c.

  rom

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Till tårtan: Värm ugnen till 325°F.
  2.  Steg2 Smörj och mjöla en Bundt-panna. Strö pekannötterna över botten av pannan. Strö om så önskas ett par matskedar farinsocker över nötterna.
  3.  Steg3 I en stor skål, vispa för att kombinera den gula kakmixen, vaniljpuddingmixen, ägg, kallt vatten, olja och rom. Häll smeten i pannan över pekannötterna. Jämna ut smeten tills toppen är jämn. Grädda i 1 timme, eller lite mindre om pannan är svart. Överbaka inte!
     
  4.  Steg4 Till glasyren: När kakan har 10 minuter kvar gör du glasyren. Smält smöret i en kastrull. Rör ner 1/4 dl vatten och sockret. Koka i 4 till 5 minuter under konstant omrörning. Stäng av värmen och häll i romen. Rör om för att kombinera och värm i 30 sekunder.
  5.  Steg5 Ta ut kakan från ugnen. Ringla omedelbart en tredjedel av glasyren på botten (överst) av kakan. Låt det sitta i 5 minuter.
  6.  Steg6 Vänd upp kakan på ett serveringsfat. Pricka ytan hundra gånger med en gaffel (försiktigt, tack). Ringla långsamt den återstående glasyren över hela toppen av kakan, låt den droppa ner på sidorna. Kyl till rumstemperatur innan servering för att säkerställa att glasyren har trängt in. Ät. Njut av. Och känn dig inte skyldig. Det är juletid!

Rollen av karaktärer: Yellow Cake Mix, Rom (mörkt eller ljust fungerar), Vaniljpudding Mix, Ägg, Canolaolja, Vatten, Socker och Smör.

Och en Bundt kakform skulle vara trevligt.

Värm ugnen till 325 grader. Häll sedan den torra kakmixen i en stor mixerskål.

Häll sedan i den torra vaniljpuddingblandningen.

Knäck i fyra ägg.

Häll i 1/2 dl kallt vatten...

1/2 kopp rapsolja...

Och 1/2 kopp rom. Mörk rom är bäst – det är vad min svärmor använder – men jag drack all min mörka rom till frukost innan kyrkan igår morse och hade ingen kvar.

Jag skojar. *Hicka* tror jag.

Ta sedan en stor gammal visp...

Och blanda ihop det tills det är slätt.

Mät upp en hög kopp pekannötshalvor. Receptet kräver 1 kopp hackade pekannötter, vilket innebär att du hackar pekannötterna och sedan mäter. Så jag mäter bara upp en hög kopp pekannötshalvor och räknar med att när de är hackade så kommer de att komprimeras till ungefär en kopp.

Men återigen, jag är ganska mycket en smutskastning i köket, så lyssna inte på mig.

Nu är det bara att hugga bort!

Jag gillar att hacka dem ganska fint, eftersom jag har en motvilja mot stora bitar av nötter i mina desserter. Jag gillar dem små.

Men bara i mina desserter.

Ingen dold mening i den kommentaren.

Och kommer du att titta på detta! 1 kopp hackade pekannötter!

Jag känner mig som den där Cajun-kocken, Justin...um... Justin något. Han brukade hälla en tesked salt i sin hand och överföra saltet till en tesked, och jag blir förbannad om det inte mätte EXAKT en tesked.

Det enda problemet är att jag inte är Cajun.

pionjärkvinna chokladkaka

Jag är inte heller kock.

Därefter måste du smörja och mjöla din Bundt-panna – vilket i min värld betyder att du tar tag i grejerna i den blå burken.

Titta, jag är helt för att göra saker från grunden, men det här FUNGERAR. Det finns fortfarande ett par bakrecept som jag inte kommer att använda det här till, men de blir färre och längre emellan.

Här är min Bundt pan; Jag har haft det i flera år. Om jag skulle behöva göra om igen, skulle jag föredra att inte ha en form som är svart inuti, för allt som bakas verkar bryna snabbare. Men jag gör inte Bundt-kakor tillräckligt mycket för att verkligen motivera att köpa en ny, så jag brukar minska min bakningstid något.

Förutom den här gången. Jag glömde.

Varsågod och spraya ur pannan.

olivost bröd

Strö sedan över de hackade pekannötterna. Ibland strör jag också lite farinsocker över nötterna, men det glömde jag också.

Men du får gärna komma ihåg, okej? Det är inte en del av originalreceptet, så det är helt valfritt.

Häll nu bara smeten över nötterna. Arbeta långsamt så att du kan fördela det jämnt.

Använd en gummispatel...

För att jämna ut toppen. Du vill att kakan ska gräddas jämnt.

Sätt in den nu i ugnen i 1 timme - lite mindre om det är en svart form. Om du överbakar den blir kakan torr...och det vill vi inte ha. Låt pudden vara allt den kan vara.

När kakan har cirka tio minuter kvar, sätt igång med romglasyren, som naturligtvis måste börja med smör. Det här är 1 pinne (1/2 kopp), men jag lade till ytterligare 1/2 pinne, totalt 3/4 kopp.

Tillsätt sedan 1/4 kopp vatten...

Och 1 1/2 dl socker – lite mer om du känner dig farlig.

Rör ihop…

Och låt koka upp försiktigt. Fortsätt koka i 4 till 5 minuter, rör hela tiden.

Stäng av brännaren så att du inte svider på ögonbrynen och häll i 3/4 kopp rom.

Rör ihop och sätt sedan på brännaren i trettio sekunder, vilket ger den nya blandningen ett kort uppkok. Blandningen blir ganska tunn, men sirapslik.

Dags att ta ut kakan ur ugnen! Och återigen glömde jag att minska gräddningstiden för min svarta panna. Helst kommer kakan inte att dras helt bort från sidorna av formen. Men om det är det, så länge det inte är bränt, är det bra.

Nu är nyckeln här att få kakan så fuktig som möjligt med den smaskiga, söta glasyren. Om en minut vänder vi kakan, men innan dess, låt oss ringla cirka 1/3 av glasyren över botten (för närvarande toppen) av kakan.

pojke

Ringla långsamt på det så att det kan sippra in och låt det även droppa ner på sidorna och mitten av kakformen. Den här glasyren kommer att ge lite välbehövlig fukt.

Låt stå i fem minuter för att säkerställa att glasyren sipprar in.

Vänd på kakan efter fem minuter genom att ställa ett tårtfat upp och ner ovanpå Bundt-formen.

Håll i hårt och vänd på pannan så att Bundt-formen är upp och ner på toppen av kakfatet.

Och på grund av nonstick-baksprayen vi använde, kommer pannan att lyftas direkt - ingen skada, inget fel.

Hej, min vackra kärleksmuffin...menar jag kärlekstårta .

(Du kommer att märka att den del av kakan som rörde vid den svarta formen är på gränsen till att bli överdrivet brun. Inte för att det kommer att hindra mig från att suga på mig eller så.)

Ta sedan en gaffel och börja sticka kakan med pinnarna. Detta är väldigt viktigt, eftersom vi vill att glasyren ska kunna sippra in i kakan.

broccoli & blomkål ost gryta

Bara sticka-pricka-pricka över hela sidorna och toppen.

Allt som allt skulle jag säga att jag petade kakan ungefär hundra gånger. Och var inte våldsam om det. Sjung bara din favoritlåt, peta och sticka försiktigt längs vägen. När den första refrängen är över är du klar. Prickande.

Jag kan bara inte skriva det ordet längre. Förlåt.

Börja sedan ringla romglasyren över toppen av kakan, låt den sakta droppa ner på sidorna.

Försök att ha så mycket på kakan som möjligt, men lite glasyr KOMMER att rinna ner på sidorna och samlas i botten av tårtan.

Hela glaseringsprocessen bör ta fem till tio minuter eller så. Ha tålamod. Du vill verkligen att glasyren ska sjunka in i den där kakan.

Och använd varenda droppe från pannan.

Romglasyr är en hemsk sak att slösa.

Herregud. Hur bra ser DETTA ut?

Nu. Detta är viktigt: Låt kakan svalna till rumstemperatur, för den smakar bättre så, och dessutom behöver romglasyren fortsätta sippra in i kakan.

Och tro mig, väntan är värt det..

Njut av! Denna romkaka är perfekt för semesterfester.

Och jag ska äta det till frukost imorgon. Berätta inte för någon . Det är som scenen i Gone With the Wind när Rhett säger till Scarlett, Jag vet att du dricker privat och jag vet hur MYCKET du dricker. Du tror att jag bryr mig om du gillar ditt konjak ?

Jag slår vad om att Scarlett regelbundet åt romkaka till frukost. Saucy liten minx.