Panstekt fläskkotletter

Låt oss steka några fläskkotletter.

Om du tror att det här inte är Ladds idé om en perfekt familjemåltid (det finns en isbergskil med ranchdressing vid sidan av), då... du känner inte Marlboro Man.

Peppar, krydda... massor av yta i förhållande till köttet inuti. Det betyder smak, baby.

pionjärkvinna stekpanna majsbröd

Gör en lättansträngd, enkel middag ikväll – jag ger dig tillåtelse! Det är vad tisdagar var gjorda för.

Är det bättre att steka fläskkotletter i smör eller olja?

Jag är på väg att blåsa på dig här... Jag använder båda! På samma gång! Smöret hjälper till att uppnå den gyllenbruna färgen och ger mer smak, men du behöver oljan också, eftersom den har en högre rökpunkt och hindrar smöret från att brännas.

Hur länge tillagar du fläskkotletter i en stekpanna?

Det beror på tjockleken på kotletten, men dessa supertunna frukostkotletter kräver bara cirka fem minuter totalt. Hej 30-minuters måltid!

Hur steker du fläskkotletter så att de inte är torra?

Fläskkotletter är lätta att överkoka, särskilt tunna. Så det är viktigt att ställa in din timer och vara noggrann uppmärksam. Se till att de är genomstekta innan du tar ut dem från stekpannan (inga rosa juicer ska finnas kvar), men koka dem inte länge så att du inte torkar ut dem. Skjut i två till tre minuter på ena sidan och en till två minuter på den andra!

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

5min

 

Total tid:

femtonmin

 

Ingredienser

• 7

  bitar eller 8 bitar frukostkotletter (mycket tunna fläskkotletter med ben)

• 1 c.

  mjöl för alla ändamål

• 1 tsk.

  kryddat salt

• 1 tsk.

  svartpeppar

• Cayennepeppar, efter smak

• 1/2 c.

  canolaolja

• 1 Msk.

  Smör

• Extra salt och peppar efter smak

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Skölj fläskkotletter. (Ja, jag sköljer mina fläskkotletter. Please don’t be hatin’.) Salta och peppra båda sidorna av fläskkotletterna.
  2.  Steg2 Blanda alla torra ingredienser. Muddra varje sida av fläskkotletterna i mjölblandningen och lägg sedan åt sidan på en tallrik.
  3.  Steg3 Värm rapsolja över medel till medelhög värme. Tillsätt smör. När smöret har smält och smör/oljeblandningen är varm, koka 3 fläskkotletter åt gången, 2 till 3 minuter på första sidan; 1 till 2 minuter på andra sidan. (Se till att inga rosa juicer finns kvar.) Ta upp på en tallrik och upprepa med resterande fläskkotletter. Läckert och enkelt! Servera med krossad färskpotatis.

Okej, om raketvetenskap var människor, skulle dessa fläskkotletter vara ... Antarktis. Det här är de enklaste, mest förtjusande små siffrorna – klara på 5 till 10 minuter, smakrika och ytterst människan tilltalande. Och återigen, jag tänker inte vara en vandrande, andas förolämpning mot feminism med sådana uttalanden. Det råkar vara så att jag är en rasande feminist. Jag tror på att uppfostra mina döttrar till att vara kreativa och självsäkra kvinnor som kan finna lika tillfredsställelse när de står på egna ben eller skaffar familj med en man, om han är den rätta matchen. Jag tror på lika möjligheter för män och kvinnor, och jag tror att kvinnor kan göra allt som män kan göra.

Förutom det där med skogshuggare. Det skulle vara ganska tufft.

Jag tror också att en kvinna kan vara stark och självständig och samtidigt få glädje av att se ett stort leende svepa över hennes mans ansikte när han biter i något han tycker är gott.

7 burkar soppa med kyckling

Jag är en kvinna.
Hör mig ryta.
Men min mans smaklökar
Jag kan inte ignorera.
Och om jag gör fläskkotletterna så smälter han...

Eller något sådant.

Herregud, kan jag någonsin skriva de värsta receptens huvudnoter. Jag borde få sparken.

Tallrik #1 : Mjöl...kryddat salt (vilket som helst kryddat salt duger; jag använder Lawry's.)...cayennepeppar, om du orkar.

Gott om mald svartpeppar.

Rör ihop det med en gaffel tills det är fint och blandat.

Tallrik #2 : Fläskfrukostkotletter, eller Frukostfläskkotletter. I grund och botten är det här fläskkotletter med ben som skärs extremt tunt. Det finns lika många olika inkarnationer av fläskkotletter som det finns sandkorn på alla världens stränder (hyperbol mycket?) men leta bara efter det tunnaste snittet - benet fortfarande i - som du kan hitta. Strö över bordssalt på varje sida...

(Jag brukar använda koshersalt för att krydda kött, men fläskkotletter är alldeles för hemtrevliga för det.)

varm potatis

Därefter kommer massor av mald svartpeppar.

Återigen: inga nymalda trefärgade pepparkorn duger här. Vi behöver det svarta dammet i burken.

Här är affären: Jag är en lat person. Och som en lat person kan jag helt enkelt inte bry mig om att noggrant krydda båda sidorna av varje fläskkotlett i en sats innan jag går vidare. Så jag kryddar bara den ena sidan och lägger den sedan, med den kryddade sidan nedåt, på mjölblandningen.

Salta och peppra sedan på andra sidan.

Vänd på den och täck andra sidan med mjöl...

Skaka sedan bort överflödigt mjöl...

Och lägg dem på en ren tallrik, vilket jag tror vid det här laget skulle vara Tallrik #3 eller tallrik #33 eller tallrik #3,333,333 eller något.

Värm nu 1/2 kopp rapsolja i en stor stekpanna, helst en nonstick-panna som har tappat mycket av sin nonstick-beläggning.

Inte riktigt. Jag rekommenderar inte det. Det är bara det att om du hade en av dem också, skulle jag må mycket bättre med mig själv.

Tillsätt 2 msk smör i oljan. Detta kommer att hjälpa fläskkotletterna att få en fin gyllenbrun färg och lite extra smak också.

Låt smöret smälta helt...

Se till att oljan är het (medelvärme) och tillsätt sedan tre fläskkotletter i stekpannan.

Låt dem koka och fräsa och koka och fräsa. Koka på första sidan i 2 till 3 minuter.

Jag tittar på kanterna på fläskkotletterna; Jag vill att de ska bli ganska gyllenbruna innan jag vänder dem.

Vänd dem sedan! Jag använder ren tång för detta, eftersom rått fläsk tar mig ut genom dörren.

Koka den andra sidan i 1 till 2 minuter. Du vill definitivt ha köttet färdigt hela vägen, men eftersom de är så tunna tar det inte lång tid!

stekpanna majsbröd recept

När de är färdiga tar du bort fläskkotletterna på en tallrik med hushållspapper. Upprepa med de andra fläskkotletterna tills alla är färdiga.

I enlighet med Jag-vill-inte-anstränga mig ikväll middagstema, ta våldsamt en handfull små färskpotatis. Stick i dem med en gaffel ett par gånger och kärna dem sedan i fem minuter (tills gaffeln är mjuk.) Släng dem på en stor tallrik ( Tallrik #4 ?) med ett gäng smör, salt och peppar, skär sedan och krossa dem så att de blir snygga och kombinerade. Servera sedan

Och visst, du kan slänga i lite bacon och gräslök ... men det skulle ta mer energi än jag är villig att spendera.

Maten är BRUN, HET och MYCKET AV DET. Det är det bästa jag kan göra ikväll.