Stena majsbröd

Mamma? Var är de där majsbrödsplåtarna? Snälla ta med dem hem till mig och lämna dem här av misstag.

Servera med allt mjukt smör du kan önska! (Mitt hjärta längtar mycket smör.) En klick honung är också gudomligt! Eller gör det som basen för din Thanksgiving dressing och försök att motstå att äta på det medan det torkar ut.

Varför använda en gjutjärnspanna för majsbröd?

Gjutjärn kan bli riktigt varmt, är nonstick och kan gå från spishäll till ugn. Det är verkligen ett måste till majsbröd med krispig botten!

Hur får man krispiga kanter på majsbröd?

Pannan måste vara varm när du häller smeten i. Det är därför du värmer upp den på spishällen. Du ska höra ett fräsande när smeten åker i – det är så du vet att den kommer att bli krispig och läcker!

Vad smörjer man en panna med för majsbröd?

Du kan använda smör eller matfett. Smör kommer att ge det mer smak men förkortning fungerar också bra.

Utbyten:

12serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Tillagningstid:

tjugomin

 

Total tid:

25min

 

Ingredienser

• 1 c.

  gult majsmjöl

  hur kan jag göra pumpa puré

• 1/2 c.

  mjöl för alla ändamål

• 1 tsk.

  salt

• 1 Msk.

  bakpulver

• 1 c.

  kärnmjölk

• 1/2 c.

  mjölk

• 1

  ägg

• 1/2 tsk.

  bakpulver

• 1/4 c.

  plus 2 msk smör eller matfett, delat (Ree använder smör)

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 450°F. I en skål, kombinera majsmjöl, mjöl, salt och bakpulver. Rör ihop.
  2.  Steg2 Mät upp kärnmjölken och mjölken i en måttbägare och tillsätt ägget. Rör ihop med en gaffel. Tillsätt bakpulver och rör om. Häll mjölkblandningen i de torra ingredienserna. Rör om med en gaffel tills det blandas.
  3.  Steg3 Smält 1/4 smör eller matfett i en liten skål. Tillsätt sakta till smeten, rör om tills det precis blandas. Smält de återstående 2 msk smör eller matfett i en järnpanna på medelvärme. Häll smeten i den heta stekpannan. Sprid ut för att jämna ut ytan. (Smeten ska fräsa.)
  4.  Steg4 Koka på spishällen i 1 minut och grädda sedan tills den är gyllenbrun, 20 till 25 minuter. Kanterna ska vara krispiga!

Du behöver majsmjöl, mjöl, matfett, salt, bakpulver, bakpulver, kärnmjölk och mjölk.

Om du inte har kärnmjölk, kom ihåg att du kan lägga till en skvätt vit vinäger till vanlig mjölk. Magi!

Blanda samman majsmjöl, mjöl, salt...

Och bakpulver.

Rör ihop det för att kombinera.

Tillsätt mjölken till kärnmjölken...

Tillsätt sedan ägget och rör om med en gaffel för att kombinera.

Rör ner bakpulver.

ugnsstek

Häll i vätskan...

Och rör om för att kombinera alla ingredienser.

Smält matfettet i mikrovågsugnen och ringla i det, rör försiktigt för att blandas.

Smält lite mer matfett i stekpannan...

När stekpannan är varm, häll i smeten. Det fräser av det heta matfettet, vilket säkerställer krispiga kanter och fullkomlig lycka.

Låt koka på spisen i en minut...

Grädda den sedan i ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills den är gyllenbrun.

Skär den i klyftor, rutor eller stavar och servera med mjukt smör (eller tärning och använd till fyllning/dressing.)

kyckling pot pie ree drummond

Det är också gott med sylt.