Sesamnudlar

Vilka ingredienser finns i sesamnudlar?

De är så enkla och läckra! Det är bara pasta som kastas med den mest gudomliga, söta och salta såsen någonsin. Såsen är gjord av sojasås, lite socker, vitlök, vinäger, en trio av sesam-, chili- och rapsoljor (det är här magin händer) och skivad salladslök strös över.

Vilken är den bästa sortens pasta att använda till sesamnudlar?

Vilken lång, tunn pasta som helst fungerar för detta sesamnudlarrecept. Prova japanska nudlar, linguine, änglahår eller till och med tunn spagetti.

french toast cassarole

Vad passar bra till sesamnudlar?

Det fina med sesamnudlar är att de är så enkla att de kan passa till många olika rätter. Servera dem som en sida till pepprig rostad oxfilé. Eller tillsätt ingredienser direkt i sesamnudlarna som skivad röd paprika och färsk koriander. Du kan till och med slänga i hackade kokta räkor för lite extra protein.

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

10min

 

Total tid:

tjugomin

 

Ingredienser

• 12 uns.

  tunna nudlar, kokta och avrunna

• 1/4 c.

  Jag är pil

• 2 Msk.

  socker

• 4

  vitlöksklyftor, hackad

• 2 Msk.

  risvinäger

• 3 Msk.

  ren sesamolja

• 1/2 tsk.

  varm chiliolja

• 4 Msk.

  canolaolja

  enchilladas

• 4

  hel salladslök, tunt skivad

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Vispa ihop alla ingredienser (förutom nudlar och salladslök) i en skål. Smaka av och justera ingredienserna efter behov.
  2.  Steg2 Häll såsen över varma nudlar och rör om.
  3.  Steg3 Strö över salladslök och rör om.

Ibland är det enkla bäst.

Ofta är det enkla bäst.

För det mesta är det enkla bäst. Det finns så många underbara, naturligt läckra smaker i de enklaste ingredienserna, och du behöver inte alltid mala och sautera och blanda och vispa och bryna och kombinera tusentals ingredienser för att göra något alldeles utsökt.

Sesamnudlar faller under det paraplyet.

Det här är ett väldigt enkelt recept på smaskiga sesamnudlar. Du kan äta dem själva. Du kan para dem med läcker rostad oxfilé. Du kan ladda dem med röd paprika, färsk koriander eller kokta, hackade räkor.

hur man gör charkbräda

Jag älskar dem precis som de är.

Börja med att koka nudlar. Japanska nudlar, linguine, änglahår... eller tunn spagetti, vilket är allt jag hade i huset. Häll av dem och håll varma.

Därefter kommer den enkla såsen/dressingen: 1/4 kopp sojasås.

Dessa mått är alla approximationer; Jag går nästan alltid in i efterhand och smakar, justerar, smakar, justerar.

Jag är en rebell. Det är vad jag är. Att hålla mig till recept får mig att känna mig instängd.

Hacka 3 till 4 vitlöksklyftor.

Tillsätt nu 3 msk vitt socker till sojasåsen.

Söt och salta. Det är min favoritkombination.

Häll i vitlöken.

Risvinäger. Du kan få det var som helst!

Tillsätt ca 2 matskedar.

Därefter kommer sesamolja, som är en av mina topp tio kulinariska favoritdofter genom tiderna. Det är seriöst där uppe med rosmarin, koriander och att baka bröd. Sesamolja gör allt gott.

Tillsätt 2 till 3 matskedar.

Det är en stark smak, så du kan börja med 2 och sedan arbeta dig upp därifrån.

lasagnesås

Därefter kommer varm chiliolja. Varför jag inte tog ett foto av flaskan eller att jag lade till 1/2 tesked av grejerna kommer jag aldrig att veta. Men lita på mig. Det är där.

Börja med 1/2 tsk. Du kan alltid lägga till mer senare. Det är kryddigt.

Därefter kommer rapsolja - cirka 4 till 5 matskedar. Detta kommer bara att lägga till volymen på såsen/dressingen lite, utan att tillföra mycket mer smak – smaken vi redan har lagt till är jävligt RONG.

Jag tillsätter också 1 till 2 matskedar varmt vatten innan jag vispar ihop blandningen. Det ger alltid den perfekta konsistensen!

Kasta de varma nudlarna i en stor skål.

Nu är det bara att hälla i såsen, baby!

Rör ihop nudlarna försiktigt med en tång.

pionjär kvinna kyckling taco soppa

Eller dina händer, så länge de är rena.

Det finns gott om sås/dressing, så släng och släng och släng för att få nudlarna ordentligt belagda.

Ta nu några salladslökar och riv av topparna...

Skiva sedan upp dem och strö dem på nudlarna.

Gå verkligen på det! Salladslöken ger nudlarna en underbar smak.

Underbara, enkla, läckra sesamnudlar.

Vad är bättre än så här?

Låt oss ta en närmare titt.

Låt oss ta en ännu närmare titt!

Jag kan inte lita på ett makroobjektiv.

Jag kan inte heller lita på dessa nudlar.

Gör dem i helgen!