Den bästa lasagnen. Någonsin.

Bortsett från enkelheten och tillgången på ingredienser är dock denna lasagne bara dadgum god.

Jag har gjort den här lasagnen för olika kategorier av människor sedan min mamma först skrev ner den åt mig: män, kvinnor, demokrater, republikaner, forskare och utländska dignitärer. Jag donerade till och med två pannor till en välgörenhetsauktion en gång. Den överväldigande konsensusen har alltid varit att det är 'Den bästa lasagnen någonsin', vilket är precis vad jag har försökt berätta för er kalkoner. Så låt oss komma igång!

Utbyten:

12serveringar)

 

Förberedelsedags:

30min

 

Tillagningstid:

30min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 1 1/2 lb.

  köttfärs

• 1 lb.

  varm frukostkorv

• 2

  vitlöksklyftor, hackad

• 2

  burkar (14,5 ounce) hela tomater

• 2

  burkar (6 ounce) tomatpuré

• 4 Msk.

  torkad persilja, delad

• 2 Msk.

  torkad basilika

• 2 1/2 tsk.

  salt

• 3 c.

  keso med låg fetthalt

• 2

  hela uppvispade ägg

• 1/2 c.

  riven (ej strimlad) parmesanost

• 1 Msk.

  olivolja

• 1

  paket (10 ounce) lasagnenudlar

  irländsk nacho

• 1 lb.

  skivad mozzarellaost

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Koka upp en stor kastrull med vatten.
  2.  Steg2 Under tiden, i en stor stekpanna eller kastrull, kombinera köttfärs, korv och vitlök. Koka på medelhög värme tills de fått färg. Häll av hälften av fettet; mindre om du känner dig stygg. Tillsätt tomater, tomatpuré, 2 msk persilja, basilika och 1 tsk salt. Efter tillsättning av tomaterna ska såsblandningen puttra i 45 minuter medan du håller på med de andra stegen.
  3.  Steg3 Blanda keso, uppvispade ägg, riven parmesan, 2 matskedar persilja och ytterligare 1 tsk salt i en medelstor skål. Rör ihop väl. Avsätta. Tillsätt 1/2 tsk salt och olivoljan i det kokande vattnet, koka sedan lasagnenudlarna tills de är al dente (inte alltför kokta). Dränera.
  4.  Steg4 Att montera: Ordna 4 kokta lasagnenudlar i botten av en bakform, överlappa om det behövs. Häll hälften av kesoblandningen över nudlarna. Fördela jämnt. Täck keso med ett lager mozzarellaost. Häll lite mindre än hälften av kött/såsblandningen över toppen. Upprepa, avsluta med kött/såsblandning. Strö över generöst med extra parmesan.
  5.  Steg5 Antingen frys, kyl i upp till två dagar, eller baka omedelbart: 350-graders ugn i 20 till 30 minuter, eller tills toppen är varm och bubblig.

Rollen av karaktärer. Se hur, um, grundläggande allting är? Receptet kräver till och med KRAFT parmesanost, av alla saker.

Är du redo? Nu kör vi…

I en stekpanna, kombinera 1 1/2 pund nötfärs , 1 pund varm frukostkorv , och 2 hackad vitlöksklyfta .

Koka tills den är brun.

Sedan…

Du kan överväga att rinna av ungefär hälften av fettet. Jag gillar dock att lämna några där, för att det smakar bättre och för att jag är en stygg tjej. Bara snälla var inte en hälsonöt och töm allt, för petes skull.

Efter det, lägg till två 14,5-oz burkar med hela tomater, två 6-oz burkar tomatpuré …

2 matskedar torkade persiljeflingor, 2 matskedar torkad basilika …

Och 1 tsk salt .

pionjärkvinna nudelgryta

Blanda ihop noggrant och låt puttra utan lock i cirka 45 minuter...

Rör om i mellanåt.

Under tiden, koka en 10-oz paket lasagnenudlar . Lägg till 1/2 tsk salt till vattnet, samt 1 msk olivolja så att nudlarna inte fastnar. Koka nudlarna 'al dente' så att de fortfarande har en hel del att äta. När de är klara, låt rinna av, skölj med kallt vatten och lägg nudlarna platt på ett ark aluminiumfolie. På så sätt blir de lättare att hantera senare.

Medan köttblandningen och nudlarna tillagas, blanda 3 koppar keso med låg fetthalt i en skål med 2 vispade ägg . VIKTIGT: Om tanken på keso får dig att vilja springa ut ur huset, ta hjärtat: du kommer inte ens veta att den finns där . Ladd skulle inte röra keso med en stång på tio fot, men han älskade den här lasagnen så mycket ... han gifte sig med mig.

Till keso, tillsätt 1/2 kopp Kraft Parmesanost …

2 msk torkade persiljeflingor , och 1 tsk salt .

Blanda ihop väl.

Nu, fortsätt och bygg din monteringslinje: köttblandning, 1 pund skivad mozzarellaost, kesoblandning och kokta lasagnenudlar.

Låt monteringen börja! Lägg fyra kokta lasagnenudlar i botten av pannan, överlappande allt eftersom.

Fördela hälften av kesoblandningen jämnt över nudlarna...

Lägg sedan 1/2 pund mozzarellaostskivor ovanpå kesoblandningen. Just det här ostmärket skars väldigt tunt, så jag var tvungen att dubbla skivorna för att göra 1/2 pund. Låt inte det här störa dig - vissa märken skärs tjockare och kräver bara ett enda lager skivor. OBS: Jag föredrar skivad mozzarella, men du kan säkert använda riven mozzarella om det behövs.

Gör ett streck genom mitten av köttblandningen med skeden så att du fördelar den jämnt.

Fördela lite mindre än hälften av köttblandningen över mozzarellaostskivorna...

Tills det är jämnt fördelat.

Nu är det dags att upprepa processen! Lägg till ytterligare ett lager med fyra lasagnenudlar...

Och toppa med resterande hälften av kesoblandningen.

Toppa sedan kesoblandningen med ytterligare 1/2 pund mozzarella.

Och avsluta med resten av köttblandningen.

Fördela jämnt.

recept på hoppin john

Ta nu den pålitliga och rostiga behållaren med god Kraft Parmesanost och börja sprinkla!

Toppa med ett ganska generöst lager.

Sätt in den nu i en 350-graders ugn i 20-30 minuter, tills den är varm och bubblig. (Alternativt kan du täcka och frysa in den, obakad, vid det här laget. ELLER täck och kyl, obastad, i upp till två dagar innan gräddning.)