Det är nog bäst att du inte serverade detta till dina barn, men det är en fantastisk retrodessert för de vuxna. Det är oerhört uppfriskande efter en stor Thanksgiving eller julmiddag; plus, mintsmaken och den gröna färgen gör den till en extra festlig julpaj. Den bästa delen? Det är en av de enklaste desserterna utan bakning! Så här gör jag det.
Varför kallas den gräshoppapaj?
Oroa dig inte, gott folk. Det finns inga gräshoppor i gräshoppapaj. Den är uppkallad efter den klassiska cocktailen som har en liknande smakprofil. Både cocktailen och pajen har fått sitt namn från sin livfulla gröna färg som liknar en gräshoppa.
Vad finns det i gräshoppapaj?
Fyllningen är gjord av smält marshmallows (eller marshmallowfluff), halv-och-halv, tung grädde, lite grön matfärg (om du vill ha den klassiska gröna färgen) och två likörer: creme de menthe och creme de cacao. Skorpan är gjord med Oreos och smör, vilket gör den till en av de bästa Oreo-desserterna.
Vad använder du till garnering på gräshoppapaj?
Jag gillar att spara några oreokakssmulor från skorpan för att strö över toppen. Du kan också göra chokladlockar om du vill ha något lite mer sofistikerat.
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan- Utbyten:
- 6 - 8serveringar)
- Förberedelsedags:
- tjugomin
- Total tid:
- tjugomin
Ingredienser
Spara recept- femton
choklad smörgås kakor, såsom Oreos
- 3 msk.
smör, smält
saker att göra med pumpapuré
- 24
stora marshmallows (eller en 13-oz. behållare med marshmallowfluff)
- 23 c.
hälften och hälften
- 2 msk.
creme de menthe likör, plus mer efter smak
- 2 msk.
kakaokrämlikör
Droppa eller två grön matfärgning (valfritt)
- 1 c.
tung grädde
Extra kaksmulor, för att strö över
Vägbeskrivning
- Steg1Lägg kakorna och det smälta smöret i skålen på en matberedare och pulverisera (eller, om du har lite aggressioner eller energi att förbruka, kan du krossa dem i en stor zip-top påse). Tryck ut smulorna i botten och upp på sidorna av en 9-tums pajform, reservera några för att strö över pajen senare. Ställ in skorpan i frysen medan du gör fyllningen, minst 15 minuter.
- Steg2I en kastrull, värm marshmallows och halv-och-halva på låg värme, under konstant omrörning. Så snart allt har smält och kombinerat, placera kastrullen i en skål med is för att svalna snabbt. (Omrörning då och då kommer att påskynda denna process.) När svalnat, tillsätt creme de menthe och creme de cacao. Smaka av och tillsätt mer creme de menthe om det behövs. Tillsätt en till två droppar grön matfärg, om du använder den.
- Steg3Vispa den tunga grädden i en bunke tills den blir styv. Häll den kalla marshmallowblandningen i den vispade grädden och vänd ihop försiktigt.
- Steg4Häll fyllningen i chokladskorpan. Strö de reserverade kaksmulorna över toppen. Lägg pajen i frysen och frys in tills den är väldigt fast, minst 2 timmar. Ta ut ur frysen 10 minuter eller så innan du vill skiva och servera.
Tips: Du kan ha en bra 1/2 kopp fyllning över, beroende på storleken på din pajform!
Igår var jag sugen på något mintigt, fräscht och kallt. Jag var ny på vaniljglass, så jag bestämde mig för att piska ihop en gräshoppapaj, ungefär ... ja, jag kan inte exakt säga från vilken era gräshoppapajer ursprungligen kommer. Så jag ska bara gå ut och tilldela det till sjuttiotalet. Det är årtiondet som är ansvarigt för de flesta av mina favoriträtter.
Tack, Betty Daley, för recepten du bidrog med till min mammas gamla receptlåda, som så småningom förvandlades till ett stort och skrymmande recept Pärm , som min mamma lyckligtvis lämnade hemma hos mig en gång i tiden, och som jag av misstag skakade upp och ner när jag senare lämnade tillbaka den till henne i hopp om att några av de små juvelerna som dessa skulle falla ut.
Och det gjorde de. Och jag behöll dem. Och jag är inte ledsen.
Hej, mamma: om du någonsin behöver ett recept på gräshoppapaj vet du vem du ska ringa!
Betty Daley råkar förresten också vara ansvarig för gräddfilsnudlar, som är så biffig och ostliknande och läcker, jag vet inte hur jag ska beskriva den.
Tja, jag antar att jag bara beskrev det. Det är biffigt och ostlikt och gott.
Hur som helst, jag ska göra det åt dig någon gång.
pionjär kvinna nötkött revben
Och jag ska sluta prata nu.
Låt oss göra gräshoppapajen, okej?
Okej.
Till att börja, ta några Oreos.
Betty Daleys recept säger Hydrox cookies, vilket jag tycker är bara bedårande.
Kasta några kakor i matberedaren (eller en stor Ziploc om du bara vill krossa dem själv.)
Tillsätt lite smält smör...
Bearbeta dem sedan tills de är helt kombinerade.
Häll dem i en pajform...
Och tryck ner dem i botten av pannan och upp på sidorna. Ställ pajformen åt sidan, och för allt som är gott och rätt i världen, ta inte en sked och ös upp en stor bit av skalet ur pannan, ät den och försök sedan lappa ihop hålet.
Fungerar aldrig så bra som du tror.
Receptet kräver 24 stora marshmallows, men den här gången bestämde jag mig för att bara använda fluffprylarna.
Jag ska berätta något jag inte vet: Hur många marshmallows motsvarar hur mycket marshmallowscreme.
Så jag använde hela dang-kannan.
skivad potatis i ugnen
Släng den i en kastrull...
Med några halv-och-halva.
Koka blandningen på låg värme under konstant omrörning tills den precis smält. Stäng sedan av värmen...
Fyll en skål med is...
Och ställ kastrullen rätt i isen. Rör runt lite för att påskynda kylningsprocessen.
pionjärkvinna recept pecannötpaj
Ta sedan tag i dessa från ditt nattduksbord.
Tillsätt två matskedar creme de cacao...
Och två (eller tre, om du gillar saker mer mintiga) matskedar creme de menthe. Rör om för att kombinera.
Nu, eftersom min creme de menthe inte var färgad en chockerande grön som min mammas creme de menthe brukade vara, bestämde jag mig för att släppa in lite färg.
Jag lade bara till en droppe...
Vilket visade sig vara extremt subtilt.
Om du vill göra mer av ett grönt uttalande (St. Patrick's Day, någon?) lägg bara till lite mer färg.
Låt det sedan sitta och svalna klart medan du vispar upp lite färsk grädde.
Häll en kopp tung grädde i skålen med en elektrisk mixer...
Vispa den sedan på hög tills krämen är stel.
Se till att marshmallowblandningen är kall och häll den sedan i den vispade grädden...
Och vik ihop det försiktigt.
Du kan knappt se skillnaden mellan det gröna och det vita på bilderna...men det var verkligen en fin, ljus nyans av mint.
jag kan skåla
Häll fyllningen i skorpan...
Gjort! Observera att denna fyllning verkligen fyller upp en vanlig pajform; du kommer att ha en halv kopp eller så över, som du bara kan dricka med ett sugrör medan du väntar på att pajen ska frysa.
Strö till sist på lite extra kaksmulor. Får pajen att se ren ut.
Du vill frysa detta i minst ett par timmar. Ställ in den rätt i frysen, utan lock, tills ytan verkligen stelnar. Sedan kan du täcka den med plastfolie utan att störa den vackra ytan och sedan stoppa tillbaka den i frysen tills den är helt stel.
Ta ut den ur frysen cirka tio minuter innan du vill skära i den. Pajen är fin och fyllig, så mindre skivor brukar vara gott. Och om du vill bli lite finare, släng några chokladlockar (eller bara rakad choklad) ovanpå. Konsistensen är härlig: slät och fast och lätt.
Njut av!
