Grisar i en filt

Nästa gång du drömmer om ditt sortiment av bakluckemat för att servera en publik, sätt dessa små grisar på menyn. Men se till att göra mycket – det är omöjligt att bara äta en!

Varför kallas de 'grisar i en filt?'

Det första publicerade receptet på grisar i filt är från en barnkokbok från 1950-talet. Men du behöver inte vara ett barn för att njuta av korv (grisar) inslagna i deg (filtar) och gräddade tills de är gyllene, krispiga och läckra!

Hur många grisar i en filt gör det här receptet?

Du kan räkna med att det här receptet gör cirka 24 grisar i en filt. Ett standardpaket på 14 ounce med rökt korv i cocktailstorlek har vanligtvis cirka 40 korvar i sig, så om du vill använda alla korvar, ta en andra burk deg från snabbköpet för att slå in resten. Eller, gör som Ree Drummond och värm överblivna korvar med barbecuesås och servera med tandpetare för det enklaste mellanmålet!

Vad kan man använda istället för halvmånerulldeg till grisar i filt?

pionjärkvinna i bågad potatis och skinka

Kyld kexdeg fungerar bra för grisar i filt. Skär helt enkelt varje bit av kexdegen i remsor för att passa korvarna. Smördeg är ett annat bra val. Den bakar upp fläckigare och krispigare än halvmånerulldeg och känns lite mer upphöjd. Smördegsark köps vanligtvis frysta, så du måste tina dem först. Gräddningstiden kan ändras med olika deg, så håll ett noggrant öga på grisarna i en filt och se till att de bakar tills degen är svälld och gyllenbrun.

Vad kallas grisar i en filt runt om i världen?

ree drummond sötpotatisgryta

Amerikaner älskar sina grisar i filt, men deglindade korvar är älskade över hela världen och kallas med många olika namn: I Nederländerna kallas de för worstenbroodje; i Mexiko kallas de salchitaco; i Estland är de kända som viineripirukas; i Hong Kong är de kända som cheung jai baau. Det finns många, många fler, men en av mina favoriter är den israeliska versionen, Moshe Ba'Tevia, som översätts till 'Moses i korgen'.

Kan man använda korv till grisar i filt?

Du kan absolut använda varmkorv till grisar i filt! För bevis, kolla in ett av våra favoritrecept på Halloween: mamma varmkorvar ! Faktum är att du i stort sett kan använda vilken förkokt korv du gillar, inklusive kycklingkorv, andouille eller vilken rökt korv som helst. Medan vi använder miniatyrcocktailkorvar för detta recept, kan du använda vanliga korvar; istället för att skära halvmånerulldegen i mindre trianglar, använd helt enkelt en hel triangel för varje korv eller korv. Oavsett vilken storlek du gör, se bara till att lämna ungefär en tum utrymme mellan varje gris på bakplåten.

Hur kan du ta grisar i en filt till nästa nivå?

Det finns många sätt att uppgradera dina piggies. Du kan strö dem med smakpålägg som vallmofrön, sesamfrön eller allt bagelkrydda . Du kan till och med skära en skiva i cocktailkorvarna och stoppa in en smakrik överraskning, som en halv pickle skiva eller en halv jalapeño skiva.

Vilka dippar kan man servera med grisar i filt?

Detta recept innehåller tre superläckra dippsåser. Det finns en beroendeframkallande kryddig majonnäs som du kan göra med Sriracha eller chili-vitlökssås, ett snabbt ranchdopp och en syrlig söt lönndijonsenapsdipp. Du kan också doppa dem i enkel gul, kryddig brun senap eller ketchup.

Utbyten:

6 - 8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

25min

 

Ingredienser

För grisarna i ett täcke:

• 1

  (8-oz.) burk kyld halvmånerulldeg

  nötkött hamburger soppa recept

• 1

  (14 oz.) paket rökt korv i cocktailstorlek, torrkladd

• 1

  stort ägg

• Allt bagelkrydda (valfritt)

För den kryddiga Mayo-dippsåsen:

• 3/4 c.

  majonnäs

• 1/4 c.

  chili-vitlökssås eller Sriracha

För Maple-Dijon doppsås:

• 3/4 c.

  Dijon senap

  recept på krämig potatismos

• 1/4 c.

  äkta lönnsirap

För Quick Ranch:

• 3/4 c.

  gräddfil

• 1/4 c.

  pickle juice (från burk)

• 1 Msk.

  färsk gräslök, hackad

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 375°F. Arbeta snabbt medan den är kall, rulla ut halvmånedegsarket på en lätt mjölad yta och dela den perforerade degen i 8 trianglar. Skär varje degtriangel i 3 lika smala trianglar.
  2.  Steg2 Lägg 1 cocktailkorv på den breda basen av 1 smal triangel. Rulla korven mot den spetsiga änden av triangeln, låt degen överlappa och linda runt korven. Lägg den rullade korven på en bakplåtspappersklädd plåt med peksidan nedåt. Upprepa med resterande degtrianglar och korvar.
  3.  Steg3 I en liten skål, vispa ihop ägget med 1 tsk vatten tills det är slätt. Pensla äggsköljningen över degen och strö över allt bagelkrydda, om du vill. Grädda tills degen är svälld och gyllenbrun, 12 till 15 minuter.
  4.  Steg4 Gör dippsåserna (valfritt): För den kryddiga Mayo-dippsåsen, rör ihop majonnäsen och chili-vitlökssåsen i en liten skål tills den är slät. För Maple-Dijon-doppsåsen, rör ihop senap och sirap i en liten skål tills den är slät. För Quick Ranch, rör ihop gräddfil, saltgurka och gräslök i en liten skål tills den är slät.
  5.  Steg5 Servera grisarna i en varm filt med kryddig Mayo, Maple Dijon eller Quick Ranch-doppsåser.

Tips: Använd en pizzaskärare för att snabbt och enkelt skära de 8 stora halvmånedegstrianglarna i 24 mindre trianglar.