Huvud Mat Och Matlagning Äppelbröd

Publicerad I Mat Och Matlagning

8 min read · 5 days ago

Share 

Äppelbröd

Jag älskar äppelkakor! Jag gjorde en sats sent igår. Uppenbarligen kände jag att mitt liv på något sätt hade saknat små friterade nuggets av smet med kanelsmak fyllda med äppelbitar och täckta med strösocker. Dessa är läckra, och mitt liv är nu komplett. De kan serveras som en varm, smaskig frukostidé eller som en smaskig äppeldessert med vaniljglass. (Sa jag bara det?) Den enkla vägen är att pudra dem med strösocker, men jag älskar att doppa dem i en ljus, söt munkglasyr också. Hur som helst, dessa kommer garanterat att få dig att le.

Är en äppelfrika en munk eller ett bakverk?

Eftersom de är stekta är de mer som en munk! De är väldigt lika hushpuppies och majsfritter , men mycket sötare.

Ska frittersmeten vara tjock?

Japp! Du vill ha den tjock och tjock (från äpplena) så att frittorna håller ihop när du öser dem.

Varför är mina äppelkakor fuktiga?

Se till att oljan är tillräckligt varm innan du släpper i frittorna och överfulla inte pannan. Om du överfullar det kanske frittorna inte tillagas jämnt. Du vill också vara säker på att du kokar fritterna tillräckligt länge. Stek dem tills de är gyllenbruna och smeten är genomstekt. Gör inte frittorna för stora heller, annars kan mitten bli rinnande när resten av fritterna är klar. Du vill hålla dem små!

Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan
Utbyten:
8serveringar)
Förberedelsedags:
femtonmin
Total tid:
30min

Ingredienser

äppelkakorSpara recept

För fritters:

  • 2 c.

    mjöl för alla ändamål

  • 1/2 c.

    strösocker

  • 2 1/4 tsk.

    bakpulver

  • 2 tsk.

    mald kanel

  • 1 1/4 tsk.

    salt

  • 2

    stora ägg

  • 3/4 c.

    helmjölk

  • 2 Msk.

    osaltat smör, smält

  • 2 tsk.

    vanilj extrakt

  • 2

    hela Granny Smith-äpplen, skalade och tärnade

  • Pulversocker, valfritt, för att pudra

För glasyren (valfritt):

  • 1 1/2 c.

    florsocker

  • 1/4 tsk.

    salt

  • 1/4 tsk.

    vanilj extrakt

  • 3 Msk.

    helmjölk

Se Näringsinformation äppelkakor

Vägbeskrivning

    1. Steg1I en mixerskål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt.
    2. Steg2Vispa äggen med en gaffel i en separat skål, tillsätt sedan mjölk, smält smör och vanilj.
    3. Steg3Vänd försiktigt ihop de torra och våta ingredienserna tills de precis blandas (mixa inte för mycket.) Vänd ner äpplena.
    4. Steg4Värm ett par centimeter rapsolja i en holländsk ugn på medelvärme. När den blir varm (cirka 350°F), droppa en liten droppe smet i oljan. Om det fräser omedelbart och stiger till toppen är oljan klar; om det bränns snabbt, sänk värmen.
    5. Steg5Droppa 1 matsked smet i den heta oljan, 6 eller 8 åt gången. Ibland vänder de om av sig själva; ibland måste du vända dem. Titta bara på dem och se till att de inte blir för bruna, utan koka dem tillräckligt länge för att se till att smeten är genomstekt, cirka 2 till 2 1/2 minut totalt. Upprepa med resterande smet. Ta bort frittorna och låt rinna av på hushållspapper.
    6. Steg6För glasyren (om du använder): I en medelstor skål, vispa ihop strösocker, salt, vanilj och mjölk.
    7. Steg7Pudra fritterna mycket generöst med strösocker, eller doppa fritterna i den ljusa munkglasyren. Servera varmt!

Tips: Överblivna fritter kan värmas upp nästa dag i en 350°F ugn i 8 minuter.


äppelkakor-2

Här är vad du behöver: äpplen, mjöl, kanel, socker, helmjölk, smör, bakpulver, salt, vanilj och ägg.

Innan du börjar, lägg till ett par centimeter rapsolja i en gryta eller holländsk ugn och värm den över medel till medelhög värme.


äppelkakor-3

I en skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt.

äppelkakor-4

Vispa ihop dem för att kombinera.

äppelkakor-5

Skala två eller tre äpplen...

äppelkakor-6

Skiva dem sedan...

äppelkakor-7

Och tärna dem. Håll bitarna på den lilla sidan så att äpplena får en chans att koka.

äppelkakor-8

Knäck två ägg i en separat skål...

varm majsdipp
äppelkakor-9

Slå dem med en gaffel...

äppelkakor-10

Tillsätt vaniljen...

äppelkakor-11

Och blanda ihop det.

äppelkakor-12

Häll äggblandningen och mjölken i de torra ingredienserna...

äppelkakor-13

Och vik ihop det försiktigt, tills det inte är riktigt kombinerat.

äppelkakor-14

Tillsätt sedan 2 till 3 matskedar smält smör ...

äppelkakor-15

Och äpplena...

äppelkakor-16

Och vik ihop försiktigt. Den är redo att gå! Om smeten inte ser tillräckligt tjock ut, tillsätt för all del fler äpplen. Du vill att äpplena ska lysa igenom!

stekare
äppelkakor-17

Nu, för att testa oljan, droppar jag en liten bit smet i oljan. Om det fräser och stiger till toppen direkt är oljan klar. Om den omedelbart blir brun och börjar brinna måste du dock sänka värmen lite!

äppelkakor-18

Aww. Vilken söt liten provbit.

Jag undrar...vet testkakan ens att det bara är en provkaka?

jag vet Jag är kommer inte att vara den som berättar för honom efter allt han har gått igenom.


äppelkakor-19

För att göra snygga, runda frittor använder jag detta lilla nummer.

Jag älskar dessa skopor, och de finns i nästan alla storlekar under solen. De är praktiska för så många olika saker!


äppelkakor-20

Skopa…

äppelkakor-21

Släppa…

äppelkakor-22

Och den stiger till toppen och börjar genast bryna. Men inte våldsamt brynande ... bara långsamt och stadigt.

äppelkakor-23

Denna vände faktiskt av sig själv. Det händer ibland.

äppelkakor-24

Och lite under två minuter senare tog jag ut den. Du måste titta på frittorna hela tiden, bara för att se till att de inte bränns.

Nu är den runda formen ovan söt och snygg och allt, men om bollarna är för stora kommer smeten i mitten fortfarande att vara rinnig när du måste ta bort dem från oljan. Så se till att du inte öser på för mycket smet åt gången. Håll dem små!

äppelkakor-25

Ett annat alternativ är att använda en vanlig tesked...

äppelkakor-26

Och släpp in dem.

äppelkakor-27

Eller, om du gillar mer knäppa former och mer yta, dra skeden medan du tappar smeten i oljan. Detta resulterar i en plattare fritta.

Plattare fritta. Säg det tio gånger.

äppelkakor-28

Ta bort frittorna från oljan och låt dem rinna av på hushållspapper.

äppelkakor-29

De ska vara krispiga, krispiga, krispiga!

äppelkakor-30

Min favoritsak att göra är att omedelbart doppa fritterna, täcka dem noggrant, i den enkla glasyr jag använder för att belägga mina hemgjorda glaserade munkar. Jag tror att det på något sätt förankrar frittornas underbara smak och konsistens, och ger dem mer munkkvalitet.

äppelkakor-31

Men ett enklare/snabbare tillvägagångssätt, förstås...

äppelkakor-32

Är en mycket generös pudring av strösocker. Mums!

äppelkakor-33 äppelkakor-34

Mmmm. Perfekt! Fritén är klar hela vägen, och det finns gott om äpple där för att göra det extra gott.

Och snåla inte på frittorna! Gör en ton – du kan värma upp dem nästa morgon i en 350-graders ugn i 8 till 10 minuter, och de är helt läckra ... kanske ännu mer.

Njut av!

Om Detta Ämne

Hemgjorda glaserade munkar
Hemgjorda glaserade munkar
Dessa hemgjorda glaserade munkar är bättre än vad du hittar på bageriet! Detta frukostrecept ger lätta, fluffiga och lite krispiga munkar.
Kycklinggrytpaj
Kycklinggrytpaj
Detta recept på kycklingpaj är en klassisk familjemiddag. Fyllningen är full av mör kycklingkyckling och grönsaker och matchas bara av en flagnig, smörig skorpa.
Majspudding
Majspudding
En rustik, silkeslen majspudding är perfekt för Thanksgiving och därefter. Den kan serveras tillsammans med kalkon, skinka eller till och med nötkött.
Gratängerad potatis
Gratängerad potatis
Ree Drummonds gratinerade potatisrecept är fullt av ostliknande, krämig godhet. Denna tillbehör passar till allt, från julskinka till en stor, saftig biff.
Spenat Kronärtskocka Pasta
Spenat Kronärtskocka Pasta
Spenat kronärtskocksdipp i pastaform? Ja tack! Detta enkla middagsrecept är gjort med penne, mycket ost, spenat och kronärtskockor. Den är toppad med panko!
Gräddfilsnudlar
Gräddfilsnudlar
Gräddfilsnudlar är ett bra recept att ha i bakfickan till vardagsmiddagar. Med äggnudlar och mald chuck är det mättande och gott.
Kokos räkor Curry
Kokos räkor Curry
Ree Drummonds snabba och smakrika kokoscurryräkor är ett recept du kan ha på middagsbordet på 20 minuter. Basilika och limejuice lyser upp smaken!
Kanelbullar
Kanelbullar
Ree Drummonds berömda kanelbullar har en lönn- och kaffeglasyr som tar dem över toppen. Gör det här receptet till semestern, eller för en hemlagad matpresent!
De bästa bakade bönorna någonsin
De bästa bakade bönorna någonsin
Ree Drummonds favoritrecept för bakade bönor kommer att förvirra dig. Bönorna toppas med bacon och gräddas tills baconet är knaprigt och bönorna bubbliga.
Slow Cooker kyckling tortillasoppa
Slow Cooker kyckling tortillasoppa
Kycklingtortillasoppa är så lätt att göra i en slow cooker. Fylld med strimlad kyckling, svarta bönor, paprika och tomater, det är ett rejält, mättande recept.
Broccoli ostsoppa
Broccoli ostsoppa
Ree Drummonds krämiga, drömska broccoli-ostsoppa recept kommer att värma dig på en kylig dag. Servera denna mysiga måltid med brödbitar för dunking!
Friterad chilipaj
Friterad chilipaj
Frito chili pie är ett enkelt recept att ha i din höstarsenal för fotbollssäsongen, Halloween-fester och vardagsmat. Det är bara Fritos, chili och ost!
Perfekt pajskal
Perfekt pajskal
Möt ditt nya favoritrecept för pajskal. Tillverkad med Crisco förvandlar denna skorpa Thanksgiving-pajer till en flagnande fröjd. Dessutom kan den göras i förväg och frysas.
Min favoritköttfärslimpa
Min favoritköttfärslimpa
Det här receptet från kokboken The Pioneer Woman Cooks får dig att tänka om köttfärslimpa, med en filt av tunt, smakrikt bacon och syrlig söt sås.
Huvudsallad
Huvudsallad
Ta med denna klassiska ärtsallad till grytan! Den är gjord med frysta gröna ärtor, ost och hackat bacon. Strö persilja ovanpå och det är klart att servera.
Blomkålssoppa
Blomkålssoppa
Ree Drummonds krämiga blomkålssoppa är ren tröstmat. Chock full av blomkål, morot, selleri och lök, detta enkla recept är fullt av godhet.
Perfekt iskaffe
Perfekt iskaffe
Ree Drummond visar hur gott iskaffe hemma kan vara. Receptet på morgondrinken börjar med ett robust och lättlagat hemlagat kaffekoncentrat.
Gröna bönor
Gröna bönor
Detta gröna böngrytarecept är en läcker avvikelse från de konserverade soppversionerna som serveras på Thanksgiving. Dessutom har denna tillbehör bacon och ost!
Pumpasoppa
Pumpasoppa
Detta enkla pumpasopprecept är mage, krämig och så sammetslen. Gör det i höst, till Thanksgiving, eller till och med en lätt middag på vardagskvällen.
Slarviga Joes
Slarviga Joes
Det här klassiska slarviga joes-receptet är en favoritmiddag på 30 minuter för hektiska vardagskvällar. De är gjorda med köttfärs, paprika, lök och en söt, syrlig sås.
Gazpacho
Gazpacho
Ree Drummonds enkla gazpachorecept är en uppfriskande kall soppa att njuta av under sommaren. Blanda bara ingredienserna i en matberedare!
Enchiladas
Enchiladas
Okej, folk. Låt oss börja här.
Hemlagad Ranchdressing
Hemlagad Ranchdressing
Ree Drummonds recept på hemlagad ranchdressing är kryddan du kommer att göra om och om igen. Tillverkad med kärnmjölk, majonnäs och massor av örter, den är cool och krämig.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Oavsett om det tekniskt sett är en paj eller tårta, är detta Nantucket tranbärsdessertrecept åh-så enkelt och alldeles utsökt. Prova det till Thanksgiving eller jul!