- Utbyten:
- 10serveringar)
- Förberedelsedags:
- Fyra femmin
- Tillagningstid:
- 30min
- Total tid:
- 1hrfemtonmin
Ingredienser
Spara recept- 4
hel medium sötpotatis
- 1 c.
socker
- 1 c.
mjölk
- 2
hela ägg
- 1 tsk.
vanilj extrakt
- 1 tsk.
salt
- 1 c.
brunt socker
- 1 c.
pekannötter
- 1/2 c.
mjöl
- 3/4
sticker smör
Vägbeskrivning
- Steg1Tvätta 4 medelstora sötpotatisar och grädda dem i en 375-graders ugn tills gaffeln är mjuk, cirka 30-35 minuter. När de är klara skär de upp dem och skrapa ur köttet i en stor skål.
- Steg2Tillsätt 1 kopp (vanligt strösocker), 1 kopp mjölk, 2 ägg, 1 tesked vaniljextrakt och 1 tesked salt. Mosa dem lagom med en potatisstötare – du vill inte bli helt slät.
- Steg3Tillsätt nu 1 dl farinsocker, 1 dl hackade pekannötter i en separat skål (det betyder att mäta en kopp pekannötter, hacka dem sedan), ½ dl mjöl och ¾ smörsticka. Mosa ihop med en konditor eller gaffel tills de är ordentligt blandade.
- Steg4Fördela sötpotatisblandningen i en vanlig ugnsform och strö smulblandningen över hela toppen.
- Steg5Grädda i 400 graders ugn i 30 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Pionjärkvinnan
Tja, ryser mig timmer.
För länge sedan hade jag delat det sista fotot och det utskrivbara receptet på mitt favoritrecept på sötpotatis genom tiderna. Den heter Soul Sweet 'Taters, och min mamma och moster brukade göra den varje Thanksgiving under min barndom på golfbanan. Det är tekniskt sett en tillbehör ... men om världen var en logisk plats skulle den falla under kategorin desserter. Den är söt, krispig, vacker...men har den där härliga sötpotatissmaken som är ljuvligt omisskännlig.
Men jag insåg precis att jag aldrig har delat steg-för-steg-bilderna här.
Jag hittade dem precis i en gammal mapp. Jag visste direkt att jag hade ett jobb att göra.
(Dessa foton togs 2007. Det är som att ta en tur längs memory lane...)
pionjärkvinnan grytstek
The Cast of Characters: Sötpotatis, mjölk, ägg, vanilj, farinsocker, socker, pekannötter, smör, mjöl och salt.
Först kastar du in sötpotatisen i en 375 graders ugn i cirka 45 minuter, eller tills gaffeln är mjuk.
Du kan också kärnvapen för att spara tid. Men jag gillar att göra saker på den hårda vägen så jag ser upptagen ut och känner att jag tjänar på det. Det är en mellanbarnsgrej.
Jag inser att det var absolut meningslöst.
När de är färdiga, dela dem på mitten, precis som en bakad potatis.
Skrapa potatisen av skalet och i en bunke. Tillsätt det vita sockret...
Mjölken (helmjölk, tack)...
Ägg och vanilj...
Pionjärkvinnan
Och salt.
Åh, det här är så, så bra.
Ta sedan en potatisstöt...
Och mosa, mosa, mosa...tills allt är kombinerat. Du kan lämna den lite klumpig om du föredrar det, eller så kan du bli mer slät, så här.
Hur som helst: läcker.
Åh, jag hör dig där ute! Ej! Jag hatar sötpotatis! De är grova och orange och konstiga!
Till det säger jag följande, mycket djupgående, uttalande:
hata inte. Uppskatta.
Ge det ett försök! Du vet aldrig förrän du försöker.
Blanda sedan ihop mjukt smör, pekannötter, farinsocker och mjöl i en separat skål. För att öka intresset kan du också slänga i lite havre - ungefär en halv kopp eller så.
Använd en konditor för att blanda ihop ingredienserna...
Tills det liknar smulor.
Smulor = Mums.
Fördela sötpotatisen i en gryta...
Strö sedan smulblandningen över toppen.
Och du är bra att gå! Nu är det bara att grädda den i 400 graders ugn, tills den är gyllenbrun ovanpå.
Obs: Du kan göra detta kvällen före Thanksgiving! Det är bara att montera och förvara i kylen. Du kan också förbereda elementen i förväg och hålla potatisen och smulblandningen åtskilda tills du är redo att baka. Jag har gjort båda och båda fungerar bra.
Mmmm. Så här.
För att tjäna, försök inte vara snygg och organiserad om det. Stick bara in en sked...
Och få den på en tallrik så fort du kan.
Och sedan – det här är viktigt – gör det här. Ta till munnen. Inta. Suck. Svag.
Upprepa vid behov.
Ni kommer att älska det här, mina vänner. Det är så, så underbart.
Fler Thanksgiving-recept kommer nästa vecka.
Kärlek,
P-svart
Här är det utskrivbara (förlåt! Försvann för en sekund.)
