Kex och såsgryta

Hur gör man kex och såsgryta?

Detta enkla recept är inspirerat av den läckra smaken av Ree Drummond's Biscuits and Gravy, med några enkla genvägar. Börja med att koka korv och lägg den åt sidan, använd droppen för att göra sås. Lägg sedan ägg, ost och kokt korv i en gryta, följt av konserverade kex, korvsås, mer ost... och grädda tills det är rostat och gott!

Kan du använda frysta kex till detta recept?

Med tanke på den relativt korta tillagningstiden för detta recept, är kylda konserverade kex bäst här. Konserverade kex finns i flera olika förpackningsstorlekar; vilken storlek som helst kommer att fungera för det här receptet, klipp bara dem så att de passar eller använd mindre eller mer efter behov. Konserverade kex håller länge i kylen om de är oöppnade, så var försiktig och köp en burk till än du tror att du behöver.

Kan kex och såsgryta göras i förväg?

Ja! För att göra denna gryta kvällen innan, förbered den genom steg 3, täck sedan över och kyl den över natten. Planera att baka den i ytterligare 20 minuter, täck den med folie halvvägs för att förhindra överbrunning. För att värma såsen igen, värm den på medel låg värme och vispa i en skvätt eller två mjölk för att lossa den till en hällbar konsistens.

Hur många personer serverar kex och såsgryta?

Denna gryta kommer att ge 8 till 10 generösa portioner. Om du lagar mat för en större publik kan du dubbla receptet och dela upp det i två 9 x 13-tums gryta. Du kan behöva öka baktiden något om du lagar båda samtidigt.

Vad kan man servera till kex och såsgryta?

Om du letar efter ett tillbehör att servera med kex och såsgryta, prova denna krispiga potatisgalette (det är som en gigantisk hash brown!) eller krispiga air-fryer potatis. Du kan också servera dessa roliga regnbågsfruktspett eller fruktsallad med myntasirap vid sidan av.

Utbyten:

8 - 10serveringar)

 

Förberedelsedags:

25min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

För korvsåsen:

• 1 lb.

  frukostkorv, som Jimmy Dean

• 1/4 c.

  osaltat smör

• 1/3 c.

  mjöl för alla ändamål

• 4 c.

  helmjölk

  hur kan jag ånga grönsaker utan en ångbåt

• 1 tsk.

  kryddat salt

• 1 tsk.

  malen svartpeppar

För grytan:

• 6

  stora ägg

• 1/2 c.

  helmjölk

• 2 c.

  strimlad cheddarost, delad

• 1/2 tsk.

  kosher salt

• 1/4 tsk.

  malen svartpeppar

• 2

  12 oz. burkar kylda kex

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 För korvsåsen: Lägg till korven i en stor stekpanna på medelvärme. Koka, rör om då och då, tills korven är brun och smulig, 8 till 10 minuter. Använd en hålslev och ta bort korven på en tallrik; lämna droppar i pannan. Tillsätt smör; sänk värmen till medel-låg för att låta smälta. Strö mjölet över korvdroppen, rör om för att kombinera. Låt koka i 2 minuter, rör om då och då, tills mjölet är lätt rostat.
  2.  Steg2 Under omrörning, häll i mjölken. Öka värmen till medelhög, rör om då och då. När blandningen kokar och tjocknar, sänk värmen till medel-låg. Tillsätt kryddat salt och svartpeppar; låt puttra i 8 till 10 minuter, rör om då och då, tills det tjocknat. Avsätta.
  3.  Steg3 För grytan: Värm ugnen till 350°. Vispa ägg, mjölk, 1/2 kopp ost, salt och peppar i en medelstor skål; häll i en 13 x 9-tums bakform. Spara 1/2 kopp av korven och strö resten över äggen. Lägg kexen i en ugnsform i ett jämnt lager. Ringla hälften av såsen över kexen; strö över de återstående 1 1/2 dl ost och den reserverade 1/2 dl korven.
  4.  Steg4 Grädda tills kexen är genomstekt och toppen är rostad, 30 till 35 minuter. Värm återstående sås. Ringla lite över grytan och servera resterande sås vid sidan om.