Korvfrukostgryta

Den här bakade rätten är en favoritgryta som görs till frukost: Den är fylld med korv, ägg och en generös portion ost. När korven är tillagad och äggen är vispad, vikas tinade frysta hash browns och strimlad cheddar in innan det hela gräddas i en ugnsform. Ungefär en timme senare har du perfekt mör potatis, fluffiga ägg och härligt smält ost. Förbered detta enkla grytarecept i förväg för en enkel frukost. Lika passande för en semesterbrunch som för en veckodagsfrukost till middag, den här rätten rymmer upp till 12 portioner, så det finns mycket att gå runt.

Vad är skillnaden mellan en frukostgryta och en frittata?

Även om de båda är läckra äggbaserade rätter, är frukostgrytor och frittatas inte exakt samma sak. Till att börja med tillagas frittatas vanligtvis i en ugnssäker stekpanna; de börjar på spishällen och överförs sedan till ugnen för att avsluta tillagningen. Frukostgrytor tillagas dock helt i ugnen. Det är skillnad i konsistens också. En frittatas konsistens och smak liknar en omelett medan frukostgrytor är lite krämigare tack vare den rika äggkräm som hälls över alla pålägg. Frittatas brukar bestå av ägg, grönsaker och kött, medan frukostgrytor vanligtvis har allt det plus något rejält som bröd eller potatis. Glöm såklart inte osten!

Vad mer kan du lägga till korvfrukostgryta?

Färska grönsaker och örter är alltid välkomna tillskott till frukostgrytor. Släng i lite hackad lök i stället för salladslöken, lägg i en näve spenat för extra grönt, eller till och med vik i små bitar broccoli. Färska örter, som hackad persilja, timjan eller gräslök, skulle vara ett läckert, ljust tillskott till grytan.

Varför är min frukostgryta fuktig?

frukost tater tot gryta

För varje frukostgryta som innehåller ägg (de flesta) måste du vara halvmedveten om fukthalten i de andra ingredienserna som kommer in. Du kan ersätta alla olika typer av grönsaker – hackad gul lök istället för salladslök eller små bitar av broccoli istället för paprika – men koka dem först. Och om du bestämmer dig för vilken typ av ost som ska inkluderas, har du det bäst med en sort med låg fuktighet (inte färsk mozzarella).

Vad serverar du till korvfrukostgryta?

Med en rejäl kombination av korv, ägg, grönsaker och potatis kan denna frukostgryta verkligen stå ensam. Men för semester eller speciella tillfällen bruncher när du vill ha en full spridning, en uppfriskande fruktsallad passar underbart med denna frukost gryta. Och vem kunde säga nej till en omgång mimosor eller Bloody Marys ?

Hur länge kan denna frukostgryta stå i kylen innan den tillagas?

Om du vill planera i förväg kan den här grytan sättas ihop, täckas och kylas i upp till två dagar innan den gräddas. (Du måste fortfarande koka korven och paprikan först.) Låt det i cirka 30 minuter för att ta bort lite av kylan från grytan innan du slänger in den i ugnen.

Ska frukostgrytor täckas över när man bakar?

Ja, att täcka grytan med folie under gräddningen hjälper den att värmas igenom utan att torka ut. Denna frukostbakning är täckt under större delen av sin bakningstid, sedan tas folien bort, grytan beströs med ost och ugnen vrids upp till 400 grader Fahrenheit. Grytan gräddas i ca 15 minuter till tills den är helt stel, osten smält och toppen är gyllenbrun.

Hur länge kan ägg- och korvgryta stå ute?

Låt inte den här grytan stå ute i mer än två timmar. Om det är varmt där du är (90 grader eller över), bör det inte stå ute mer än 1 timme. När det inte serveras, spela det säkert och ställ in grytan i kylen.

Hur länge håller frukostgrytan i kylen?

Kokt, kommer denna gryta att hålla sig bra i upp till fyra dagar när den förvaras i kylen. Det betyder att det är den perfekta frukosten för att laga mat att njuta av hela veckan. Värm helt enkelt upp enskilda portioner i mikrovågsugnen.

Utbyten:

10 - 12serveringar)

 

Förberedelsedags:

femtonmin

 

Total tid:

1hrfemtonmin

 

Ingredienser

• Smör eller nonstick matlagningsspray

• 1 lb.

  frukostkorv, som Jimmy Dean

• 1

  röd paprika, hackad

• 4

  salladslök, hackad, vita och gröna delar uppdelade

• 10

  ägg

• 1 1/4 c.

  tung grädde

• 1 msk.

  Dijon senap

• 2 tsk.

  varm sås (valfritt)

  kokt sparris i ugnen

• 1 1/2 tsk.

  salt

• 1 tsk.

  svartpeppar

• 2 c.

  strimlad skarp cheddarost, delad

• 1

  (30 oz.) paket med frysta, strimlade hash browns, tinade

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 350°F. Smörj en 13-av-9-tums (eller annan 3-quart) ugnsform med smör eller nonstick matlagningsspray.
  2.  Steg2 Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt korven, bryt upp den i små bitar med en träslev. Koka köttet tills inga rosa bitar återstår, 6 till 8 minuter. Tillsätt paprikan och de vita och ljusgröna delarna av salladslöken och koka i ytterligare 3 minuter. Överför blandningen till en tallrik för att svalna något.
  3.  Steg3 Under tiden, i en stor skål, vispa ihop ägg, grädde, senap, varm sås, om du använder, salt, svartpeppar och ungefär hälften av de återstående gröna delarna av salladslöken. Vik försiktigt 1 1/2 koppar ost, hash browns och korvblandningen i äggblandningen. Överför blandningen till ugnsformen och jämna ut den till ett jämnt lager.
  4.  Steg4 Täck med aluminiumfolie och grädda i 50 minuter. Ta bort folien och toppa med resterande 1/2 kopp ost. Öka ugnstemperaturen till 400°F och grädda färdigt tills mitten av grytan har stelnat (inte jiggly) och toppen är något gyllene, 10 till 15 minuter till. Låt vila i 10 minuter, toppa med resterande gröna delar av salladslöken och servera.

Hector Manuel Sanchez

 Älskar det här receptet? Prova en av dessa nästa! 

•   Tater Tot Frukostgryta 
•   Frukostgryta med kanelrulle 
•   Crock-Pot frukostgryta