Majs och svarta bönor salsa

Den optimala tiden att göra denna salsa är under sensommaren, då majs och tomater är i säsong. (Du behöver cirka 6 majsax för att ge 3 koppar färska kärnor.) Men var säker, du kommer fortfarande att få ljuvligt tillfredsställande resultat med fryst majs eller konserverade hackade tomater. Om du letar efter en Super Bowl-dipp att servera under den stora matchens halvtidsshow eller en extra sida att para ihop med dina bästa festdippar, använd då konserverad majs och hoppa över matlagningen tillsammans!

Hur länge håller svartbönsalsa?

Alla ingredienser kan förberedas dagen i förväg. För de färskaste resultaten, vänta med att blanda ihop allt till 1 timme innan servering. Rester, om du har dem, förvaras väl i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.

Vad går bra med majs och svarta bönor salsa?

Krisiga tortillachips för doppning är den självklara kombinationen, men vet att detta böna- och majsmedley också är fantastiskt över fisk, kyckling, tacos och laddade nachos också.

Utbyten:

10 - 12serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

femtonmin

 

Ingredienser

• 2 Msk.

  olivolja, delad

• 3 c.

  färska eller tinade frysta gula majskärnor

• 1 tsk.

  salt, delat

• 1/2 tsk.

  mald kummin

• 2

  15,25-ounce burkar med svarta bönor, avrunna och sköljda

• 1 c.

  hackade färska eller avrunna konserverade tomater

• 1/2 c.

  hackad rödlök

• 1

  jalapeño, hackad

• 3 Msk.

  färsk limejuice

• 1

  vitlöksklyfta, riven eller finhackad

• 1/4 c.

  hackade korianderblad

• Tortillachips, till servering

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm 1 matsked olja i en 12-tums gjutjärnspanna på medelhög värme tills den är varm. Tillsätt majsen och koka 3 minuter tills den är något gyllene. Rör i 1/2 tsk av salt och spiskummin och koka 1 minut till. Lägg över majsen på en tallrik och låt svalna helt.
  2.  Steg2 Kombinera de svarta bönorna, tomat, rödlök, jalapeño och vitlök i en stor skål. Rör försiktigt ner limesaften, den återstående 1 msk olivolja och 1/2 tsk salt.
  3.  Steg3 När majsen har svalnat, tillsätt den till bönblandningen tillsammans med koriandern; vik försiktigt för att kombinera. Servera med tortillachips.