Huvud Mat Och Matlagning Hur man pocherar ett ägg

Publicerad I Mat Och Matlagning

5 min read · 5 days ago

Share 

Hur man pocherar ett ägg

Pocherade ägg är en populär brunchbeställning på Ree Drummonds restaurang, The Merc. När allt kommer omkring är de små paketen med gyllene äggulor perfekta för ägg Benedict , florentinska ägg och andra populära äggrecept . Men när gjorde du dem senast hemma?

Många kockar verkar dra sig för att pochera ägg och ärligt talat låter processen att doppa ner ett ägg i en vattentornado för att få fasta vita och en perfekt rinnande interiör lite skrämmande. Men det visar sig att pocherade ägg inte kunde vara enklare! Faktum är att om du kan koka vatten kan du pochera ett ägg. Med den här metoden för pocherade ägg krävs ingen vinäger eller snygga äggverktyg. Och när du väl behärskar den grundläggande tjuvjakttekniken har du oändliga hälsosamma frukostrecept för alla tillfällen.

Vad är det bästa sättet att servera pocherade ägg?

Njut av dem över sauterade gröna, på avokadotoast, ovanpå en frukostsallad eller på huevos rancheros. Ännu bättre, njut av dem på en rostad, smörad engelsk muffins med kanadensiskt bacon för en klassisk Eggs Benedict! Glöm inte att hälla på rikligt med Hollandaisesås innan du gräver in dig på denna läckra, mättande frukost.

Vilka är de bästa äggen för tjuvjakt?

När det kommer till att pochera ägg, ju färskare ägg desto bättre! Är du osäker på hur länge din har hängt på baksidan av kylen? Prova äggflyttestet. Färska ägg tillagas snabbare och deras vita stelnar bättre när de tillagas.

hur man gör en saltlake för kalkon

Hur länge pocherar du ägg?

Att pochera ägg tar bara ett par minuter. När vattnet har kokat kokar du äggen i 2 till 3 minuter. De kommer att vara fasta på utsidan, rinnande på insidan och delikat läckra varje gång.

vad man gör med högrev

Ska vattnet koka för pocherade ägg?

Denna metod för pocherade ägg kräver en försiktig kokning. Om du tänker, 'vad i helvete är en mild böld?' bara koka upp vattnet och sänk sedan värmen, så vattnet bara bubblar men inte kokar som en galning.

Varför måste man röra om vattnet för pocherade ägg?

Att röra om vattnet i en cirkulär rörelse skapar en tornadoeffekt som hjälper till att hålla äggvitan från att spridas ut för mycket. Snarare lindar den vita sig själv och bildar en perfekt liten ficka! Se till att verkligen få vattnet att snurra innan du tappar ett ägg.

Behöver du vinäger för att pochera ägg?

Att tillsätta en liten mängd vinäger i det kokande vattnet är ett knep som vissa människor använder för att hjälpa äggvitorna att smälta samman snabbare. Det är helt valfritt och inte ens nödvändigt, men om du vill prova det, rör ut en matsked destillerad vit vinäger i det kokande vattnet innan du tillsätter äggen.

corned beef i lerkruka

Kan du pochera mer än ett ägg åt gången?

Om du är värd för en brunchfest kanske du vill pochera mer än ett ägg åt gången – och det kan du! Se bara till att inte tränga ihop grytan för mycket.

Kan du pochera ägg i förväg?

Japp, och det är det perfekta hemliga vapnet när man gör pocherade ägg för en folkmassa! Pochera helt enkelt äggen som vanligt och överför sedan till en tallrik med hushållspapper med en hålslev. När det är dags att äta, använd bara hålslev för att sänka äggen i vattnet igen för att värma upp dem. Det tar bara några sekunder.

Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan
Utbyten:
1serveringar)
Tillagningstid:
3min
Total tid:
3min

Ingredienser

Spara recept
  • 1

    ägg

Se Näringsinformation

Vägbeskrivning

    1. Steg1Koka upp en kastrull med vatten och salta sedan vattnet. Knäck under tiden ett ägg (eller 2 eller 3!) i en liten kopp.
    2. Steg2Med en sked börjar du röra om det kokande vattnet i en stor, cirkulär rörelse.
    3. Steg3När vattnet snurrar som en tornado, tillsätt äggen. Det virvlande vattnet hjälper äggvitan att svepa runt sig själv när den tillagas.
    4. Steg4Koka i cirka 2 1/2 till 3 minuter.
    5. Steg5Ta bort ägget (eller äggen) på en tallrik med en hålslev.

Om Detta Ämne

Svarta och vita kakor
Svarta och vita kakor
Dessa kakiga, mjuka kakor har en vanilj- och chokladglasyr, med en subtil citronsmak och arom. De är en klassiker!
Hemlagad Ranchdressing
Hemlagad Ranchdressing
Ree Drummonds recept på hemlagad ranchdressing är kryddan du kommer att göra om och om igen. Tillverkad med kärnmjölk, majonnäs och massor av örter, den är cool och krämig.
Karamell äppelpaj
Karamell äppelpaj
En avvikelse från typiska äppelpajerecept, den här är toppad med en smörig smulpåfyllning och klick kola! Prova det för en episk Thanksgiving-dessert!
Slow Cooker kyckling tortillasoppa
Slow Cooker kyckling tortillasoppa
Kycklingtortillasoppa är så lätt att göra i en slow cooker. Fylld med strimlad kyckling, svarta bönor, paprika och tomater, det är ett rejält, mättande recept.
Tres leches tårta
Tres leches tårta
Tres leches tårta görs genom att hälla en tremjölksblandning över ljus, luftig sockerkaka. Det här receptet är en utsökt efterrätt för våren och sommaren.
Medelhavs Orzo sallad
Medelhavs Orzo sallad
Medelhavsorzosallad är ett lätt och syrligt recept för pastasallad som är utsökt som tillbehör eller huvudrätt. Den är laddad med kikärter, fetaost, oliver och tomat!
Gräshoppapaj
Gräshoppapaj
Gräshoppapaj är en krämig dessert utan bakning full av uppfriskande mintasmak och choklad. Receptet har creme de menthe, creme de cacao och en Oreo-skorpa.
Skallad potatis och skinka
Skallad potatis och skinka
Använd överbliven påskskinka i denna ostiga pilgrimsmusslapotatisgryta. Det här receptet är en rejäl tillbehör men den är också bra som huvudrätt med en sallad!
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Läckra, köttiga lasagnerullar är så roliga att göra - särskilt om du fyller dem med alla sorters ost. Gör i en stor panna, eller i mindre foliebrödformar för enstaka måltider.
Choklad jordnötssmör paj
Choklad jordnötssmör paj
Chokladjordnötssmörpaj är det enklaste dessertreceptet du någonsin kommer att göra. Den krämiga fyllningen med fyra ingredienser är instoppad i en Oreo-skorpa. Det är extremt rikt!
Korvfrukostgryta
Korvfrukostgryta
Detta recept för korvfrukost är värt att vakna upp för på morgonen. Den serverar en publik: laddad med hash browns, paprika, lök och ost.
Pasta med vodka
Pasta med vodka
Ree Drummonds pasta alla vodka är ett enkelt middagsrecept. Gjord med en krämig tomatsås med vodka-spets som täcker penne-pasta, det är enkelt men lyxigt.
Kyckling Nachos
Kyckling Nachos
Toppade med ost, kyckling och alla tillbehör, dessa lätta, högt hopsatta nachos är en viktig speldag. Detta festsnackrecept kommer att slukas snabbt!
Corn Fritters
Corn Fritters
Detta majsfrittersrecept är snabbt, enkelt och härligt gott. Det är det perfekta sättet att använda färsk sommarmajs, men du kan också använda konserverad eller fryst majs.
Kokos räkor Curry
Kokos räkor Curry
Ree Drummonds snabba och smakrika kokoscurryräkor är ett recept du kan ha på middagsbordet på 20 minuter. Basilika och limejuice lyser upp smaken!
Gräddad spenat
Gräddad spenat
Gräddad spenat är den bästa grönsakstillägget till julmiddagen, nyårsdagen eller biffkvällen när som helst på året! Detta recept är klart på 30 minuter.
Gazpacho
Gazpacho
Ree Drummonds enkla gazpachorecept är en uppfriskande kall soppa att njuta av under sommaren. Blanda bara ingredienserna i en matberedare!
Örtstekt fläskfilé med konserver
Örtstekt fläskfilé med konserver
Denna örtstekt fläskfilé är en löjligt enkel rätt som ser ut som om du har spenderat mycket mer tid på den än du gjorde. Mina favoritrecept!
Hemlagad äppelmos
Hemlagad äppelmos
Hemlagad äppelmos är så lätt att göra hemma, och det här snabba receptet visar dig hur. Fylld med frukt och kanel, det är ett hälsosamt mellanmål för att komma tillbaka till skolan!
Kyckling och dumplings
Kyckling och dumplings
Kyckling och dumplings kan vara lite svårt att få rätt, men mjölet och majsmjölet i det här receptet hjälper till att förhindra skumma mjölbollar.
Hur man gör Royal Icing utan marängpulver
Hur man gör Royal Icing utan marängpulver
Marängpulver kan vara den perfekta ingrediensen för royal icing, men du kan göra ett vackert smidigt alternativ med äggvita istället.
Hur man gör varm sås
Hur man gör varm sås
Om du är en varm såsälskare behöver du det här enkla, hemlagade receptet som du kan göra hur varmt eller milt du vill.
Spagetti och köttbullar
Spagetti och köttbullar
Spaghetti och köttbullar är en klassisk maträtt som Ree älskar att göra till sin familj. Det här enkla receptet använder malet fläsk och nötkött, plus massor av parm.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip är samma lagerdip som jag växte upp med på åttiotalet, med några modifieringar.