Hur man pocherar ett ägg

Många kockar verkar dra sig för att pochera ägg och ärligt talat låter processen att doppa ner ett ägg i en vattentornado för att få fasta vita och en perfekt rinnande interiör lite skrämmande. Men det visar sig att pocherade ägg inte kunde vara enklare! Faktum är att om du kan koka vatten kan du pochera ett ägg. Med den här metoden för pocherade ägg krävs ingen vinäger eller snygga äggverktyg. Och när du väl behärskar den grundläggande tjuvjakttekniken har du oändliga hälsosamma frukostrecept för alla tillfällen.

Vad är det bästa sättet att servera pocherade ägg?

Njut av dem över sauterade gröna, på avokadotoast, ovanpå en frukostsallad eller på huevos rancheros. Ännu bättre, njut av dem på en rostad, smörad engelsk muffins med kanadensiskt bacon för en klassisk Eggs Benedict! Glöm inte att hälla på rikligt med Hollandaisesås innan du gräver in dig på denna läckra, mättande frukost.

Vilka är de bästa äggen för tjuvjakt?

När det kommer till att pochera ägg, ju färskare ägg desto bättre! Är du osäker på hur länge din har hängt på baksidan av kylen? Prova äggflyttestet. Färska ägg tillagas snabbare och deras vita stelnar bättre när de tillagas.

hur man gör en saltlake för kalkon

Hur länge pocherar du ägg?

Att pochera ägg tar bara ett par minuter. När vattnet har kokat kokar du äggen i 2 till 3 minuter. De kommer att vara fasta på utsidan, rinnande på insidan och delikat läckra varje gång.

vad man gör med högrev

Ska vattnet koka för pocherade ägg?

Denna metod för pocherade ägg kräver en försiktig kokning. Om du tänker, 'vad i helvete är en mild böld?' bara koka upp vattnet och sänk sedan värmen, så vattnet bara bubblar men inte kokar som en galning.

Varför måste man röra om vattnet för pocherade ägg?

Att röra om vattnet i en cirkulär rörelse skapar en tornadoeffekt som hjälper till att hålla äggvitan från att spridas ut för mycket. Snarare lindar den vita sig själv och bildar en perfekt liten ficka! Se till att verkligen få vattnet att snurra innan du tappar ett ägg.

Behöver du vinäger för att pochera ägg?

Att tillsätta en liten mängd vinäger i det kokande vattnet är ett knep som vissa människor använder för att hjälpa äggvitorna att smälta samman snabbare. Det är helt valfritt och inte ens nödvändigt, men om du vill prova det, rör ut en matsked destillerad vit vinäger i det kokande vattnet innan du tillsätter äggen.

corned beef i lerkruka

Kan du pochera mer än ett ägg åt gången?

Om du är värd för en brunchfest kanske du vill pochera mer än ett ägg åt gången – och det kan du! Se bara till att inte tränga ihop grytan för mycket.

Kan du pochera ägg i förväg?

Japp, och det är det perfekta hemliga vapnet när man gör pocherade ägg för en folkmassa! Pochera helt enkelt äggen som vanligt och överför sedan till en tallrik med hushållspapper med en hålslev. När det är dags att äta, använd bara hålslev för att sänka äggen i vattnet igen för att värma upp dem. Det tar bara några sekunder.

Utbyten:

1serveringar)

 

Tillagningstid:

3min

 

Total tid:

3min

 

Ingredienser

• 1

  ägg

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Koka upp en kastrull med vatten och salta sedan vattnet. Knäck under tiden ett ägg (eller 2 eller 3!) i en liten kopp.
  2.  Steg2 Med en sked börjar du röra om det kokande vattnet i en stor, cirkulär rörelse.
  3.  Steg3 När vattnet snurrar som en tornado, tillsätt äggen. Det virvlande vattnet hjälper äggvitan att svepa runt sig själv när den tillagas.
  4.  Steg4 Koka i cirka 2 1/2 till 3 minuter.
  5.  Steg5 Ta bort ägget (eller äggen) på en tallrik med en hålslev.