Slow Cooker Corned Beef och kål

Hur gör man corned beef och kål i en slowcooker?

Egg Benedict recept

Börja med att lägga till några aromater till basen av din långsam spis : morötter, lök och timjan. Dessa kommer att ingjuta din matlagningsvätska med färska smaker och balansera kryddningen av det salta, saltlagda corned beef. Morötterna och löken ger också en fin bas för cornedbeef att sitta på i din slow cooker! Ta bort corned beef från förpackningen och saltlaken och lägg den över grönsakerna. De flesta corned beef-paket innehåller ett kryddpaket – strö det över toppen av nötköttet. Ställ in din slow cooker på hög värme, täck över och koka i fem timmar. Eftersom ingen vill ha mosig kål eller potatis, lägger du till dessa ingredienser närmare slutet. Efter fem timmar lägger du potatisen runt sidorna av corned beef och toppar med klyftorna av kål. Koka i två till tre timmar till tills corned beef, kål och potatis är mjuka.

Vad händer om corned beef inte har ett kryddpaket?

Svettas inte! Om din corned beef inte kom med kryddningspaket, prova denna enkla ersättning: 1 matsked inläggningskrydda . Pickling krydda har örter och kryddor som pepparkorn, kryddpeppar, senapsfrön, kanel, dill, koriander och lagerblad. Det fungerar som en smäck som krydda för en corned beef brisket!

Går corned beef i en Crock-Pot fet sida upp eller ner?

Placera bringan i långsamkokaren med fettlocket uppåt. Fettet på corned beef skyddar köttet från att torka ut och hjälper till att uppnå den mjuka konsistensen som faller isär.

Behöver corned beef täckas med vatten i slow cookern?

Corned beef behöver vätska och fukt. Som sagt, det behöver inte vara helt täckt av vatten i slowcookern. För det här receptet tillsätts en liter vatten till den långsamma kokaren, som fyller den ungefär en tredjedel till hälften full, och lämnar en del av toppen av corned beef exponerad. Eftersom den långsamma kokaren utövar sin magi, kommer ångan den skapar att ge mild, fuktig värme för att tillaga den del av corned beef som inte är täckt av vatten. Detta gör också att kryddorna som placeras ovanpå corned beef inte tvättas bort!

Kan jag använda en annan matlagningsvätska för corned beef och kål?

Absolut! För att förstärka smaken på grönsakerna kan du ersätta 1 liter kyckling eller grönsaksfond, eller till och med använda 2 liter lätt öl i stället för vattnet.

Hur vet du när corned beef tillagas i en slow cooker?

Corned beef ska kokas tills det är mjukt. Ett bra test är att använda två gafflar för att försiktigt dra isär en bit av cornedbeef-om köttet gör motstånd när det dras, behöver det troligen mer tid.

Kan du överkoka corned beef i en Crock-Pot?

Du kan överkoka corned beef i en Crock-Pot om den tillagas för länge vid för hög temperatur. Överkokt corned beef kan smaka segt och trådigt. Det är bäst att följa den rekommenderade tillagningstiden och temperaturen i receptet.

Är det bättre att tillaga corned beef på hög eller låg?

pionjär kvinna kex

Båda inställningarna fungerar för det här receptet: Tillagning på hög kan förkorta tillagningstiden, medan tillagning på låg kan kräva mer tid i den långsamma kokaren för att cornedbeef ska nå önskad innertemperatur och möra.

Utbyten:

4 - 6serveringar)

 

Förberedelsedags:

femtonmin

 

Total tid:

8timmarfemtonmin

 

Ingredienser

För Corned Beef och kål:

• 2

  stora morötter, skalade

• 1

  gul lök, skalad

• 6

  kvistar färsk timjan

• 1

  (3- till 4-lb.) förpacka corned beef brisket, med kryddningspaket

• 1/2

  huvud savojkål

• 1 lb.

  små rödskal potatis

För honungssenap:

• 1/2 c.

  kornig senap

• 2 Msk.

  honung

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 För corned beef och kål: Skär morötterna i 3 tum långa bitar. Skär löken på mitten, lämna rotänden intakt. Skär varje halva i 3 klyftor (6 totalt). Placera morötter, lök och timjan i botten av en 6- till 8-liters långkokare.
  2.  Steg2 Placera corned beef, med fettlocket uppåt, ovanpå morötterna och löken i långsamkokaren. Täck med 1 liter vatten och strö över kryddpaketet. Täck över och koka på hög i 5 timmar.
  3.  Steg3 Till honungssenapen: Blanda senap och honung i en liten skål.
  4.  Steg4 Skär kålen i 4 klyftor, lämna kärnan intakt. Placera potatisen i den långsamma kokaren runt sidorna av corned beef och lägg kålen ovanpå. Täck över och koka på hög nivå tills cornedbeef är mört och kålen och potatisen är mjuka, ca 2 timmar till.
  5.  Steg5 Skiva corned beef och servera med grönsakerna och honungssenapen.
     

Tips: Du kan använda öl istället för vatten för att ge din corned beef ännu mer smak.