Och vid jul, när allt runt omkring oss är upptaget, är det precis den typ av hemlagad matpresent jag älskar. Gör det denna semesterperiod! Det är mystiskt enkelt och löjligt bra.
Kan man smälta chokladen i mikrovågsugn?
Visst, men det är väldigt viktigt att du håller ett noga öga på att smälta choklad och rör om ofta. Lägg chokladbitarna och den sötade kondenserade mjölken i en skål som kan användas i mikrovågsugn och börja med att mikrovåga blandningen i ungefär en minut för att få igång den. Rör sedan om det och ställ tillbaka det i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Rör om igen och mikrovågsugn fortsätt att mikrovågsugna i 30 sekunders intervall tills chokladen precis smält. När det är slätt, häll det omedelbart i den förberedda pannan. Jag gillar att använda en dubbelpanna eftersom det är lättare att övervaka och svårare att förstöra än att använda mikrovågsugnen.
Vad mer kan jag toppa denna fudge med?
Toppa den med nästan vilka söta eller salta ingredienser du vill ha! Hackade rostade pekannötter, valnötter, jordnötter eller kringlor skulle ge en underbar balanserande sälta till fudgen. Kolabitar, strössel, färgglada chokladtäckta godisar eller överblivna bitar från dina andra julgodisrecept skulle också vara bra. Du kan göra det för varje säsong genom att byta upp påläggen!
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan- Utbyten:
- 12serveringar)
- Förberedelsedags:
- 2timmar
- Tillagningstid:
- 10min
- Total tid:
- 2timmar10min
Ingredienser
Spara recept- 3 c.
halvsöta chokladchips
- 1
(14 oz.) burk sötad kondenserad mjölk
- 8
hela pepparmyntsgodis, krossade
Vägbeskrivning
- Steg1Fodra en 8-av-8-tums panna med folie och jämna till ytan. Spraya folien med nonstick-spray.
- Steg2Kombinera chokladbitarna och sötad kondenserad mjölk i en dubbelkokare på medelvärme. Värm tills den smält, cirka 5 till 7 minuter. Rör om tills den är slät och häll sedan omedelbart blandningen i den förberedda pannan. Använd en förskjuten spatel för att jämna till ytan och strö sedan på de krossade pepparmyntorna.
- Steg3Kyl i 2 timmar, skär sedan i små rutor.
Jag gjorde denna omöjligt lätta (omöjligt lätt? Jag älskar att motsäga sådana fraser) fudgen på mitt julavsnitt förra året, och jag hann aldrig lägga upp receptet här. Jag hoppas att du kan förlåta mig för den årslånga förseningen!
Jag lovar dig, väntan kommer att vara värt det.
fyllning vs dressing
Kasta våldsamt några vanliga chokladbitar i en dubbelpanna eller, i mitt fall, en blandningsskål i glas över en kastrull med sjudande vatten.
Det var en riktigt lång mening.
Sedan – och det här är kickern – häll i en burk sötad kondenserad mjölk.
Jag kommer att behöva att du går vidare och har en burk sötad kondenserad mjölk i ditt skafferi hela tiden, okej? Tack för ditt samarbete.
Är inte detta en vacker syn? Jag menar kom igen. Den naturliga, ohämmade skönheten!
Nu är det bara att värma upp/mjukna i dubbelpannan på medelvärme i några minuter medan du gör allt annat klart.
Ta en fyrkantig (jag använde 8 x 8) panna och tryck på ett ark aluminiumfolie i botten.
Använd fingrarna för att jämna till ytan så mycket du kan så att den inte blir knölig och ojämn och knasig och...
Inget rimmar på craggy. Förutom shaggy, som påminner mig om hår, vilket inte är något jag vill tänka på när jag gör fudge.
Och baggy, vilket mina jeans är inte efter denna Thanksgiving-helg, vilket inte heller är något jag vill tänka på när jag gör fudge.
Och låt oss inte ens prata om ordet gaggy, som inte har någon plats i det här inlägget alls.
Så låt oss bara lämna det där.
Spraya folien med matlagnings- eller bakspray och ställ åt sidan.
Ställ den åt sidan. Vad mer ska du göra med det, Ree? Balansera det på huvudet medan du gör resten av grejerna redo? Varför säger du avsätta så mycket?
(Jag måste ha konversationer med mig själv ibland för att hålla mig på rak och smalt.)
pionjär kvinna björnbär skomakare
Så medan du inte balanserar pannan på huvudet, ta några pepparmyntsgodis. Du kan använda rött eller grönt eller en blandning av rött och grönt!
Gröna pepparmyntor skrämmer mig dock, för ibland stoppar man en i munnen och upptäcker att den är limesmak, inte pepparmintsmak. Neeeeej!
Packa upp dem och släng dem i en Ziploc...
Använd sedan en kavel (eller en hammare eller en järnpanna eller något tungt!) för att krossa dem. Jag krossar dem i princip tills det inte längre finns några bitar som är tillräckligt stora för att bryta en tand.
Vid det här laget, gissa vad? Allt är skönt och varmt och mjukt.
Rör om långsamt...
Tills det knappt går ihop. Nu, det här är en tid som du verkligen inte vill lura på; när det väl har samlats måste du få det i pannan ganska snabbt, annars börjar blandningen att vickas ut lite. Den förblir inte så silkeslen/marshmallowy/mjuk/perfekt för alltid.
Använd en gummispatel för att få ut allt ur skålen och ner i pannan...
Och använd en middagskniv eller offsetspatel för att jämna ut ytan. Återigen, tid är avgörande här, så recitera inte alla stater och huvudstäder och tro att du kommer att ta dig till Cheyenne, Wyoming, under den tid det tar att sprida det i pannan.
Det var ett väldigt omvälvande sätt att säga, arbeta snabbt.
Så fort allt har spridits ut, börja spritsa den krossade pepparmyntan över hela ytan...
kyckling tortilla soppa pionjär kvinna recept
Tills den har den mängd du vill ha. Tryck ut dem lätt i chokladens yta så att de fastnar.
Jag strödde på lite av pepparmyntspulvret – de fina partiklarna – för jag tycker att det ser ut som en damm av snö. En damm av snö på en rik chokladäng.
Bara vi säger inte äng här på landsbygden i Oklahoma. Vi säger bete. Och det påminner mig om gödsel.
Så igen: Strunt i det.
Nu är det bara att täcka pannan med plastfolie och kyla den i två timmar för att stelna allt.
Det är klart!
Här är skönheten med den folieklädda pannan: det hela lyfts direkt ut.
Sedan drar jag bara bort kanterna på folien så att den är ur vägen...
enkelt recept på mac and cheese
Och sedan skivar jag upp den med en lång tandad brödkniv.
Du kan skära fudgen i vilken storlek du vill.
Eftersom det är så mycket, väldigt rikt, gillar jag att göra små rutor som poppar in i munnen.
Sedan är det bara att servera dem på en vacker bricka eller stå!
Så himla snygg. Så himla festligt.
Och såååå mycket bra.
Det är den enklaste fudgen som finns! Hoppas du provar det någon gång snart.
