Air Fryer kyckling parmesan

Det här kycklingreceptet för luftfritösen toppar vanlig kycklingparmesan, eftersom det levererar superkrispiga, parmesan-skorpa kycklingkotletter utan stekning, mycket lite röra, och på en bråkdel av tiden som spishäll och konventionella ugnsversioner.

Vad är en airfryer?

En airfryer är en praktisk kökspryl som fungerar som en mini varmluftsugn. Den använder sin lilla storlek, höga värme och en kraftfulla fläkt för att laga mat snabbt (och få den fin och krispig!) utan att använda en massa olja. Den cirkulerande varma luften, i kombination med det perforerade gallret, hjälper till att skapa den 'friterade' effekten i ett luftfriteringsrecept.

Hur gör man kycklingkotletter?

Även om du kan hitta kotletter i de flesta livsmedelsbutiker, är de lika lätta att göra själv. Börja med ett kycklingbröst i full storlek. Lägg den platt på en skärbräda. Håll en kniv i den skärande hand du föredrar. Tryck kycklingen platt med den andra handen. Håll kniven jämn och parallell med skärbrädan, skär försiktigt kycklingbröstet på mitten horisontellt.

crock pot skinka recept

Ska man lägga rå kyckling i en airfryer?

Ja, att lägga rå kyckling i en airfryer är helt säkert så länge du kokar igenom den. Dessa tunna kotletter tar bara cirka 15 minuter totalt tills de är gyllenbruna, krispiga och gjorda till perfektion.

pionjär kvinna nötkött gryta recept

Hur får man paneringen att fastna på kycklingparmesan?

Detta recept kräver muddring av kycklingen i mjöl, sedan beläggning i ägg och sedan ströbröd. Den initiala mjölbeläggningen ger en torr yta för ägget att fastna på. Sedan fastnar ströbrödet på ägget. Varje steg gör stor skillnad i en panering som fastnar på kycklingen.

Utbyten:

4serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 2

  benfria kycklingbröst utan skinn, halverade horisontellt (eller 4 kotletter)

• 1 tsk.

  salt

• 1/2 tsk.

  malen svartpeppar

  recept på biffgryta

• 1/3 c.

  mjöl för alla ändamål

• 2 tsk.

  vitlökspulver

• 2

  stora ägg, lätt vispade

• 1/2 c.

  panko brödsmulor

• 1/2 c.

  mald parmesanost

• 1 Msk.

  Italiensk smaksättning

• Nonstick matlagningsspray

• 1 c.

  Marinad

• 4

  skivor mozzarellaost (ca 4 oz.)

• Hackad färsk basilika, att servera

  caprise sallad

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Krydda kycklingbitarna på båda sidor med salt och peppar. Avsätta.
  2.  Steg2 I en grund skål, rör ihop mjöl och vitlökspulver. Tillsätt äggen i en andra grund skål. I en tredje grund skål, rör ihop panko, parmesan och italiensk krydda.
  3.  Steg3 Arbeta med 1 kycklingbit åt gången, muddra kycklingen i mjölet, doppa i ägget och lägg sedan i pankoblandningen, pressa efter behov. Upprepa tills alla kycklingbitar är panerade. Spraya den panerade kycklingen med nonstick-spray på alla sidor.
  4.  Steg4 Lägg kycklingbitarna i ett enda lager i airfryer-korgen, med cirka 1/2 tum avstånd mellan dem. Tillaga i fritösen inställd på 375°F i 6 minuter. Vänd och fortsätt koka i 6 minuter till.
  5.  Steg5 Öppna airfryer-korgen och häll cirka 2 matskedar marinara på varje kycklingbit. Toppa var och en med en mozzarellaskiva. Återgå till fritösen och koka tills osten är gyllenbrun och bubbel, cirka 3 minuter. Toppa med basilika.

Tips: Finmalen parmesanost från butik är bäst för detta recept – den måste vara lätt och pudrig så att den fastnar på kycklingkotletterna.