Krispig grillad ost

Vilken ost smakar bäst på grillad ost?

Den bästa osten för en grillad ost är den som smälter bra. Cheddar, Swiss, jack eller gruyère, om du vill vara snygg! Den verkliga magin händer när du kombinerar ostar, så prova en blandning av det du gillar bäst.

Ska man använda skivad eller riven ost till grillade ostmackor?

Riven ost som du river själv! Det är bara bättre. Nyriven ost smälter snabbare och jämnare än skivad ost, vilket innebär att ditt bröd rostar och din ost smälter samtidigt.

Vad är det bästa att lägga i en grillad ost?

Spröd bacon, tunt skivat äpple, karamelliserad lök, prosciutto, sylt, rostade tomater, färska örter... det finns massor av ingredienser där ute som kan ge söt eller salt (eller båda!) smak till en grillad ostmacka. Lek med olika kombinationer!

fettuccinudlar

Utbyten:

1serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Tillagningstid:

5min

 

Total tid:

10min

 

Ingredienser

• 2

  skivar gott surdegsbröd eller knaprigt franskbröd

• Mjukat smör

• Valfri riven ost: cheddar, jack, swiss, gruyere

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm en nonstick- eller järnpanna på medel-låg värme.
  2.  Steg2 Bred ena sidan av båda brödbitarna med en liten mängd mjukat smör. Strö en liten mängd riven ost på varje skiva --- precis tillräckligt för att fastna på smöret. Vänd en bit och lägg en större mängd ost ovanpå (det här blir fyllningen). Lägg den andra biten ovanpå. Flytta försiktigt över den till stekpannan och stek på båda sidor tills den mellersta fyllningen är smält och sliskig (se till att ytan inte bränns! Den ska vara fin djupt gyllenbrun.)
     
  3.  Steg3 Dela på mitten och gräv i!

På våren förra året var jag i Los Angeles med min svärmor, min syster och min dotter Alex. Vi gick överallt, kollade på restauranger och butiker och provade läcker mat här och där. Vi åt också kl På , restaurangen för Real Housewives of Beverly Hills Lisa Vanderpump, men det är på den långa listan över saker jag har gjort men har glömt att skriva om. Jag måste börja slå bort saker på den listan innan den blir för lång!

Hur som helst, en av de olika matställena vi gick till var en cool liten anläggning som hette Rörmarknad , och de hade denna besynnerligt befängda grillade ostsmörgås, som innehöll smörat bröd, ost inuti, utanför, över, under och runt om.

Återigen: Det var absurt.

Det har jag tänkt på, så jag gjorde en kopia igår...med ett viktigt undantag! Jag hade inte ens en förslag av gott bröd i huset...och gott bröd är ett absolut krav om du vill göra denna smörgås . Brödet jag använde var fint, men det var mjukt och utan form och tom, och mörker var över jästens ansikte.

(Förlåt. Hade ett Genesis-ögonblick där.)

Hur som helst, snälla gör inte denna smörgås om du inte har ett gott, rejält surdegsbröd eller något rejält italienskt eller franskt bröd. En som inte är mjuk och som inte lätt blir blöt.

Och gör inga misstag: min smörgås nedan blev hur bra som helst! Jag åt varje tugga. Men för att citera den legendariska 80-talspopartisten Tiffany, det kunde ha varit så vackert...

För det första: Vanligtvis när du gör en grillad ost är det vanligt att ta ... ja, lite ost. Jag använde en blandning av cheddar...

Och Monterey jack.

Riv alltid din egen!

röd potatissallad pionjärkvinna

Nu behöver du lite mjukt, mjukt smör. Det här var överblivet från någon hög idé för kakor jag hade i lördags – en förresten, jag blev distraherad och glömde bort. Det är så jag rullar.

Och nu vill jag ha en kaka.

Eftersom jag använde mjukt, mjukt bröd ville jag inte att det skulle bli blött, så jag bredde bara på en supertunn mängd. Om du använder surdeg eller annat rejält bröd, varsågod och bred på lite till. Kom bara ihåg att osten kommer att producera lite fett när den smälter ... det är därför ost är så bra.

Strö en liten mängd ost på båda halvorna, se till att osten fastnar på buttah.

recept på pumpafyllning

Vänd på en av skivorna (ja, smör- och ostsidan nedåt, men det går bra!) och lägg ett fint lager ost ovanpå. Det här kommer faktiskt att vara det sliskiga centrumet.

Jag är inte säker på att det kommer att finnas tillräckligt med ost i denna smörgås.

Lyft försiktigt den andra biten och lägg den ovanpå biten med fyllningen. Är detta det galnaste du någonsin sett i ditt liv?

Det är inte?

Okej fint. Kanske är det den 17 449:e galnaste saken i ditt liv.

Men det är åtminstone något!

Placera den i en stekpanna över medel-låg (till medium, beroende på hur varm din spis blir) värme. Jag tror att en nonstick-panna kan vara det bästa alternativet ... men jag bestämde mig för att ta en promenad på den vilda sidan med järn.

Ta en titt då och då och se till att den inte bränner … och när den ser fin och gyllenbrun ut och – ja – krispig (titta på den ytan!) vänd den till andra sidan. Sedan är det bara att fortsätta koka tills mitten är smält och sliskig. Du kan behöva vända på den ytterligare en eller två gånger för att se till att den inte bränns innan osten smälts. Du kan alltid sänka värmen om du känner att du behöver lite mer tid.

Ahhh. Det är gjort! Du kan se den där fina, tunna, krispiga ytterbeläggningen. Du kan också se brödets mjukhet. Det kommer inte att hända dig eftersom du kommer att använda gott bröd, eller hur?

Bra länder. Jag säger det inte så ofta, och när jag gör det handlar det vanligtvis om smält ost.

Njut av varje tugga! Och använd vilken smältost du vill. (Schweiziska skulle vara häpnadsväckande.)

Och med risk för att låta som en trasig skiva: Använd gott, knaprigt, rejäl bröd! Du kommer inte att ångra dig.

Här är det utskrivbara!