Gröna bönor

Ha kul med det! Grönböngrytavärlden är ditt ostron.

Lägg bara inte till ostron. Du behöver dem till ostrondressingen på din Thanksgiving-meny.

Men det är en annan historia för en annan gång. Hur som helst... det här är en fantastisk klassisk Thanksgiving-tillbehör!

Är frysta eller konserverade gröna bönor bättre för gröna böngryta?

Detta gröna bönorrecept använder den färska sorten, men frysta är din nästa bästa insats. Konserverade gröna bönor är för mosiga och kommer att falla isär, så använd inte dem om det alls är möjligt.

bakad potatis

Vad äter du med grönbönsgryta?

Tja, det är trots allt en Thanksgiving-häftklammer. Grillad kalkon , potatismos , majsbrödsdressing – du fattar bilden. Men gissa vad? Du behöver inte vänta till Thanksgiving för att äta grönböngryta. Det är också gott tillsammans med en enkel stekt kyckling för en enkel familjemåltid!

Kan du göra gröna böngryta i förväg?

Säker! Du kan göra det en dag eller två i förväg. När du har dumpat allt i din gryta, täck över den och ställ den i kylen, obräddad. Vänta med att toppa den med panko tills precis innan den ska in i ugnen så håller den sig krispig.

Vad är det bästa sättet att värma grönböngryta?

Om du bara värmer upp en enda portion, ös upp den på en tallrik och häll den i mikrovågsugnen i 30 sekunder eller så. Om du återuppvärmer en stor mängd rester, ställ in hela grytan i en 350 graders ugn i 15 till 20 minuter. Du kan behöva täcka grytan med folie om toppingen blir för brun. Var noga med att dra ut formen ur kylen ca 30 minuter innan den värms upp igen om du går ugnsvägen. Låt stå i rumstemperatur för att ta av kylan så att rätten inte spricker i den heta ugnen.

Hur länge är grön böngryta bra till?

Den håller sig bra, täckt och kyld, i tre till fyra dagar. Om du har ett rejält överskott av rester, använd dem för att göra minikalkonpajer! De är en bra middagsidé för dagen efter Thanksgiving.

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

tjugomin

 

Tillagningstid:

30min

 

Total tid:

femtiomin

 

Ingredienser

• 2 lb.

  färska gröna bönor, ändarna avskurna

• 4

  skivor bacon, skär i 1/4-tums bitar

• 1/2

  stor lök, hackad

• 3

  vitlöksklyftor, hackad

• 4 Msk.

  Smör

• 4 Msk.

  mjöl för alla ändamål

• 2 1/2 c.

  helmjölk

• 1/2 c.

  hälften och hälften

• 1 1/2 tsk.

  salt, plus mer efter smak

• Nymalen svartpeppar, efter smak

• 1/8 tsk.

  cayenpeppar

• 1 c.

  riven skarp cheddarost

• Kycklingbuljong, om det behövs för uttunning

• 1

  (4 oz.) burk skivad paprika, avrunnen

• 1 c.

  panko brödsmulor

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Skär de gröna bönorna på mitten om du gillar mindre bitar. Blanchera de gröna bönorna: Lägg dem i lättsaltat kokande vatten och låt dem koka i 3 till 4 minuter. Ta bort bönorna från det kokande vattnet med en hålslev och sänk dem omedelbart i en skål med iskallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Häll av bönorna när de är svalna; avsätta.
  2.  Steg2 Lägg baconbitarna i en stekpanna på medelvärme. Koka baconet i 2 minuter, tillsätt sedan löken och vitlöken; fortsätt koka i 3 till 5 minuter, eller tills baconet är klart (men inte knaprigt) och löken är gyllenbrun. Ta av från värmen och ställ åt sidan.
  3.  Steg3 Smält smöret på medelvärme i en separat stekpanna eller kastrull. Strö över mjölet i pannan och vispa omedelbart så att det blandas jämnt i smöret. Koka i 1 till 2 minuter, tillsätt sedan mjölken och hälften och hälften. Fortsätt koka, vispa hela tiden medan såsen tjocknar, ca 2 minuter. Tillsätt salt, peppar och cayennepeppar och tillsätt sedan osten. Rör om medan osten smälter. Om såsen är för tjock, stänk i lite kycklingbuljong efter behov. Stäng av värmen.
  4.  Steg4 Tillsätt pimientos i pannan och tillsätt sedan bacon/lökblandningen. Rör om för att kombinera. Häll över haricots verts och rör om försiktigt för att kombinera. Häll upp i en ugnsform och toppa med panko. Grädda i 350°F i 30 minuter eller tills såsen är bubblig och pankoen är gyllene.

Här är vad du behöver. Gröna bönor, smör, mjöl, mjölk, halv-och-halva, salt, peppar, cayenne, cheddarost, bacon, lök, vitlök och pankobrödsmulor.

Ursäkta exponeringen på det här fotot, men jag är en evigt ofullkomlig person.

Helt och hållet liksom.

Ta några haricots verts åt gången och ta sedan av toppar och bottnar. Om du gillar haricots verts lite mindre, skär dem i hälften eller tredjedelar. Jag lämnade min hel eftersom jag är en rebell, ett mellanbarn, en missnöjd och en misantrop.

Men bara ibland.

Och jag vet att vissa människor föredrar att sitta på verandan med en skål i knät och metodiskt knäppa av ändarna på bönorna.

pionjärkvinna saltlake kalkon

Men jag är inte en av de människorna.

När det kommer till gröna bönor tar jag den enkla vägen.

Jag vill att de gröna bönorna ska vara lite möra men fortfarande lite knapriga, så vi måste blanchera dem. Släng bönorna i kokande vatten och låt dem koka i cirka tre minuter, mer om du vill ha dem lite mjukare.

Ta bort dem från det kokande vattnet med en hålslev och lägg dem sedan i en skål med iskallt vatten. Detta kommer att stoppa tillagningsprocessen i dess spår.

Därefter är det bara att rinna av bönorna och lägg dem åt sidan. Reflektera över den vackra gröna färgen. Överväg att ta en av de gröna bönorna till Lowe's och få dem att matcha en burk färg så att du kan göra ett nattduksbord eller en spegel.

Kom ihåg att du verkligen inte känner för att måla något just nu.

Fortsätt med receptet med gröna bönor.

Tärna en lök och lite vitlök...

Skiva sedan lite bacon i små bitar.

Häll baconet i en stekpanna på medelvärme.

kycklingpaj med överbliven kalkon

Låt det koka ett par minuter och häll sedan i tärnad lök och vitlök.

Rör runt och koka tills baconet är kokt men inte knaprigt och löken är fin och gyllenbrun. Stäng nu av värmen och ställ åt sidan i en sekund.

Smält sedan lite smör i en separat stekpanna eller kastrull.

Strö på lite mjöl. Vi gör bara en enkel vit sås.

Vispa runt omedelbart för att få mjölet jämnt blandat i smöret.

Låt det koka på medelhög värme i cirka två minuter, häll sedan i lite mjölk...

Och lite halv-och-halva för rikedomen.

Tillsätt lite salt, nymalen svartpeppar och cayennepeppar. Du kan också lägga till lite paprika, senapspulver ... valfritt antal kryddor.

hur kan jag ånga grönsaker

Rör ihop allt och lägg sedan i den rivna osten.

Jag använde skarp cheddar, men du kan använda pepparjacka, vit cheddar eller vilken kombination av ost som helst.

Rör ner osten tills den smälter och häll sedan i den avrunna pimenten.

Rör sedan ner bacon och lök.

Rör ner det och kontrollera sedan kryddorna. Tillsätt lite mer salt eller cayennepepp om det behövs, och om det är alldeles för tjockt, stänk i lite kycklingbuljong. Och se till att smaka av kryddorna; se till att det finns gott om punch!

Häll såsen över de blancherade haricots verts...

Rör försiktigt om/släng det hela för att täcka.

Jämna sedan ut ytan och skrapa ev kvarvarande sås ovanpå.

Mums. Åh, ja.

Strö till sist på lite panko ströbröd.

OBS: Om det är viktigt för dig kan du byta ut French's stekt lök här! Jag gillar bara pankosmulorna lite mer, men båda är helt acceptabelt.

Grädda den i 350 grader i ca 30 minuter.

ree drummond nötköttsgryta

Servera den.

Svag.

Vakna.

Leende.

Thanksgiving är nära!

Njut av detta mina vänner. Det är riktigt, riktigt smaskigt.