Det här är ett utsökt recept som Zannie delade med mig en gång – en läcker svartögd ärtdopp som är varm, inte kall, som inleder alla möjliga intressanta konsistens och smak. Dessutom kan du blanda ihop det i en skål eller direkt i ugnsformen, vilket innebär att mindre diskar ska rengöras. Jag lade upp den första gången 2010 och har gjort den nästan varje nyår sedan dess. Det är det perfekta sättet att få i dina lyckliga svartögda ärtor. Även folk som inte gillar dem slutar älska denna dopp! Det är också ett bra partydopp för speldagen!
Är konserverade svartögda ärtor färdigkokta?
Japp, det är det som gör denna aptitretare så snabb och enkel. Du kan dock använda cirka 2 koppar svartögda ärtor som du har lagat själv istället.
Kan du göra svartögda ärtdipp i förväg?
Säker. Blanda bara ihop allt, lägg det i din gryta, täck över och kyl tills du är redo att baka den! Du kan behöva grädda den några extra minuter. Lätt som en plätt.
Vad serverar du med black-eyed pea dip?
Jag tycker bäst om tortillachips och Fritos. Vilken form av robust kex som helst skulle också fungera. Du kan också använda selleri, om du gillar sånt. Men chips för mig!
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan- Utbyten:
- 12serveringar)
- Förberedelsedags:
- 10min
- Tillagningstid:
- 30min
- Total tid:
- 40min
Ingredienser
Spara recept- 1
(14-oz.) kan svartögda ärtor
- 1/4
lök, finhackad
- 1/4 c.
gräddfil
- 8
skivor inlagd jalapeño, hackad
- 1 c.
riven skarp cheddarost
- 3 Msk.
dopp
Varm sås, efter smak
Salt och svartpeppar, efter smak
Vägbeskrivning
- Steg1Värm ugnen till 350°F. Låt de svartögda ärtorna rinna av och lägg dem i en skål. Mosa ärtorna delvis, lämna några hela. Tillsätt alla andra ingredienser, rör om för att kombinera.
- Steg2Fördela blandningen i en 1 1/2 liter ugnsform och grädda i 20 till 30 minuter tills den är varm och bubblig. Servera med tortillachips!
Tips: Om du har dem tillgängliga kan du använda de konserverade black-eyed peas och jalapeños (de är konserverade tillsammans). Om du gör detta kan du utelämna de extra jalapeñosna.
Du behöver en burk svartögda ärtor. Zannie använder faktiskt den typ som är burk med jalapeños, så om du har sådana tillgängliga, ta dem.
Jag kunde bara få tag i de enkla, så jag tog också några jalapeños i burk.
Du behöver också en lök...
Lite gräddfil...
Lite burksås...
Lite vass cheddar...(Viktig notering: versionen med reducerat fett av detta var ett allvarligt inköpsfel. Gör inte samma misstag som jag gjorde.)
Lite varm sås - Choula eller Tabasco duger...
Och lite salt och peppar.
Börja med att rinna av svartögonärtorna...
Och häller upp dem i en skål.
Använd sedan en gaffel för att mosa ihop dem...
Lämna några bitar här och där för konsistensen.
Hacka sedan lite lök riktigt fint...
Och släng den i skålen.
Tillsätt sedan lite gräddfil. Ger den en fin krämighet.
Sedan, om du inte använder de svartögda ärtorna med jalapenos, kasta några jalapenoskivor på en skärbräda...
Hacka dem...
Och släng dem i skålen.
Riv upp cheddarn och släng den i blandningen...
Tillsätt sedan lite salsa...
Och lite varm sås...
lasagne roll ups recept
Och mycket salt och peppar.
Rör om så att den blandas och bred sedan ut den i en ugnsform (som råkar vara skålen som jag blandade den i!)
Grädda den i 20 till 30 minuter, eller tills den är varm och bubblig och gyllenbrun på toppen.
Servera med tortillachips!
Och ja, jag hoppas kunna fixa min manikyr innan nyår. Det är bara det att min tjej gjorde mina naglar ... och det här lacket är lite sentimentalt för mig.
Det är min historia och jag håller fast vid den.
Ha en underbar, festlig och trygg nyårsafton allihop. Vi ses 2011!
Kärlek,
Pionjärkvinna
