Fyllda paprikor

Ska paprika kokas innan man fyller på dem?

Nej! Vissa recept kommer att få dig att koka eller rosta paprikan innan du fyller dem, men det är inte nödvändigt här. De bakar tillräckligt länge, fyllda, att paprikan blir genomstekt. Att hälla en liten mängd vatten i botten av ugnsformen och slå in den tätt i folie skapar ånga som hjälper dem att laga mat!

Hur gör du fylld paprika i förväg?

Jag gillar att förbereda paprikorna och förvara dem i en zip-top-påse i kylen. Sedan gör jag fyllningen och förvarar den i en lufttät behållare i kylen. Därefter ska jag strimla osten och förvara den i en annan zip-top-påse. När du är klar fyller du bara paprikan med fyllningen, toppar med ost och bakar. Det här är ett bra recept att ha redo för hektiska vardagskvällar.

Utbyten:

6serveringar)

 

Förberedelsedags:

femtonmin

 

Tillagningstid:

1hr

 

Total tid:

1hrfemtonmin

 

Ingredienser

• 6

  hel paprika (kan använda 8 om det behövs)

• 3 Msk.

  olivolja, delad

• 8 uns.

  magert nötfärs

• Salta och peppra, efter smak

  pionjärkvinna påsk skinka

• 1

  medelstor lök, hackad

• 3

  vitlöksklyftor, finhackad

• 1

  stor zucchini, tärnad

• 4

  roma tomater, tärnade

• 1 c.

  kokt ris (blandning av vitt och brunt är bra)

• 2 c.

  strimlad pepper jack ost, delad

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Skär toppen av paprikan. Ta bort och kassera stjälkarna, finhacka sedan topparna; avsätta. Skopa ur fröna och så mycket av hinnan du kan. Lägg i en zip-top-påse i kylen.
  2.  Steg2 I en stor stekpanna, värm 2 matskedar av olivoljan över medelhög värme. Tillsätt nötköttet, smaka av med salt och peppar och koka, bryt upp klumparna, tills köttet är genomstekt. Ta upp till en tallrik.
  3.  Steg3 Tillsätt den återstående matskeden olivolja i pannan. Tillsätt löken och hackad paprika och koka tills de börjar mjukna, 3 till 4 minuter. Tillsätt vitlöken och zucchinin och koka ytterligare en minut. Tillsätt tomaterna och smaka av med mer salt och peppar. Koka tills allt är genomvärmt och rör sedan ner nötköttet och riset. Smaka av och justera kryddorna. Rör ner 1 1/2 dl av osten. Låt blandningen svalna och förvara den i en lufttät behållare i kylen. Förvara den extra osten i en liten behållare i kylen. (Alla ingredienser kan hålla sig i kylen i upp till 3 dagar.)
  4.  Steg4 När du är redo att laga middag, förvärm ugnen till 350°F.
  5.  Steg5 Lägg paprikorna med snittsidan uppåt i en ugnsform precis stor nog att hålla dem upprätt. Fyll paprikorna med risblandningen och toppa var och en med ett stänk av den återstående 1/2 koppen ost. Häll en liten mängd vatten i botten av ugnsformen. Täck med folie och grädda i 30 minuter. Avtäck och grädda tills paprikorna är mjuka och osten smält och lätt brynt, 15 till 20 minuter till. Servera rykande het!

Åhhh, jag älskar den här rätten. Och jag har visat det i form av färdigmat i den här nya videon! Det är en relativt snabb, snabb video ... men den är också relativt lång på 2 1/2 minut. Men det är actionfyllt (och lite konstigt som alltid. Ha.)

Hoppas ni njuter, vänner! Den praktiska dandy-utskrivbara är också nedan.