Men det sanna tecknet på en lagersallad är det som ligger på toppen: en otroligt enkel salladsdressing, som fördelas jämnt över toppen för att 'försluta' ingredienserna nedan. Efter det kyls den och slängs sedan på plats precis innan servering.
Detta är perfekt för en picknicktillbehör! Det är ett coolt, krispigt komplement till allt grillat kött eller till och med en glaserad skinka vid påskmiddagen.
Och det är rent.
Vad är lagersallad?
Det är en klassiker för potluck! Min svärmor brukade göra lagersallad hela tiden och det är alltid en folklust. Det första steget är att hitta en stor genomskinlig skål eller smågodis så att du kan se alla vackra lager. Sedan sätter du ihop salladen: börja med en bas av grönsallad följt av hårdkokt ägg, knaperstekt bacon, tomat, salladslök, ost, frysta ärtor och dressingen – i den ordningen!
Vilken är den bästa salladen till lagersallad?
Nästan vilken sorts grönsallad som helst fungerar bra i detta recept. Jag använder en blandning av olika typer av sallad som isberg och spenat, men du kan göra allt isberg, spenat, romaine eller ruccola.
Vilken typ av skål använder du för lagersallad?
Gå till en genomskinlig skål så att alla kan 'ooh' och 'aah' över alla lager. Egentligen fungerar vilken gammal skål som helst, men jag försöker använda en klar glas när jag kan. Den här salladen passar också bra i en smårätt!
Kan lagersallad göras i förväg?
Ja! Det kan göras upp till åtta timmar i förväg. Du kan till och med tvätta, torka och hacka ingredienserna kvällen innan och sätta ihop salladen nästa morgon innan en påskmåltid eller mors dags lunch.
Hur blir lagersallad inte blöt?
Magi! Okej, inte riktigt magi utan snarare massor av strategiska lager och en fin, tjock dressing som inte droppar mellan dem. Salladen - salladsingrediensen som vanligtvis blir blöt först - finns på motsatta änden av skålen från dressingen, så det finns ingen chans att de två rör vid förrän du rör ihop salladen. Ingredienserna mellan, som bacon, ägg och ost, fungerar som en mycket viktig barriär.
Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan- Utbyten:
- 12serveringar)
- Förberedelsedags:
- 30min
- Total tid:
- 30min
Ingredienser
Spara receptTill salladen:
- 2
huvuden isbergssallad, hackad
- 8 uns.
babyspenat, tvättad och torkad
Salta och peppra, efter smak
- 8
hårdkokta ägg, hackade
- 16 uns.
bacon, kokt och hackad
- 4
tomater, hackade
- 1
gäng salladslök, tunt skivad
- 8 uns.
cheddarost, riven
- 10 uns.
frysta ärtor, delvis tinade
För dressingen:
- 1/2 c.
majonnäs
- 1/2 c.
gräddfil
- 1 Msk.
socker plus mer efter smak
Hackad färsk dill, till topping
Vägbeskrivning
- Steg1För att göra salladen: Lägg salladsingredienserna i lager i en klar glasskål, börja med salladen, koncentrera ingredienserna runt skålens omkrets och fyll i mitten med sallad, om det behövs. Avsluta med lagret av ärtor.
- Steg2För att göra dressingen: Blanda ingredienserna i en separat skål och blanda väl. Häll över toppen av ärtorna och bred ut så att det täcker, för dressingen ända ut till skålens kanter. Strö över färsk dill.
- Steg3Täck över och kyl i upp till 8 timmar. Rör om precis innan servering.
Tips: Gör den här salladen upp till 24 timmar i förväg och släng den direkt innan servering.
Här är vad du behöver. Du kan byta upp ingredienserna, lägga till saker som spännande dig, ändra variationen av ost – världen är ditt ostron!
Om du har en klar glasskål, ta tag i den. Om inte, duger vilken gammal skål som helst. Börja med ett lager hackat isberg.
Strö på lite kosher salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
Därefter kommer ett lager babyspenat.
Och ytterligare ett stänk salt och peppar. Denna smaksättning är viktig; det kommer att ge salladen mer smak när allt väl har blandats ihop.
Efter det, knäck upp några hårdkokta ägg. jag bara tapp-tapp-tapp mitten med en vass kniv...
Skjut sedan skalet rätt av.
Sedan ger jag den bara en grov hacka. Du kan skära äggen snyggt om du gillar sånt, eller så kan du tärna dem fint. Men jag är en slags grov tjej.
Medan du har kniven i handen, fortsätt och hacka även baconet.
middagsrecept med räkor
Gör ett fint lager ägg, sedan ett lager bacon.
Hårdkokta ägg + Bacon = TruLuv4Evr.
Här är ett litet knep jag gör: eftersom jag vill att ingredienserna verkligen ska synas på utsidan av skålen, koncentrerar jag dem runt omkretsen och fyller sedan i mitten med mer sallad eller spenat.
Allt är en bluff!
En läcker, färgglad bluff.
Tärna sedan upp några tomater...
Och kasta dem över toppen.
Söt!
Skiva sedan upp ett gäng salladslök...
Och strö dem över tomaterna. Färgen spricker ur skålen!
Därefter kommer ett lager riven ost; Jag använde skarp cheddar, men du kan använda Swiss, mozzarella, colby-jack...vad du vill! Bara snälla riv din egen. Snälla du? Snälla snälla snälla snälla snälla?
Tack.
Och nästa, ett av de definitiva tecknen på en äkta lagersallad: ett generöst lager av frysta (och delvis tinade) gröna ärtor.
Underbar!
Och nu till det konstiga. Blanda gräddfil och majonnäs i en skål.
Tillsätt en matsked eller två socker. Detta är helt valfritt och kan utelämnas. Men jag gillar verkligen vad sockret gör med dressingen – gör den inte för söt, bara ger den en liten dimension.
Obs: det här kommer slutligen att bli dressingen till salladen, så du kan klä upp den som du vill. Färska örter vore fint, eller bara lite vitlök.
Jag är dock en purist. Till den här salladen gillar jag vanligt. Låt salladsingredienserna – inte dressingen – stå i centrum!
Blanda det tills det är slätt och häll det sedan över toppen av salladen.
Jämna ut det med en sked...
Och ta ut skeden till kanterna för att försluta ingredienserna nedan.
Och det är DET, mina kära. Täck den nu med plastfolie och förvara den i kylen några timmar. Det är en av skönheterna med denna sallad: gör den i förväg så har du gott om tid att måla naglarna, göra håret, applicera en föryngrande mask, vaxa, självbruna och prova åtta olika outfits innan picknicken.
När det är dags för fest, garnera toppen med lite av de överblivna ingredienserna du kan ha: lite ägg, lite bacon, ett stänk ärtor. Sedan är det bara att slänga det på festen och sätta lite färg på allas tallrik.
Alla kommer att älska det!
