Örtstekt fläskfilé med konserver

Innan jag delar receptet ska jag bara säga det: Jag är inte vild med fläskfilé. Det är bra, såklart. Det är okej. Men enligt min erfarenhet behöver det vanligtvis ... något. Mycket något. Krydda. Marinad. Sås. Glasyr. Smaken på fläskfilén i sig är ganska neutral, så den ber om massor av utsmyckningar.

Ange: detta recept, som knappast är ett recept alls. Bara en snabb liten slängrätt som ser ut som att du spenderat mycket mer tid på den än du gjorde.

(Detta var/är ett möjligt kokboksrecept, så receptet är lättare på steg-för-steg-bilder än vanligt.)

(Jag hörde precis att du tackar mig.)

topp 10 kalkon saltlake recept

Utbyten:

12serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Tillagningstid:

femtonmin

 

Total tid:

tjugomin

 

Ingredienser

• 2

  hela fläskfiléer

• Salta och peppra, efter smak

• 8 Msk.

  herbes de provence, eller mer om det behövs

• 1 c.

  konserver (fikon, persika, plommon)

• 1 c.

  vatten

  tillagningstid för oxfilé

• 1 Msk.

  vinäger

• Potatismos eller gryn, till servering

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 425 grader. Krydda fläskfiléerna rikligt med salt och peppar, sedan med Herbs de Provence, pressa till för att få örterna att fästa vid fläsket.
  2.  Steg2 Lägg fläsket på ett galler eller i en stor stekpanna och stek i ugnen i 12 till 15 minuter (eller tills det inte längre är rosa). Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter.
  3.  Steg3 Medan fläsket vilar, kombinera konserver, vatten och vinäger i en liten kastrull och låt koka upp.
  4.  Steg4 Skiva fläsk i tjocka bitar och skeda sedan såsen/glasyren över skivorna. Servera med potatismos, gryn ... vad du än vill!

Salta och peppra två fläskfiléer. De behöver smak, så var lite liberal.

Titta så härligt det här är. Herbs de Provence med härliga små bitar av lavendel.

Det är som en härlig resa till Frankrike. Tja, förutom hela att vara-i-Frankrike-delen.

Detaljer, detaljer.

Strö örterna över fläsket, rulla runt det för att få så mycket på utsidan som du kan.

Placera den på ett galler och in i ugnen och stek fläsket i en förvärmd 425 graders ugn i 12 till 15 minuter, ta sedan ut den från ugnen och låt den vila i tio minuter eller så.

pionjärkvinnans kakrecept

Medan fläsket vilar, kasta lite sylt (dessa är fikon, men du kan göra persika, plommon ... vad som helst!) och en liten skvätt vinäger i en liten panna eller stekpanna. Tillsätt lite vatten (samma mängd som konserverna) och rör runt för att värma upp det. Ta bort den från värmen och ställ den åt sidan.

Skiva fläsket i bitar. Örterna ser så fina ut!

Lägg sedan upp den på en tallrik med vilken tillbehör du vill ha: potatismos, gratinerad potatis, gryn eller de rostade grönsakerna jag postade igår. (Psst: Jag har också en annan sak under fläsket som jag ska dela med mig av snart. Se om du kan gissa vad det är.)

Det här var riktigt, riktigt smaskigt. Herbs de Provence var bara underbara, och konserverna tillförde en riktigt trevlig (och välbehövlig) sötma. En mycket okomplicerad, vem som helst-kan-göra-det tallrik av underbarhet, med massor av utrymme för att improvisera och ersätta.

Och det tog typ tjugo minuter.

Göra. En direktträff.

(namn på filmen.)

mini äppelpaj

Här är det praktiska utskriftsmaterialet!