Julfrukostgryta

Vilken är den bästa osten till julfrukostgrytan?

Vi älskar skärpan i cheddar och den lätta värmen från pepparjackan i denna frukostgryta, men du kan använda vilken typ av ost eller kombination av ostar du gillar bäst. Vilken typ av smältost som helst som Colby Jack, Swiss eller gruyère (eller liknande gruyère-ersättning) skulle fungera bra.

Varför måste frukostgrytan sitta i en timme?

Att låta det hänga i kylen i en timme ger croissanterna tid att suga upp lite av den rika, krämiga äggblandningen. Hoppa inte över det här steget – det blir inte samma sak. Den kan stå i kylen i upp till fyra timmar om du vill förbereda den i förväg.

Kan du göra julfrukostgryta i förväg?

Du kan sätta ihop grytan upp till fyra timmar innan du gräddar den. Byt ut skinkan mot bacon eller kokt smulad frukostkorv, om du vill. Du kan också lämna köttet ute tillsammans. Men om du vill komma längre fram, fräs skinka, lök och papper en dag i förväg och kyl blandningen. Detta kommer att minska förberedelsetiden på morgonen!

Hur länge räcker resterna?

Du bör äta eventuella rester inom två dagar efter tillagning av denna gryta.

Vad passar till julfrukostgryta?

Servera den med en uppfriskande och festlig röd och grön fruktsallad och en omgång tranbärsmimosor. För ett komplett utbud av julfrukostidéer, något sött som Ree Drummonds berömda lönnglaserade kanelbullar skulle vara jättegott också. När allt kommer omkring är semestern ingen tid att hålla igen!

Utbyten:

8 - 10serveringar)

 

Förberedelsedags:

35min

 

Total tid:

2timmar35min

 

Ingredienser

• 2 msk.

  olivolja

• 8 uns.

  deli skinka, tärnad

  recept på varmt kakaopulver

• 1

  medelstor lök, tärnad

• 1

  röd paprika, tärnad

• 1

  grön paprika, tärnad

• 1 tsk.

  kosher salt

• 1/2 tsk.

  svartpeppar

• 1 tsk.

  färsk timjan, hackad

• 6

  croissanter, skurna i 1 1/2- till 2-tum. bitar

• 1 c.

  mjölk

• 3/4 c.

  hälften och hälften

• 1 tsk.

  stark sås

• 5

  stora ägg

• 2 c.

  riven vit cheddarost, delad

• 1 c.

  riven peppar jack ost, delad

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm 1 matsked olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt skinkan, löken och paprikan och koka under omrörning tills den mjuknat, 8 till 10 minuter. Tillsätt salt, peppar och timjan och koka i 1 minut till. Ta av från värmen och ställ åt sidan för att svalna något.
  2.  Steg2 Pensla en 13-x-9-tums bakform med den återstående 1 msk olivolja. Tillsätt croissantbitarna, toppa med skinkblandningen och blanda försiktigt för att kombinera.
  3.  Steg3 I en medelstor skål, vispa ihop mjölken, hälften och hälften, varm sås och ägg. Tillsätt hälften av båda ostarna. Häll blandningen över croissanterna och blanda försiktigt för att blanda och jämnt fördela. Täck över och ställ i kylen i minst 1 timme och upp till 4 timmar.
  4.  Steg4 Värm ugnen till 350°F. Ta ut grytan ur kylen, ta av och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter innan de gräddas, tryck ner croissanterna med en spatel för att se till att de är väl genomblöta.
  5.  Steg5 Strö över grytan med resterande ostar. Grädda tills den är puffad, gyllenbrun och osten smält, cirka 45 minuter. Låt vila 15 minuter innan servering.