Fluga Pasta

Vad behöver du för att göra fluga pasta?

Detta enkla recept på veckodagar använder flera ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi eller kylskåp. Det finns pasta, kycklingbuljong, tung grädde, vitlök, citron och kryddor. Du behöver också lite italiensk korv, soltorkade tomater och broccoli. Var säker, det kommer ihop på ett ögonblick och älskas av folk i alla åldrar.

Vad är speciellt med soltorkade tomater?

grädde spenat recept

Soltorkade tomater har en ljus, superkoncentrerad tomatsmak som är lite söt, lite syrlig och mycket skarpare än vanliga tomater. De ger en rejäl smak till denna pastarätt!

Vad är en juliennekotlett?

Att julienna något betyder att skiva det i långa, tunna remsor, som tändstickor! I det här receptet är de soltorkade tomaterna julienade. Du kan köpa dem redan skivade på det sättet från de flesta livsmedelsbutiker, men om dina inte redan är skurna är det mycket enkelt att göra själv. Och oroa dig inte – de behöver inte vara perfekta! Så länge de är skivade i tunna, lagom stora bitar så fungerar de bra.

Vad kallas fluga pasta?

Du kan också hitta fluga pasta förpackad och märkt som 'farfalle'. Detta är det italienska ordet för 'fjäril', vilket inspirerade pastans form.

När är det bäst att använda farfallepasta?

Farfalle pasta är extremt mångsidig och kan användas i en mängd olika pastarätter, sallader och soppor. Det är utmärkt kokt och sås med en enkel marinara eller köttfärs spaghetti sås . Dess form fångar alla goda örter, grönsaker och ost i pastasallad. Och det är det perfekta tillskottet till en soppa i italiensk stil som pasta fagioli.

Vad är ett bra substitut för farfallepasta?

pionjärkvinna french toast recept

Korta, lagom stora pastasorter som skal, Orecchiette , mini penne eller mezzi ('halv') rigatoni är alla utmärkta substitut för farfalle eller fluga pasta.

Hur lagar man farfallepasta?

Farfalle pasta kan enkelt kokas och sås, som i spagetti och köttbullar , eller kan till och med tillagas och sedan bakas in i vilka som är bakade ! För det här receptet tillagas flugapasta med en-pottmetoden. Börja med att bryna korven i en stor gryta. När den är brun, ta bort den från grytan och förvara den på en tallrik. Tillsätt vitlök och koka kort för att krydda den återstående matoljan. Tillsätt sedan pasta, kycklingbuljong, vatten, salt, peppar och oregano på en gång för att få en smakrik matlagningsvätska. Rör om i pastan då och då medan den puttrar i denna vätska. Fukten och ångan kommer att koka pastan, medan stärkelsen som släpper från flugorna kommer att tjockna såsen. Du behöver inte koka nudlar i en separat gryta!

Utbyten:

4 - 6serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 2 Msk.

  olivolja

• 1 lb.

  mild italiensk fläskkorv, hölje borttaget

• 3

  vitlöksklyftor, hackade

• 1 lb.

  fluga pasta

  tres leches tårta recept

• 3 c.

  kycklingbuljong

• 1 tsk.

  torkad oregano

• 1 tsk.

  salt

  kycklingsallad med vindruvor och pekannötter pionjärkvinna

• 1/2 tsk.

  malen svartpeppar

• 4 c.

  små broccolibuketter (från 1 (8-oz.) broccolihuvud)

• 1/2 c.

  julienned soltorkade tomater, avrunna på olja

• 1/3 c.

  tung grädde

• 1/2 c.

  riven parmesanost, plus mer till servering

• 2 Msk.

  färsk citronsaft (från 1 citron)

• Röda chiliflakes, för servering (valfritt)

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm en stor gryta över medelhög värme. Tillsätt oljan och korven. Koka, bryt korven i små bitar med en träslev, tills den är gyllenbrun och inte längre rosa, cirka 6 minuter. Använd en hålslev, ta upp korven på en tallrik och ställ åt sidan.
  2.  Steg2 Sänk värmen till medel och tillsätt vitlöken. Koka i 1 minut.
  3.  Steg3 Tillsätt pasta, buljong, 2 dl vatten, oregano, salt och peppar i grytan och låt koka upp. Sänk värmen till medel eller medellåg för att hålla den sjuda i 5 minuter, rör om då och då för att förhindra att den fastnar.
  4.  Steg4 Rör ner broccolin. Täck grytan och låt koka tills pastan och broccolin är precis mjuka, cirka 5 minuter, rör om halvvägs.
  5.  Steg5 Avtäck grytan. Tillsätt de soltorkade tomaterna, grädden och den reserverade korven. Koka tills den är genomvärmd, ca 1 minut.
  6.  Steg6 Ta av från värmen och rör ner parmesan och citronsaft. Servera toppat med mer parmesan och röda chiliflakes om du vill.