Spenatquiche

Det här receptet börjar med en köpt pajskal (du kan göra din egen med Ree Drummonds perfekt pajskalrecept ) och resten är så enkelt som att sautera lite aromater och sedan vispa ihop allt i en stor skål. Kolla in de snabba tipsen nedan så lär du dig göra en perfekt spenatquiche varje gång.

Är mjölk eller tung grädde bättre för quiche?

Det här receptet använder faktiskt en blandning av de två, även känd som halv-och-halv, för den perfekta quiche-konsistensen! Det finns också lite gräddfil i receptet som hjälper till att tjockna saker och lägga till tang. Mjölk i sig kommer inte att ge samma krämiga, sammetslena resultat som du får av att blanda i lite tung grädde eller använda halv-och-halva. Om du inte har halv-och-halva till hands, prova att använda någon av dessa halv-och-halva ersättningar .

Kan du färsk spenat till spenatquiche?

bay breeze cocktail

Du kan använda färsk spenat i det här receptet och koka ner den, men det är bäst att använda tinad fryst spenat och krama ur den för att bli av med all extra fukt. Om du väljer att använda färsk spenat, måste du börja med cirka 1 1/2 pund. Vispa den i en stekpanna och krama ur eventuell extra fukt innan du lägger den till de andra ingredienserna.

Varför är min spenatquiche vattnig?

Om du någonsin har lagat en stor påse spenat vet du att den vissnar ner till praktiskt taget ingenting! Det beror på att spenat mest är vatten. Låt spenaten tina över natten i kylen eller använd avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn för att få fart på saken. Ett bra knep är att lägga den tinade spenaten i en durkslag , krama den sedan i en handfull tills allt vatten sipprar bort. (Det är också ett bra sätt att få ut lite nedstämd aggression!)

kex & såsgryta

Ska du fräsa grönsaker innan du lägger dem i quichen?

Ja! Du måste ge paprikan och löken ett försprång genom att fräsa dem i smör innan du lägger dem i quichen. Att göra detta ger också mer smak!

Varför är botten av min quiche fuktig?

Det finns två enkla sätt att se till att skorpan på din quiche blir fin och krispig på botten. Det här receptet använder en enkel metod för att baka quichen på en förvärmd plåt. Det varma plåten fungerar som en pizzasten, och hjälper botten på quichen att lagas snabbare och krispigare. Du kan också förbaka eller blindbaka skorpan, vilket helt enkelt är att baka skorpan i några minuter innan tillsätt äggfyllningen.

Måste jag göra min egen piecrust till quiche?

Absolut inte! Detta recept kräver en bekväm skorpa som köpts i butik. Men om du vill ta ditt quichespel till nästa nivå, kolla in Ree Drummond's Perfekt pajskal .

steka hemma

Utbyten:

6 - 8serveringar)

 

Förberedelsedags:

tjugomin

 

Total tid:

2timmar

 

Ingredienser

• 1

  kyld pajskal (från en 14-oz låda)

• 2 Msk.

  Smör

• 1

  liten gul lök, hackad

• 1

  liten röd paprika, hackad

  pionjärkvinna kyckling enchilada recept

• 2

  vitlöksklyftor, hackade

• 4

  stora ägg

• 1 1/4 c.

  hälften och hälften

• 1/2 c.

  gräddfil

• 1 1/2 tsk.

  salt

• 1/4 tsk.

  svartpeppar

  pionjärkvinna alfredo sås recept

• Nypa mald muskotnöt

• 1

  (10-oz.) paket fryst hackad spenat, tinad och pressad torr

• 1 c.

  strimlad skarp cheddarost

• 1/4 c.

  finriven parmesanost

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 375 ° F med en bakplåt på mitten av gallret. Montera pajskalet i en 9-tums pajplatta (ca 1-tums djup). Vik kanterna på skorpan under och krympa efter önskemål. Kyl i kylen medan du förbereder fyllningen.
  2.  Steg2 Smält smöret på medelvärme i en medelstor stekpanna. Tillsätt löken och paprikan och koka, rör om då och då, tills den mjuknat, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöken och koka, rör om ofta, tills den doftar, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen.
  3.  Steg3 I en stor skål, vispa ihop äggen, hälften och hälften, gräddfil, salt, peppar och muskotnöt. Rör ner blandningen av spenat, cheddar, parmesan och paprika. Häll i den förberedda skorpan.
  4.  Steg4 Lägg pajen på den förvärmda plåten och grädda tills den har svällt i mitten, precis stelnat och skorpan är gyllene, 40 till 50 minuter. Överför quichen till ett galler för att svalna. Servera varm eller i rumstemperatur.

Tips: Spenatpaj kan göras upp till en dag i förväg och förvaras i kylen. Låt den bli rumstemperatur innan servering.