Slow Cooker Split ärtsoppa

Detta recept på delad ärtsoppa med långsam kokare kräver tärnad skinka, men skulle också göra ett lyckligt hem för ett skinkben. Om du använder ett ben, se till att lämna allt det goda köttet på det - det blir underbart mört under långsam tillagning och kan dras av benet och läggas till soppan på slutet. Om du vill fördubbla den rökiga, salta smaken, sub skinkfond för kycklingfond.

Behöver du blötlägga delade ärtor innan du tillagar dem?

pionjärkvinna corned beef och kål lerkruka potten

Nej. Till skillnad från torkade bönor behöver delade ärtor inte blötläggas före tillagning; de behöver bara tillräckligt med vätska under tillagningen för att bli möra och delade. Se till att grönsakerna och ärtorna är helt täckta med buljong och fond cirka ½ tum innan du startar långsamkokaren – men om du använder ett skinkben och det sticker ut lite är det ok! Om du ser att du behöver mer vätska, tillsätt ytterligare ½ till 1 kopp vatten eller kycklingfond.

Utbyten:

6 - 8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

8timmar10min

 

Ingredienser

• 1 lb.

  torkade kluvna gröna ärtor

• 1/2

  lök, hackad

• 3

  morötter, skalade och skivade

• 2

  bitar av selleri, skivade

• 2

  vitlöksklyftor, hackade

  pionjärkvinna crockpot chili

• 8 uns.

  tärnad skinka

• 1 qt.

  kycklingbuljong

  pionjär kvinna grillad ost

• 4

  kvistar färsk timjan

• 2

  kvistar persilja, plus mer hackad till servering

• 1

  lagerblad, valfritt

• Salta och peppra, efter smak

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Lägg de delade ärtorna i ett durkslag. Skölj dem väl och plocka igenom för små stenar eller skräp.
  2.  Steg2 Blanda ärtorna, löken, morötterna, selleri, vitlök, skinka, kycklingfond och 1 1/2 dl vatten i basen av en långsamkokare. Knyt ihop timjankvistarna, persilja och lagerbladet med en bit kökssnöre, lindad runt bunten ett par gånger, och lägg sedan i långsamkokaren.
  3.  Steg3 Täck över och koka på hög värme i 4-5 timmar, eller låg värme i 8-10 timmar, tills ärtorna är mjuka och har delat sig för att tjockna soppan. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera toppad med hackad persilja.