Instant Pot Potatismos

Utbyten:

10serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

35min

 

Ingredienser

• 5 lb.

  Yukon Gold potatis, skalad och tärnad

• 2 1/2 tsk.

  kosher salt, plus mer efter smak

• 2

  sticks saltat smör, plus mer till servering

  pionjärkvinna bowtie pasta

• 12 uns.

  färskost

• 1/2 c.

  hälften och hälften

  hur länge man bakar sparris vid 425

• 1/2 c.

  tung grädde

• 1/2 tsk.

  kryddat salt (som Lawry's)

• 1 tsk.

  svartpeppar, plus mer till servering

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Lägg till potatisen i en 6- eller 8-liters snabbgryta. Tillsätt 1 1/2 koppar vatten och 1 tsk koshersalt. Säkra locket och ställ in tryckventilen på tätning. Använd tryckkokningsläget, ställ in på 10 minuter. (Observera att det tar lite tid för trycket att byggas upp; därifrån börjar den automatiska 10-minutersklockan!)
  2.  Steg2 När tillagningstiden är slut, vrid försiktigt ventilen till avluftning med en träslev så att trycket släpper snabbt. När trycket har släppts helt (du kommer att se knappen poppa ner), ta bort locket. Det kan finnas lite vatten på botten av krukan; om det finns någon, ta bort insatsen och töm bort vattnet.
  3.  Steg3 Mosa potatisen, låt så mycket ånga komma ut som möjligt. Tillsätt smör, färskost, halv-och-halv, tung grädde, kryddat salt, återstående 1 1/2 tsk kosher salt och peppar till potatisen. Rör om tills allt är smält och blandat. Smaka av och justera kryddorna efter behov.
  4.  Steg4 Lägg över potatisen i ett serveringsfat, strö över extra peppar och toppa med en klick smör.