Huvud Mat Och Matlagning Hur man gör Royal Icing utan marängpulver

Publicerad I Mat Och Matlagning

4 min read · 5 days ago

Share 

Hur man gör Royal Icing utan marängpulver

Jag har gjort royal icing hundratals, kanske tusentals gånger. Efter att ha dekorerat kakor i mer än 15 år tror jag att min stavmixer kanske kan göra den utan mig.

De royal icing recept det är min standard för marängpulver. Marängpulver består av majsstärkelse, torkad äggvita, socker, citronsyra och vissa stabilisatorer. Den är perfekt för att göra royal icing.

Men låt oss säga att du bor, åh, på prärien mitt i Oklahoma och inte har Sur La Table runt hörnet eller säga att du har väntat till sista minuten och det finns inte ens tid för en leverans av marängpulver från Amazon. Du kan göra royal icing - med äggvita! Denna enkla kungliga glasyr är gjord med pastöriserad äggvita istället för marängpulver.

Läs mer Annons - Fortsätt läsa nedan
Utbyten:
36serveringar)
Förberedelsedags:
femtonmin
Total tid:
femtonmin

Ingredienser

hur-gör-kunglig-glasyr-utan-marängpulverSpara receptSe Näringsinformation hur-gör-kunglig-glasyr-utan-marängpulver

Vägbeskrivning

    1. Steg1Sikta socker i skålen på en elektrisk mixer och tillsätt resterande ingredienser. Använd paddeltillbehöret och blanda på låg nivå tills sockret är inkorporerat. Öka hastigheten till medel och vispa i 5 minuter. Kontrollera om det finns styva toppar.
    2. Steg2Om det behövs, öka hastigheten till medelhög och fortsätt slå glasyren och se noga efter styva toppar. När styva toppar har bildats, överför du glasyren till skålar och täck med plastfolie, tryck på omslaget på glasyren för att förhindra skorpbildning.
    3. Steg3Vid denna tidpunkt kan glasyren tonas med gelpasta matfärgning. Glasyren kan också förtunnas med vatten för att fylla i rörledningar.

hur-gör-kunglig-glasyr-utan-marängpulver-2

Kommer du ihåg när vi pratade om pastöriserade ägg? Tja, här är en annan applikation för dem. Receptet kunde inte vara enklare: strösocker, pastöriserad äggvita och citronsaft. Det är allt!

Du kombinerar ingredienserna och låter din mixer göra sin magi en stund. Om du har en stativmixer, använd paddelfästet. En visptillbehör kan ibland vispa in för mycket luft, vilket orsakar torr, flagnande isbildning.

hur-gör-kunglig-glasyr-utan-marängpulver-3

Efter fem minuter kommer din glasyr att se glansig och slät ut. Det kommer att falla i tjocka band från vispen.

Vid det här laget kommer du att öka mixerhastigheten och fortsätta att slå, leta efter styva toppar.

hur-gör-kunglig-glasyr-utan-marängpulver-4

Det här är inte topparna du letar efter. (Förlåt, Stjärnornas krig på hjärnan.)

varm majsdopp

Here we go: en vacker styv topp! När du skakar lite på vispen kommer toppen att stanna på plats.

(Bannern på svarta tavlan i bakgrunden lyder 'Aww yeah', och det är precis vad du bör säga när din glasyr når detta stadium.)

Nu är du redo att dekorera! Använd royal icing för att montera och pryda ett pepparkakshus, eller för att dekorera utskurna eller pepparkakor.

Om Detta Ämne

Hemgjorda glaserade munkar
Hemgjorda glaserade munkar
Dessa hemgjorda glaserade munkar är bättre än vad du hittar på bageriet! Detta frukostrecept ger lätta, fluffiga och lite krispiga munkar.
Kycklinggrytpaj
Kycklinggrytpaj
Detta recept på kycklingpaj är en klassisk familjemiddag. Fyllningen är full av mör kycklingkyckling och grönsaker och matchas bara av en flagnig, smörig skorpa.
Majspudding
Majspudding
En rustik, silkeslen majspudding är perfekt för Thanksgiving och därefter. Den kan serveras tillsammans med kalkon, skinka eller till och med nötkött.
Gratängerad potatis
Gratängerad potatis
Ree Drummonds gratinerade potatisrecept är fullt av ostliknande, krämig godhet. Denna tillbehör passar till allt, från julskinka till en stor, saftig biff.
Spenat Kronärtskocka Pasta
Spenat Kronärtskocka Pasta
Spenat kronärtskocksdipp i pastaform? Ja tack! Detta enkla middagsrecept är gjort med penne, mycket ost, spenat och kronärtskockor. Den är toppad med panko!
Gräddfilsnudlar
Gräddfilsnudlar
Gräddfilsnudlar är ett bra recept att ha i bakfickan till vardagsmiddagar. Med äggnudlar och mald chuck är det mättande och gott.
Kokos räkor Curry
Kokos räkor Curry
Ree Drummonds snabba och smakrika kokoscurryräkor är ett recept du kan ha på middagsbordet på 20 minuter. Basilika och limejuice lyser upp smaken!
Kanelbullar
Kanelbullar
Ree Drummonds berömda kanelbullar har en lönn- och kaffeglasyr som tar dem över toppen. Gör det här receptet till semestern, eller för en hemlagad matpresent!
De bästa bakade bönorna någonsin
De bästa bakade bönorna någonsin
Ree Drummonds favoritrecept för bakade bönor kommer att förvirra dig. Bönorna toppas med bacon och gräddas tills baconet är knaprigt och bönorna bubbliga.
Slow Cooker kyckling tortillasoppa
Slow Cooker kyckling tortillasoppa
Kycklingtortillasoppa är så lätt att göra i en slow cooker. Fylld med strimlad kyckling, svarta bönor, paprika och tomater, det är ett rejält, mättande recept.
Broccoli ostsoppa
Broccoli ostsoppa
Ree Drummonds krämiga, drömska broccoli-ostsoppa recept kommer att värma dig på en kylig dag. Servera denna mysiga måltid med brödbitar för dunking!
Friterad chilipaj
Friterad chilipaj
Frito chili pie är ett enkelt recept att ha i din höstarsenal för fotbollssäsongen, Halloween-fester och vardagsmat. Det är bara Fritos, chili och ost!
Perfekt pajskal
Perfekt pajskal
Möt ditt nya favoritrecept för pajskal. Tillverkad med Crisco förvandlar denna skorpa Thanksgiving-pajer till en flagnande fröjd. Dessutom kan den göras i förväg och frysas.
Min favoritköttfärslimpa
Min favoritköttfärslimpa
Det här receptet från kokboken The Pioneer Woman Cooks får dig att tänka om köttfärslimpa, med en filt av tunt, smakrikt bacon och syrlig söt sås.
Huvudsallad
Huvudsallad
Ta med denna klassiska ärtsallad till grytan! Den är gjord med frysta gröna ärtor, ost och hackat bacon. Strö persilja ovanpå och det är klart att servera.
Blomkålssoppa
Blomkålssoppa
Ree Drummonds krämiga blomkålssoppa är ren tröstmat. Chock full av blomkål, morot, selleri och lök, detta enkla recept är fullt av godhet.
Perfekt iskaffe
Perfekt iskaffe
Ree Drummond visar hur gott iskaffe hemma kan vara. Receptet på morgondrinken börjar med ett robust och lättlagat hemlagat kaffekoncentrat.
Gröna bönor
Gröna bönor
Detta gröna böngrytarecept är en läcker avvikelse från de konserverade soppversionerna som serveras på Thanksgiving. Dessutom har denna tillbehör bacon och ost!
Pumpasoppa
Pumpasoppa
Detta enkla pumpasopprecept är mage, krämig och så sammetslen. Gör det i höst, till Thanksgiving, eller till och med en lätt middag på vardagskvällen.
Slarviga Joes
Slarviga Joes
Det här klassiska slarviga joes-receptet är en favoritmiddag på 30 minuter för hektiska vardagskvällar. De är gjorda med köttfärs, paprika, lök och en söt, syrlig sås.
Gazpacho
Gazpacho
Ree Drummonds enkla gazpachorecept är en uppfriskande kall soppa att njuta av under sommaren. Blanda bara ingredienserna i en matberedare!
Enchiladas
Enchiladas
Okej, folk. Låt oss börja här.
Hemlagad Ranchdressing
Hemlagad Ranchdressing
Ree Drummonds recept på hemlagad ranchdressing är kryddan du kommer att göra om och om igen. Tillverkad med kärnmjölk, majonnäs och massor av örter, den är cool och krämig.
Nantucket Cranberry Pie
Nantucket Cranberry Pie
Oavsett om det tekniskt sett är en paj eller tårta, är detta Nantucket tranbärsdessertrecept åh-så enkelt och alldeles utsökt. Prova det till Thanksgiving eller jul!