Gulasch

Vad är gulasch?

Gulasch är en gryta gjord på kött och grönsaker, med olika versioner som kommer från central- och östeuropeiska länder. Vanligtvis tänker de flesta på ungersk gulasch: en gryta med köttbitar bräserade till yttersta mörhet i en paprikaspetsad buljong med grönsaker som morötter och paprika. (Dess färdiga resultat påminner om en mysig köttgryta .) Detta gulaschrecept är dock i amerikansk stil, med köttfärs, lök, vitlök, tomater och kryddor. Det är ungefär som början på ett gott chilirecept! När allt är kokat ihop tillsätts makaroner och kokas rätt i såsen. Gulaschen avslutas med en bra mängd skarp cheddarost, vilket ger den en krämig och skarp tugga.

Hur gör man gulasch?

Det är verkligen enkelt! Börja med att koka löken och bryn köttet. Sedan tillsätter du köttbuljong, tomater, tomatsås, Worcestershire och kryddor i grytan och låter allt sjuda innan du slänger i pastan. När pastan är kokt, vänd ner osten och den är klar att serveras.

Hur lång tid tar det att göra gulasch?

Det bästa med den här rätten är att allt kommer ihop - från förberedelse till slut - på under 30 minuter. Det är den perfekta middagen för de där hektiska skolkvällarna när du snabbt behöver få en måltid på bordet!

Vilken tillbehör passar till gulasch?

Gulasch i europeisk stil serveras vanligtvis tillsammans med smöriga nudlar, dumplings eller helt enkelt med bröd och potatis. Det här gulaschreceptet gör serveringen av en komplett måltid ännu enklare genom att vika makaronudlar direkt i grytan.

pionjärkvinna potatis och skink gryta

Utbyten:

4 - 6serveringar)

 

Förberedelsedags:

5min

 

Total tid:

30min

 

Ingredienser

• 2 Msk.

  olivolja

• 1

  lök, hackad

• 3

  vitlöksklyftor, hackade

• 1 1/2 lb.

  köttfärs

• 1

  (15 oz.) kan nötköttsbuljong

• 1

  15 oz. burk tomatsås

• 1

  15 oz. kan tärnade tomater

• 1 Msk.

  Worcestershire sås

• 1 tsk.

  kryddat salt

• 2 tsk.

  torkad italiensk krydda

• 1 Msk.

  mald paprika

• 1/2 tsk.

  malen svartpeppar

• 2 c.

  armbågsmakaroner

• 1 c.

  skarp cheddarost, riven

• Hackade färska örter, som persilja, gräslök eller dill, valfritt

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Placera oljan i en stor holländsk ugn eller gryta och ställ över medelhög värme. När den är varm, tillsätt löken och stek tills den mjuknat något, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlöken och koka 1 minut till. Tillsätt nötfärsen, dela upp den i små bitar med en träslev, och koka tills ingen rosa återstår, cirka 5 minuter. Om det finns mycket vätska eller fett kvar i stekpannan, häll av det mesta och kassera.
  2.  Steg2 Tillsätt köttbuljong, tomatsås, tärnade tomater, 1/2 kopp vatten, Worcestershiresås, kryddat salt, italiensk krydda, paprika och mald svartpeppar. Rör om för att kombinera och återgå till en sjud.
  3.  Steg3 Tillsätt makaronerna och låt grytan sjuda igen. Sänk värmen till medel låg och koka i cirka 12 minuter tills makaronerna är mjuka, rör om då och då. Ta av från värmen och vänd ner osten. Rör om tills det är helt smält i såsen. Servera toppad med hackade örter om du vill.