Killer Club Sandwich

hur länge steker du fläskkotletter

Jag tar en club sandwich, tack, och ett Shirley Temple.

Sedan åt jag alla middagsrullarna i rullkorgen och min pappa sa: Hur kan du äta så mycket bröd? Jag skulle inte svara honom.

Tio eller 15 minuter senare skulle min club sandwich komma. Jag skulle plocka isär alla lager, äta skinkan och sedan trycka undan tallriken och säga, Puh! Jag är mätt! Sedan åt jag alla kex i kexkorgen och min mamma och pappa skakade på huvudet och undrade vad som en dag skulle bli av mig. Eftersom jag älskar att minnas, gjorde jag mig en club sandwich häromkvällen. Så här kan du också göra en!

Vad gör en club sandwich?

Det som skiljer club sandwiches från andra typer av smörgåsar är att de innehåller en tredje bit bröd, staplas högt och skärs i fjärdedelar.

Vanligtvis börjar klubbsmörgåsar med tre bitar rostat bröd som breds ut med majonnäs. Sedan kommer köttet (oftast skinka och kalkon), skivad ost, sallad, knaperstekt bacon och allt annat du gillar på ditt - avokado, tunt skivad tomat, skivad rödlök. Jag älskar att röra lite beredd pesto i majonnäsen för att göra ett örtpålägg till smörgåsarna. Det fyller en punch av smak!

Utbyten:

4serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Tillagningstid:

femtonmin

 

Total tid:

25min

 

Ingredienser

• 12

  skivor smörgåsbröd

• 8

  skivor bacon, halverad

• 4 Msk.

  majonnäs, delad

• 1 Msk.

  beredd basilikapesto

• 1 Msk.

  beredd soltorkad tomatpesto (eller bara ett par mosade soltorkade tomater)

• 1/2 lb.

  rakad skinka

• Romaine eller grön sallad

• 4

  avokado, skalad och skivad

• 1/2 lb.

  rakad kalkon

• 4

  skivor ost (schweizer, mozzarella, etc.)

• Potatischips, till servering

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Rosta brödet tills det är lätt gyllenbrunt; avsätta.
  2.  Steg2 Stek baconet tills det knappt är knaprigt, låt det rinna av på hushållspapper; avsätta.
  3.  Steg3 I en liten skål, blanda ihop 2 matskedar majonnäs och den beredda basilikapeston. Blanda de återstående 2 msk majonnäs och den förberedda soltorkade tomatpeston i en separat liten skål.
  4.  Steg4 Bred ut lite av basilikapestomajonnäsen på 1 sida av 2 brödbitar. På 1 bröd, lägg några skivor skinka ovanpå basilikapestomajonnäs, toppa sedan med lite sallad. På den andra brödbiten lägger du skivorna av en halv avokado ovanpå basilikapestomajonnäsen. Toppa avokadon med några remsor bacon. Lyft upp den andra brödskivan (den med avokado och bacon) och lägg den med ingredienssidan nedåt ovanpå den första brödbiten.
  5.  Steg5 Bred lite av den soltorkade tomatpestomajonnäsen på toppen av den översta brödbiten och toppa med några skivor kalkon och lite sallad. Bred ena sidan av den tredje brödbiten med soltorkad tomatpestomajonnäs och toppa med den andra hälften av avokadoskivorna, några remsor bacon och en skiva ost. Lägg denna brödbit med ingredienssidan nedåt ovanpå smörgåsen. Upprepa att bygga smörgåsar med de återstående ingredienserna.
  6.  Steg6 Använd en vass kniv för att skära smörgåsarna på mitten (på diagonalen) och sedan igen i fjärdedelar. Servera med chips!

Börja med lite gott smörgåsbröd. Vitt är bra, vete är bra, pumpa är ... förmodligen inte bra.

Rosta dem lätt i brödrosten och ställ dem sedan åt sidan. De måste svalna helt innan du börjar stapla på alla svala ingredienser.

Nästa – min favoritdel – stek lite bacon.

Att steka bacon ger mig hopp.

När jag steker bacon känner jag mig lugn.

Bacon är naturligt, bacon är gott. Alla gör det inte, men alla borde.

Jag slutar nu.

Ta bort dem från stekpannan när de inte längre är sega men inte alltför knapriga och låt dem rinna av på en plåt med hushållspapper.

Nu är det dags att blanda ihop ett par uppslag. Det här är vanlig majonnäs (INTE demonisk Miracle Whip, men du är välkommen att använda den om du gillar smärta och lidande) och beredd basilikapesto.

Burk eller förpackad pesto har varit min räddning under hela vintern, eftersom jag har kunnat hitta noll basilika någonstans. Jag har hört att det var en fördärv.

När det blir tillräckligt varmt kommer jag att plantera så mycket basilika att jag skämmer ut mig själv.

Blanda majonnäs och peston tills de blandas, finjustera den med mer pesto om det behövs. Kyl detta tills du behöver det.

Jag hade den här i mitt skafferi. Men om du inte kan hitta pesto med soltorkad tomat behöver du bara hacka eller puréa några soltorkade tomater i burk...

Kasta den i en skål med majonnäs...

Och rör om så att det kombineras. Kyl detta tills du behöver det.

Naturligtvis kan du bara använda vanlig majonnäs och/eller dijonsenap. Men jag gillar att ta mer av en smaksatt spridningsstrategi; slår ut en genomsnittlig club sandwich ur parken!

Så här är hur du konstruerar en smörgås: börja med tre skivor rostat bröd.

Bred ena sidan av en bit med pestomajonnäsen.

Lägg lite rakad skinka ovanpå. Jag skulle föredra att den här skinkan var mycket mer grov/tunt rakad så att den skulle gå på smörgåsen i klumpar istället för skivor, men jag har problem så lyssna inte på mig.

Lägg lite sallad (det här är Romaine) ovanpå skinkan.

baconlindad köttfärslimpa pionjärkvinna

Nästa steg: bred ytterligare en bit bröd med pestomajono.

Halvera en avokado, ta bort gropen och skär hälften av avokadon i skivor.

Kalifornien vänner: snälla döm inte min avokado. Jag bor i Pawhuska, Oklahoma och det är april. Jag har inte lyxen att ta på mig min bikini, gå utanför med min bronsskimrande hud och plocka en perfekt mogen avokado från trädet på min perfekt välskötta trädgård medan mitt glänsande blonda hår blåser lätt i havsbrisen.

Inte för att jag hatar dig för att du kan göra det.

pumpa paj recept av pionjärkvinna

Lägg avokadoskivor på pestomajono...

Lägg sedan baconskivor ovanpå avokadon.

Vänd försiktigt avokado/baconbiten på skink/salladsbiten.

Bred sedan ut toppen av smörgåsen med det soltorkade tomatpålägget. Bred också ut den återstående brödbiten med det soltorkade tomatpålägget.

Toppa detta med rakad kalkon och (ej på bilden eftersom jag är en airhead) sallad.

Och toppa den andra brödbiten med den andra hälften av avokadon...

Baconet…

Och en bit ost. Det här är Baby Swiss.

Ta sedan ett djupt andetag, centrera dig själv och vänd upp avokadon/bacon/ostbiten på kalkonen/sallaten.

Ge det lite lugnt för att förankra det hela...

Använd sedan en mycket vass kniv för att skära smörgåsen i fyra trianglar.

Så här! Och du kommer att märka att jag stack en tandpetare i varje triangel. Jag kunde ha använt de där snygga långa plockarna med den krusiga färgen på ändarna ... men jag har inte precis dem i bulk här.

Tanken är bara att få lagren av ingredienser att hålla ihop på något sätt.

Wow. Vilken läcker munsbit! Och naturligtvis är världen ditt ostron när det gäller ingredienserna du kan lägga på: goda skivor tomater, tunt skivad gurka, babyspenat ... använd din fantasi och skapa din egen Killer Club.

Njut av det här, killar!