Den bästa kaffekakan. Någonsin.

Utbyten:

16serveringar)

 

Förberedelsedags:

femtonmin

 

Tillagningstid:

Fyra femmin

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

Till tårtan:

• 1 1/2

  stick smör, mjukat

• 2 c.

  (lite) socker

• 3 c.

  mjöl, siktat

• 4 tsk.

  bakpulver

• 1 tsk.

  salt

• 1 1/4 c.

  helmjölk

• 3

  hela äggvitan, vispad tills den blir hård

För toppingen:

• 1 1/2

  stick smör, mjukat

• 3/4 c.

  mjöl

  torr rub för kycklinglår

• 1 1/2 c.

  brunt socker

• 2 Msk.

  kanel

• 1 1/2 c.

  pekannötter, hackade

Vägbeskrivning

• Värm ugnen till 350 grader. Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt. Vispa äggvita och ställ åt sidan.
  
  Grädde smör och socker. Tillsätt mjölblandningen och mjölken omväxlande tills det blandas. Överdriv inte. Vänd ner vispad äggvita med en gummispatel. Bred ut i en väl smord 9 x 13 (eller STÖRRE!) bakform. En kakform med högre sidor skulle vara bäst.
  
  I en separat skål, kombinera topping ingredienser med en konditorivaror tills smulig. Strö över hela toppen.
  
  Grädda i 40 till 45 minuter, eller tills den inte längre skakar. Servera varm - läcker!

Det här är ytterligare ett av de piratkopierade recepten från min mammas välsignade receptpärm, som hon av misstag lämnade hemma hos mig för ett par år sedan. Och när jag lämnade tillbaka pärmen (hon hade utfärdat ett domstolsbeslut, så jag hade verkligen inget val) kanske jag eller kanske inte av misstag skakade pärmen så att den av misstag skulle tappa några lösa handskrivna receptkort som var undanstoppade i innerfickorna, och jag kanske har snubblat och ramlat så att ännu fler kort skulle spilla ut på mitt golv.

Det här kaffekakareceptet fanns på ett av dessa kort.

Jag kan inte riktigt beskriva det förutom att säga att det är ett fullständigt mirakel.

Snälla, snälla, snälla klara det idag.

recept på rostbifffilé

Här är vad du behöver: allt du har i ditt skafferi! Så där går du.

Börja med att sikta ihop mjöl, bakpulver och salt.

Mount St. Carb. Jag älskar att klättra på den.

Grädda smöret och det vita sockret i en separat skål.

Tillsätt det siktade mjölet och mjölken i omväxlande omgångar, blanda tills precis blandat efter varje tillsats.

Vackert och rent och härligt!

Jag tycker alltid att det är jobbigt när ett recept kräver vispad äggvita mitt i en smetsituation, eftersom din mixer annars är upptagen och jag hatar, hatar, hatar att vispa äggvita för hand. Jag har helt enkelt inte styrkan på överkroppen, och min rotatorcuff gör uppror. Så kolla in min nya lösning!

pionjärkvinna över natten french toast

Detta är en ny mixer som kommer med en visptillbehör. Det är en dröm. På så sätt kan jag slå ägg utan att använda någon imaginär muskelstyrka ... och det är väldigt snabbt.

Detta är inte en betald annons. Detta är ett public service-meddelande.

Det här är en inspelning.

Min rotatorcuff sjunger glädjens lov just nu.

Kan du höra dess lovsånger?

Häll ner äggvitan i smeten...

Vik sedan in dem försiktigt. Smeten kommer att verka lite stel när du börjar vika, men inom kort blir konsistensen precis perfekt.

pionjär kvinna kyckling gryta

Häll smeten i en ugnsform; 9 x 13 (ELLER STÖRRE) panna!

Notera: Jag hade skrivit tidigare att en 8 x 10 eller 8 x 11 panna kunde användas; dock specificerade jag inte att det skulle vara en kakform med högre sidor. Det var min, och kakan var bara bra. Om du använder en ugnsform av Pyrex glas är det nödvändigt att använda en 9 x 13 form eller större. Jag är ledsen för er som var tvungna att rengöra era ugnar!

Vi pratar dock här om varianter av fantastiskt, så var inte rädd för att göra fel val!

Nu är det dags att bli seriös. Släng alla ingredienserna till toppingen i en skål och skär den tillsammans med en konditor eller en gaffel. När du är klar blir blandningen klumpig och smulig.

Dumpa härligheten över hela toppen av kakan.

Och det är härlighet. Gör inga misstag om det.

Ära?

Jag älskar att hitta på ord.

Sätt nu in formen i ugnen och grädda i 40 till 45 minuter. Vad som kommer att hända är att smeten kommer att puffas och bakas runt den smöriga/sockeriga toppingen.

Varna din mage att den gör sig redo att morra.

Detta är direkt ur ugnen.

Jag vill ha min mamma. Jag vill att min mamma ska göra en till till mig idag eftersom den här redan är borta.

Rapa.

Vicka.

crock pot pulled pork pionjärkvinna

Studsa.

Detta är ungefär tio minuter senare. Lite uppgörelse pågår, vilket gör att fantastiska saker händer.

Leesten. Och hör mig: det kanske inte ser det ut, men det här är den mest otroliga kaffekaka jag någonsin smakat.

Jag undrar om de 3 smörstängerna har något med det att göra?

Njut av det här, killar!

Kärlek,
Pionjärkvinna

Testa detta i helgen. Jag lovar att du kommer att dö och gå direkt till himlen. Bildligt talat.