Baconlindade varmkorvar

Var kom baconlindade varmkorvar ifrån?

Ingen vet vem det första geniet var att slå in en korv i bacon, men de är en superpopulär gatumat i Tijuana, Mexiko, där de ofta toppas med smakrika mexikanska stöttepelare som majs, jalapeño, crema och queso fresco . Lokalbefolkningen hänvisar till Tijuana som 'TJ', så naturligtvis deras baconlindade varmkorvar kallas 'TJ Dogs'.

Hur slår man in korv med bacon?

Börja med att poängsätta korvarna med tunna snitt, varje tum eller så. Detta hindrar korven från att spricka under matlagning och absorbera smakerna av bacon under matlagning. Linda sedan baconet runt korven i en spiralform, något överlappande när du går. Stick tandpetare genom den baconlindade varmkorven i båda ändar för att förhindra att baconet rivs upp när det tillagas och blir knaprigt.

Vilket bacon är bäst för baconlindade varmkorvar?

kyckling tortillasoppa recept pionjärkvinna

Tunna, mittskurna baconskivor är bäst för detta recept. Mittskurna baconskivor är kortare, så de lämnar inget baconöverhäng i slutet av varmkorven. För det här receptet är tunna skivor bättre än tjocka, eftersom tjockare bacon tar längre tid att tillaga och kan vara svårt att bli krispiga.

Vad händer med baconlindade varmkorvar?

Precis vad som helst! Gå klassiskt med lök, pickles, senap och ketchup, eller krydda med jalapeñoskivor, varm sås eller sriracha. Himlen är gränsen!

Utbyten:

8serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

35min

 

Ingredienser

• 8

  nötkorvar

• 8

  skivar tunna mittskurna bacon

• 1/2 tsk.

  vitlökspulver, valfritt

• 1/2 tsk.

  chilipulver, valfritt

• 8

  korvbullar

• Inlagda jalapeñoskivor, till garnering

• Hackad rödlök, till garnering

• Ketchup, till garnering

• Senap, till garnering

• Potatischips, till servering

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Att baka: Värm ugnen till 375°. Klä en kantad bakplåt med folie. Placera ett ugnssäkert galler över bakplåten.
  2.  Steg2 Skär grunda, diagonala skåror i varje varmkorv med cirka 1 tums mellanrum. Linda en bit bacon runt varje varmkorv och fäst baconet med en träplock i varje ände. Strö båda sidorna av den baconlindade korven med vitlökspulver och chilipulver, om du vill.
  3.  Steg3 Lägg korven på gallret och grädda tills baconet är knaprigt, 20 till 25 minuter, vänd dem halvvägs genom gräddningstiden.
  4.  Steg4 Att grilla: Fortsätt med steg 2 enligt anvisningarna. Förvärm grillen till medelvärme (350 till 375°). Lägg de baconlindade varmkorvarna på grillgaller och grilla, vänd då och då, tills baconet är knaprigt, 8 till 10 minuter.
  5.  Steg5 Tillsätt de baconlindade varmkorvarna till bullarna med jalapeño, rödlök, ketchup och senap. Servera med potatischips.

Skapa en toppingsbar och låt folk toppa sina varmkorvar som de vill! Dessa är också läckra toppade med körsbärstomater, avokado, varm sås, koriander och queso fresco.