Skorfri quiche

Jag har en speciell plats i mitt hjärta för flaky hemgjord pajskal också; men ibland kräver frukost något snabbare. Ange: detta recept för skorplösa quiche. Den har samma krämiga fyllning som en traditionell quiche, men den är ännu lättare att göra på morgonen. Med italiensk korv, hash browns, paprika, lök och ost kommer du inte att missa pajskalet alls. Det är en läcker frukost att servera på påskmorgonen innan den stora äggjakten.

Vad är skillnaden mellan en frittata och en skorpfri quiche?

Frittatas görs vanligtvis med bara ägg som bas, men skorpfri quiche görs med en äggkräm, precis som traditionell quiche med en skorpa. Det betyder, förutom ägget, finns det nästan en hel kopp tung grädde som ger quichen en slät, krämig, extra drömmande konsistens. Jag brukar älska båda, men skorlös quiche är definitivt den mer överseende av de två.

kyckling parmesan air fryer

Utbyten:

8 - 10serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 1 msk.

  olivolja

• 1 lb.

  lös söt italiensk korv

• 2 msk.

  saltat smör

• 2 c.

  frysta strimlade hash browns

• 1

  medium grön paprika, tärnad

• 1

  medium gul lök, tärnad

• 1 1/4 tsk.

  kosher salt, delat

• 1/2 tsk.

  nymalen svartpeppar, delad

• 12

  stora ägg

• 3/4 c.

  tung grädde

  stek recept

• 8 uns.

  pepper jack ost, riven (ca 2 c.)

• 2 msk.

  grovhackad plattbladspersilja, till topping

• 2 msk.

  skivad gräslök, till topping

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 Värm ugnen till 375°F. Värm en 12-tums ugnssäker nonstick-panna över medelhög värme. Tillsätt olivoljan i pannan och låt den värmas upp. Tillsätt den italienska korven, bryt upp den med baksidan av en sked. Koka, rör om då och då, tills de fått färg och genomstekt, 6 till 8 minuter. Använd en hålslev, ta bort korven från pannan och lägg över till en tallrik med hushållspapper för att rinna av.
  2.  Steg2  Tillsätt smöret i pannan. När det har smält och bubblar, tillsätt försiktigt hash browns. Koka utan att röra tills det precis börjar bli gyllene i kanterna, 3 till 5 minuter. Tillsätt paprikan och löken, tillsammans med 1/2 tsk av saltet och 1/4 tsk av svartpeppar. Fortsätt att laga mat, rör om då och då, tills paprikan och löken har mjuknat och hash browns är gyllenbruna, 8 till 10 minuter till.
  3.  Steg3 Medan grönsakerna kokar, vispa ihop ägg, grädde och återstående 3/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i en stor skål. Rör ner osten och ställ åt sidan. När grönsakerna är klara lägger du tillbaka korven i pannan och häller i äggblandningen. Rör försiktigt för att fördela allt jämnt, fortsätt sedan matlagningen ostört tills kanterna på quichen precis stelnat, cirka 1 minut. För försiktigt över till ugnen och grädda tills den stelnat och lätt gyllene, 18 till 20 minuter.
  4.  Steg4 Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna något, ca 5 minuter. Toppa med persilja och gräslök innan du skivar och serverar.