Slow Cooker Gröna bönor

Kan du lägga råa gröna bönor i slowcookern?

Ja, det fina med den milda värmen i en långsam spis (även när den är på hög) är att den är perfekt för bräsering. Med bara lite vätska har den långsamma kokaren kraften att förvandla segt chuckbiff till mör stekt stek, rå potatis till läcker gratinerad potatis och råa gröna bönor till en saftig grönsaksrätt.

Kan du ersätta gröna bönor på burk med färska gröna bönor i slow cooker?

Om färska gröna bönor inte är tillgängliga på grund av säsongsvariationer (vanligtvis maj till oktober), ersätt 2 pund frysta gröna bönor. Konserverade gröna bönor är redan kokta under konserveringsprocessen och kommer inte att hålla sin form lika bra som frysta eller råa. Plus, att börja från frysta och råa ger dig möjlighet att krydda de gröna bönorna från början med rökigt bacon och tomater.

Utbyten:

8 - 10serveringar)

 

Förberedelsedags:

tjugomin

 

Total tid:

4timmartjugomin

 

Ingredienser

• 8

  skivor tjockt skuren bacon, skivad 1/2-tums tjocklek

• 1

  medium gul lök, hackad

• 3

  vitlöksklyftor, fint hackade

• 1/4 c.

  kycklingbuljong

• 1

  (15-oz.) burk tärnade tomater

• 1

  (8-oz.) burk tomatsås

• 2 1/2 tsk.

  kosher salt, plus mer efter smak

• 1 1/2 tsk.

  paprika

• 1 tsk.

  torkad oregano

• 1 tsk.

  malen svartpeppar

• 1/4 tsk.

  krossade rödpepparflingor

• 2 lb.

  färska gröna bönor, putsade

• 1 1/2 Msk.

  rödvinsvinäger

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 I en medelstor stekpanna på medelhög värme, koka baconet tills det är knaprigt, 7 till 9 minuter. Överför till en hushållspappersklädd plåt, spara dropparna i stekpannan. Tillsätt löken i stekpannan och sänk värmen till medel. Koka, rör om ofta, tills löken är mjuk och lätt gyllene, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlöken och koka tills den doftar, 30 sekunder. Tillsätt buljongen och skrapa upp eventuella brynta bitar. Tillsätt blandningen i en 6-quarts slow cooker.
  2.  Steg2 Tillsätt tomater, tomatsås, salt, paprika, oregano, svartpeppar, rödpepparflingor och hälften av baconet i långsamkokaren, rör om väl för att kombinera. Rör ner haricots verts.
  3.  Steg3 Täck över och koka på låg i 6 timmar eller på hög i 3 timmar.
  4.  Steg4 Rör ner vinägern i haricots verts och smaka av med salt. Täck över och koka i 1 timme tills bönorna är mjuka.
  5.  Steg5 Håll varmt i upp till 4 timmar. Servera med resterande knaprig bacon.

Tips: Den här rätten kan göras hela vägen upp till 2 dagar i förväg. Ta bort bönorna från krukan och låt svalna helt innan de ställs i kylen. Placera bönorna tillbaka i den långsamma kokaren och koka på hög i 1 till 2 timmar tills de är varma. Håll varmt i upp till 4 timmar. Knacka upp det reserverade baconet i en stekpanna, om du vill.