Slow Cooker Brisket

För bästa resultat, placera köttfettsidan nedåt i långsamkokaren (eftersom värmen kommer underifrån) och lägg timjan, vitlök och lagerblad direkt på bringan för att ge köttet ännu mer smak under tillagningen. Strö sedan ut grönsakerna ovanpå, inte under, bringan för att undvika överkokning.

Har du rester? Skiva köttet till snabblunchsmörgåsar eller kolla in våra tips för hur du återuppvärmer bringa .

Kan man överkoka bringa i slowcooker?

Även om matlagning i en långsam spis vanligtvis minskar risken för mänskliga fel, särskilt när det kommer till överkokning, är ingenting omöjligt. Bräsen ska vara otroligt mör, men ändå skivbar. Du går inte för den utdragna, fallande effekten här. Börja kolla på köttet enligt tidsrekommendationerna i receptet så blir du gyllene.

Ska bringan sänkas ner i långsamkokaren?

Köttet behöver inte simma i buljong, men ja, det ska åtminstone vara delvis nedsänkt. Här är 2 1/2 koppar gott för en 3-kilos köttbit. Lite majsstärkelse vispad in i vätskan hjälper till att ge fyllighet till såsen.

Utbyten:

6serveringar)

 

Förberedelsedags:

10min

 

Total tid:

8timmarFyra femmin

 

Ingredienser

• 1

  1 oz. kuvert löksoppa mix

• 1 Msk.

  ljust farinsocker

  pionjär kvinna ärtsoppa

• 1 1/2 tsk.

  kosher salt

• 1/2 tsk.

  malen svartpeppar

• 1

  3 lb bit oxbringa (plattskuren)

• 8

  färska timjankvistar

• 8

  hela vitlöksklyftor

• 2

  lagerblad

• 1 lb.

  morötter, skalade och skär i 2-tums bitar

• 1 lb.

  gyllene babypotatis

  hur man gör salsa

• 3

  selleri stjälkar, skurna i 1' bitar

• 1

  stor söt lök, skuren i 8 klyftor

• 2 1/2 c.

  nötköttsfond

• 2 Msk.

  Worcestershire sås

• 2 Msk.

  majsstärkelse

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 I en liten skål, kombinera soppmixen, socker, salt och peppar. Strö blandningen på båda sidor av bringan och gnid in den i köttet.
  2.  Steg2 Placera köttet, med fettlocket nedåt, i en 6 till 8-quart långkokare. Lägg timjankvistarna, vitlöken och lagerbladen ovanpå bringan. Lägg till morötter, potatis, selleri och lök ovanpå.
  3.  Steg3 I en vätskemätare, vispa ihop fonden, Worchestershiresås och majsstärkelse tills majsstärkelsen är helt upplöst. Häll vätskan i långsamkokaren. Täck över och koka på hög nivå i 5-6 timmar, eller låg i 8 timmar tills bringan är mjuk att skiva, men inte faller isär.
  4.  Steg4 Ta bort bringan från den långsamma kokaren och överför till en skärbräda, med fettlocket uppåt. Ta bort och släng timjankvistarna och lagerbladen. Skiva bringan tunt mot kornet. Servera tillsammans med grönsakerna, överdröjd med såsen från långsamkokaren.