Air-Fryer Taquitos

Hur ser du till att taquitos inte öppnas?

Ett hjärtskärande ögonblick för alla som gör taquitos är att få dem att rivas upp eller spricka upp. Medan vissa recept kräver att hålla dem stängda med tandpetare, kan det skada majstortillorna och riskera att de faller isär. Istället använder detta fritösrecept en enkel äggtvätt för att försegla tortillorna. Se till att placera taquitos med sömmen nedåt i airfryern för att säkerställa att de förblir stängda.

Kan du grundsteka air-fryer taquitos?

Säker! Om du vill göra dessa taquitos på gammaldags sätt – stek dem i olja – var vår gäst. Följ bara instruktionerna från chicken taquitos: Värm ugnen till 250°F. Värm 1/2-tums olja i en stor gjutjärnspanna över medelvärme tills den registrerar 375°F. Stek 4 taquitos med sömmen nedåt, vänd då och då tills de är gyllenbruna på alla sidor, 1 till 2 minuter. Överför till en pappershandduk fodrad bakplåt; håll varmt i ugnen. Fortsätt steka tills alla taquitos är kokta.

Utbyten:

16 - 24serveringar)

 

Förberedelsedags:

30min

 

Total tid:

1hr

 

Ingredienser

• 1/2 c.

  röd salsa, plus mer att servera

• 1

  (4-oz.) burk hackad grön chili, avrunnen

• 2 tsk.

  Chili pulver

• 1/2 tsk.

  torkad oregano

• 1/2 tsk.

  vitlökspulver

• 1/2 tsk.

  lökpulver

• 3 c.

  överblivet strimlat nötkött, som stekt nötkött eller bräserat nötkött

• Kosher salt, efter smak

• Mald svartpeppar, efter smak

• 24

  (6-tums) majstortillas

• 1

  stort ägg, lätt uppvispat

• Matlagningsspray

• 1 Msk.

  vegetabilisk olja

• Guacamole, att servera

• Gräddfil, att servera

• Strimlad mexikansk blandning ost, att servera

Vägbeskrivning

• 1.  Steg1 I en stor skål, kombinera salsa, grön chili, chilipulver, oregano, vitlökspulver och lökpulver. Tillsätt nötköttet till salsablandningen och rör om ordentligt för att kombinera. Tillsätt salt och peppar efter smak.
  2.  Steg2 Slå in 2 till 3 tortillas i en fuktig pappershandduk och lägg dem på en mikrovågssäker tallrik. Mikrovågsugn tills tortillorna är varma och smidiga, 30 sekunder till 1 minut.
  3.  Steg3 Arbeta med 1 tortilla åt gången, skeda 2 till 3 matskedar av nötköttsblandningen i en linje i ena änden av tortillan och rulla ihop den ordentligt. Pensla kanten på tortillan med äggtvätt; tryck hårt för att täta. Upprepa processen med resterande tortillas, nötkött och äggtvätt.
  4.  Steg4 Förvärm airfryern till 375°F, om det behövs. Spraya airfryer-korgen med matlagningsspray. Pensla toppen av taquitos med olja. Arbeta i 3 omgångar (8 åt gången), placera taquitos med sömmen nedåt i korgen och koka tills de är gyllene, 6 till 8 minuter. Vänd på taquitos och pensla med mer olja. Koka tills det är knaprigt, 3 till 5 minuter till.
  5.  Steg5 Servera taquitos varma med guacamole, gräddfil, ost och ytterligare salsa, om du vill.

Tips: För att hålla dem varma för servering, placera de luftstekta taquitos på ett galler i en bakplåt i en 250°F ugn.